Елда (или ориз) с печени моркови и лук - Готвим вкусно, бързо, евтино!
Елда (или ориз) с печени моркови и лук
На първо място, трябва да сготвите ронлива каша от елда. За да направя елдата ронлива и да не се вари, използвам следния метод. Първо измивам 1,5 чаши елда върху сито със студена вода, така че да се освободи от малки отпадъци. След това слагам елдата в тенджера, добавям там 3 супени лъжици растително масло и разбърквам всичко добре. Така зърната са обвити в масло и поради това кашата ще се окаже ронлива. След това изсипвам вряла вода върху зърнените храни, така че водата почти да ги покрие. Довеждам всичко до кипене и веднага намалявам котлона. В никакъв случай не смесвайте зърнените култури!
Когато водата се абсорбира напълно (в този случай се образуват „дупки“ в кашата), добавям малко вода в тигана, за да не загори елдата. Важно: в никакъв случай зърнените култури не трябва да се пълнят до върха с вода, в противен случай може да се разварят. Нека се третира с пара, а не с вода.
Булката се готви за 15 минути, не повече. Към края на готвенето осолявам елдата, но не разбърквам солта, впоследствие тя така или иначе ще се разтвори. Свалям елдата от котлона в момента, в който ми се стори малко недопечена. Затварям плътно тигана с капак и отгоре слагам сгъната четири пъти кърпа. Зърната в топлината ще достигнат и ще станат меки. Благодарение на този метод кашата се оказва ронлива.
Докато елдата идва в "кондиция", правя пържене. Нарязвам няколко малки моркова и една глава лук и ги запържвам в растително масло до златисто розово. Съвсем накрая посолявам и пипер печеното, а също така го подправям доста обилно с билкова смес, за да има добър вкус и аромат. След това го комбинирам с елдата и разбърквам. Гарнитурата е готова!
Същият дресинг може да се овкуси с ронлив ориз, просо и перлен ечемик. Вие, вероятно,забелязах, че използвам пържени моркови и лук много широко в моята кухня. Но тя наистина има способността да подобрява вкуса на толкова много ястия. Толкова е вкусно само по себе си, че можете да го ядете само като го намажете върху сандвич!