Емайлирани съдове, Домашни рецепти
Емайлирани съдове
Емайлираните съдове са различни съдове и други съдове за кулинарни цели, които са изработени от чугун или метални сплави и са покрити с технически стъклоемайл (един или няколко слоя).
Думата "емайл" идва в българския език от френски и произлиза от "email", което означава "разтопявам". Сега "емайл" или "стъклен емайл" се нарича стопимо стъкло, боядисано в различни цветове с помощта на метални оксиди и заварено на тънки слоеве върху всяка метална повърхност.
Според компетентни източнициемайлирани чугунени съдове за първи път в България започват да се произвеждат някъде през 1860-1870 г. във фабриките на Сергей Иванович Малцов.
На настоящия етап покритието на съдовете с емайл се извършва по един от двата метода:
- потапяне на детайла в течен емайл;
- пръскане.
Първият метод се използва широко в домашните фабрики. Трябва да се отбележи, чеемайлираната керамика от тяхното производство в повечето случаи превъзхожда чуждестранните, при производството на които като правило се използва вторият метод. Тъй като при потапяне дебелината на емайловото покритие е по-голяма, което означава, че е по-здраво.
Най-често в продажба са тенджери, чайници, чаши, купи, черпаци, кофи и др., където дебелината на емайла е от два до три милиметра.
Такиваемайлирани съдове са многофункционални. Там можете да готвите храна, използвайки почти всякакъв вид топлинна обработка, да съхранявате и прехвърляте продукти с всякаква консистенция и температура. Удобен е и е подходящ за всички видове отоплителни уреди (керамични, електрически и газови котлони).
В него можете даготвене, задушаване или затопляне на храна, предназначена директно за малки деца, тъй като непокътнатите емайлирани съдове отговарят на всички изисквания за санитарна и хигиенна безопасност, предотвратяват навлизането на вредни вещества отвън в съдовете в него и нямат способността да абсорбират миризмите на готвени ястия.
Емайлираните съдове се отличават с всички изброени по-горе качества, които имат разнообразен дизайн, което улеснява избора на необходимата мостра за интериора на кухнята и вкуса на нейната домакиня (собственик).
В допълнение, той е проектиран за дълъг период на работа, тъй като тялото на такива продукти е изработено от издръжлива студено валцована стомана, което гарантира ефективна термична обработка на съдовете, а двойният слой емайлово покритие предотвратява проникването на метални оксиди в тях.
Закупените или дарениемайлирани съдове ще ви служат дълго време, както се казва, вярно, ако вземете предвид нашия списък с препоръки.