Елда с яхния на огъня
Какво може да бъде по-вкусно от елда с яхния, приготвена на огън? Има много рецепти, но ще опиша как приготвяме това ястие. Опитвам се да опростя максимално процеса на готвене, за да не превърна останалото в безкрайни домакински задължения.
Време за приготвяне: 20-30 минути. И така, за да приготвите това ястие за 4 души ще ви трябва:
- Елда - 400 г (0,5 обикновена опаковка);
- Яхния - 1 консерва (ние предпочитаме яхнията на фирма "Совок" 325гр.)
- Лук - 1 крушка
- Сол, черен пипер, билки.
- Саксия, дърва за огрев, статив (ако е възможно).
Просто е - слагаме тенджерата на огъня, слагаме в нея мазнината от яхнията (опитваме се да не хване желеобразният бульон с мазнината), нарязваме лука на четвърт кръгчета и го хвърляме в разтопената мазнина. Вместо мазнина можете да използвате слънчогледово олио, което предпазливо сте закупили предварително. Запържете лука до златисто кафяво при непрекъснато бъркане. Разстиламе яхнията, предварително натрошена в буркан (с нож или лъжица). Запържете 5 минути и добавете елдата. Напълнете с питейна вода, така че водата да е 3-4 сантиметра над елдата (в зависимост от това колко обичате елда: суха или водниста). Посолете и добавете любимите си подправки (например черен пипер) на вкус.
Сега трябва да изчакате, докато водата заври. След това разпръскваме големи горящи цепеници под тенджерата отстрани, за да намалим огъня и да предотвратим изгарянето на кашата. Покрийте с капак и оставете за 20 минути, като нарязвате зеленчуци (копър, магданоз, зелен лук и др.). След 20 минути проверяваме готовността и достатъчността на сол и подправки, като разбъркваме старателно кашата и опитваме дългоочакваната лъжица от приготвеното ястие. Ако всичко е наред, отстранете тенджерата от котлона и добавете ситно нарязани зеленчуци.
Оставете кашата да вари 5 минути и тържествено разпределете в чинии!
Подобни статии:
Моля, оценете статията