Евтината риба може да струва скъпо здравето ви - Вестник -Петербургско качество
А кой българин не обича риба, особено деликатесна, вече внимателно нарязана на тънки филийки и опакована във вакуумна опаковка! Смята се, че точно такова предястие може да украси всяка маса. Изглежда апетитно, а вакуумната опаковка изглежда като броня, която надеждно предпазва рибата от вредното въздействие на въздуха и микробите. Въпреки това, както се оказа, дори такава риба може да засенчи всеки празник, ако при производството му са използвани остарели суровини и температурният режим не е спазен по време на съхранение в магазина.
ЧЕРВЕНОТО НЕ ВИНАГИ Е КРАСИВО
Санкт Петербург обществена организация на потребителите "Обществен контрол" в съответствие с чл. 45 от Закона за защита правата на потребителите закупени мостри на вакуумирани рибни филийки в търговската мрежа на града. За изследване те са изпратени във водещата специализирана лаборатория в България ОАО "Гипрорибфлот". Експертите оцениха както вкуса на продукта, така и неговата безопасност за здравето на потребителите. Пет представени за изследване проби са признати за отговарящи на изискванията на нормативните документи. Малко по-малко от половината - четири проби - бяха отхвърлени по различни причини.
Според експерти вредните микроби могат да се размножават поради факта, че производствената технология е била нарушена в предприятието и продуктите са били пипани с мръсни ръце. Трябва да се отбележи, че пробата от слабосолена пъстърва ни подведе по консистенция. Вместо да са твърди и крехки, парчетата пъстърва бяха отпуснати.
На опаковката на леко осолена пъстърва, произведена в OJSC Rybokombinat (Санкт Петербург), изобщо не е имало информация за количеството мазнини и протеини в продукта, което е грубо нарушение на чл. 10 от Закона за защита правата на потребителите. С изключениеОсвен това в тази проба масовата част на трапезната сол се оказа увеличена: вместо 3,9%, тя беше 4,5%.
Проба от слабо осолена сьомга, произведена от Grand LLC (Санкт Петербург), по време на дегустацията, спечели положителна обратна връзка от специалистите от лабораторията за изпитване. Въпреки това ме хванаха на контролното претегляне: 139 г вместо предписаните 150 г. Като се има предвид високата цена на продукта, търговците печелят добри пари от такива недостатъци.
ЗА КАКВО ЕТИКЕТЪТ МЪЛЧИ
Коментирайки резултатите от изследването, Светлана Красикова, ръководител на лабораторията по биохимия в JSC Giprorybflot, каза, че тази година резултатите от изследването на разфасовките от риба са доволни: в сравнение с предходните години делът на нестандартните проби е значително намалял. Все още обаче има оплаквания относно информацията върху опаковката. Така че информацията на етикета за съдържанието на мазнини и протеини понякога се различава от действителните данни няколко пъти. Според експерта маслеността на рибата например зависи от риболовния сезон. Ето защо производителят, за да не поръчва нови етикети за всяка нова партида продукти, трябва да посочи върху нея минимално допустимия показател за мазнини и протеини. И тогава инспекторите вече няма да имат претенции към тях. Garažo vartai, durys, balkonų stiklinimas ir plastikiniai langai už gerą kainą - neolangai.lt
Светлана СМИРНОВ
Редакторите са благодарни за изследването и съдействието при подготовката на материала на OJSC Giprorybflot и лично на неговия директор Владимир Романов.
При изпълнението на проекта „Обществен контрол на качеството“ се използват средства от държавна подкрепа, отпуснати като безвъзмездна финансова помощ съгласно Указ на Президента на Република България от 8 май 2010 г. № 300-рп.