Елда с гастрит - възможно ли е да се яде елда и имам ли нужда от каша от елда

Една от най-полезните и екологично чисти зърнени храни за хората е елдата.

При отглеждането на тази култура се използват много малко химически обработки, тъй като тя практически не е повредена от вредители и не е капризна по отношение на състава на почвата.

Кашата от елда е включена в диетичното меню за много заболявания. Възможно ли е да се яде елда с гастрит?

Ако е така, как да готвите и с какво да комбинирате зърнени храни, така че елдата да не навреди на гастрита?

Кашата от елда при гастрит е полезна или не

За да разберете дали елдата е възможна при гастрит, струва си да научите за нейните полезни свойства и възможната вреда за човешкото тяло.

Благодарение на състава си елдата заема почетно място в тройката на най-полезните храни.

Съдържа витамини, органични киселини, малко количество въглехидрати, микро и макро елементи, пълноценен протеин, който не е по-нисък по качество от животинския.

За разлика от много други култури, елдата не съдържа глутен, така че е разрешено да се използва при целиакия - заболяване, при което тялото няма ензим, който разгражда това вещество.

Ароматните кафяви нуклеоли съдържат витамини от група В - тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, пантотенова и фолиева киселини, витамин С.

Елдата се отличава и с полезен набор от жизненоважни елементи, съдържа калций, натрий, цинк, фосфор, калий, магнезий, мед, селен, манган.

Наличието на желязо в достъпна форма прави елдата незаменим инструмент за лечение и профилактика на желязодефицитна анемия.

Овесената каша от елда се препоръчва при наднормено тегло, колебания в кръвното налягане, разширени вени, артрит, хемороиди.

Също и при гастритможете да използвате този най-полезен продукт, като същевременно вземете предвид някои от характеристиките на готвенето на ястия от елда и комбинирането му с други съставки.

Как да готвя елда за гастрит

Диетата при гастрит е от първостепенно значение, тъй като засегнатият стомах е принуден да се справи с функцията си, като е в депресивно състояние.

Задачата на диетичното хранене е да осигури на тялото целия комплекс от необходими вещества и в същото време да не претоварва храносмилателната система.

Тази задача се изпълнява ефективно от различни зърнени култури, богати на полезни елементи, включително елда.

При гастрит в повечето случаи киселинният баланс в стомаха е нарушен, така че ястията от елда се приготвят по различен начин за различните видове гастрит.

Ако заболяването е придружено от висока киселинност, можете да приготвите следните ястия от елда:

За първи можете да сервирате супа от картофи и моркови в зеленчуков бульон с добавка на предварително сварена елда, подправете я с нискомаслена сметана, масло или растително масло и копър.
Като вариант на второто ястие можете да изберете каша, варена във вода. Сервира се като гарнитура към парни котлети или кюфтета от диетични меса, с варени зеленчуци. Млечната каша от елда също е разрешена в диетата при гастрит.
Можете да смесите полусварената елда с пилешка или телешка кайма, да добавите лук и моркови, жълтък, малко сол. От получената маса оформете котлети, запечете във фурната със сметана или млечен сос.
Качамакът върви добре със задушено или печено пиле, заешко месо, салата от пресни домати, зеленчуков хайвер.

Всички тези храни се усвояват добре.стомаха, овесената каша може да бъде пълноценна закуска или вечеря.

Но можете да го ядете без ограничения само по време на периоди на ремисия, обострянията при хроничен гастрит изискват още по-строги забрани, докато състоянието се подобри.

По това време можете да ядете каша от елда, но е по-добре да използвате не цели зърнени храни, а нарязани и да ги сварите до полутечна консистенция.

След спиране на атаката те се връщат към предишния си хранителен режим.

Елдата с гастрит с висока киселинност може да служи не само като храна, но и като лекарство за облекчаване на киселини.

За тази цел трябва да се изпържи в чист и сух тиган, като се използва кафемелачка, за да се направи прах от него, вземете една малка щипка при киселини в стомаха, питейна вода или топло мляко.

Ястия от елда с гастрит с ниска киселинност

Хипоацидният гастрит е хронично заболяване на стомаха, при което храносмилателните ензими не са достатъчни за преработката на храната.

Диетата за гастрит от тази форма включва храни, които трябва да стимулират производството на стомашен сок и в същото време да щадят лигавицата, без да я претоварват.

Можете спокойно да въведете елда в менюто, но кашата от нея трябва да е вискозна, а не ронлива, така че стомахът да може по-лесно да се справи с обработката на продукта.

Ястия при хипоациден гастрит:

Приготвят се супи с месни и гъбени бульони, които подобряват храносмилането. Добавят се картофи, лук, моркови, елда или оризова каша, магданоз, копър, кориандър.
Кашата се подправя с растителни масла (сусам, тиква, зехтин) или малко количество сметана.
При ниска киселинност се допускат гъби, леко запържено и след това задушено постно месо, кисели сосове.и сосове, сурови зеленчуци. Овесената каша с такива добавки перфектно ще задоволи глада и ще напълни тялото с полезни вещества.

Има още няколко препоръки относно храненето при гастрит: трябва да ядете по-често, но на малки порции, като добре дъвчете храната, тъй като процесът на разделяне на някои храни започва още в устата под въздействието на слюнката.

В диетата трябва да има достатъчно количество течност - компоти, слаб чай, билкови отвари, желе, с ниска киселинност, полезни са сокове и плодови напитки от кисели плодове.

Не по-малко важно е осъществимата физическа активност и престоят на чист въздух.