Фосфолипидите са чудеса на лечението
Фосфолипиди: Чудеса на изцелението
Фосфолипидите са мазнини, но мазнините не са съвсем нормални. Обичайните мазнини, които са под кожата ни, са триглицеридите, т.е. глицерол, свързан чрез естерни връзки с три мастни киселини. Фосфолипидът е точно същият триглицерид, само че вместо една мастна киселина, остатъкът от фосфорна киселина е свързан с глицерина чрез естерна връзка. Тази фосфорна киселина също има две естерни връзки. Едната естерна връзка е свързана с триглицерид, а другата - с аминоалкохол. Фосфолипидите също са различни. Ако холинът присъства като аминоалкохол, тогава такива фосфолипиди се наричат лецитини. Ако етаноламинът присъства като аминоалкохол, тогава това са цефалини. Ако серинът присъства като амино алкохол, тогава такива фосфолипиди се наричат фосфатидилирини.
За разлика от триглицеридите и мастните киселини, фосфолипидите не играят съществена роля в осигуряването на тялото с енергия. Основната им роля е структурна. Основната част от всички клетъчни мембрани без изключение се състои от фосфолипиди и в по-малка степен от холестеролни молекули. Дори вътреклетъчните образувания - клетъчните органи (органели) са заобиколени от мембрани от фосфолипиди. Дори вътреклетъчният матрикс, който запълва пространството между клетъчните органели, не е нищо повече от натрупване на биомембрани, състоящи се главно от фосфолипиди. Тъй като фосфолипидите осигуряват нормалната структура на всички биомембрани без изключение, всички многобройни функции на клетката пряко зависят от тях.
Трябва да се отбележи, че с възрастта делът на холестеролните молекули в мембраните се увеличава, а делът на фосфолипидите намалява. И това ясно отразява процеса на стареене на клетъчните мембрани.
Най-големият бройфосфолипиди в състава на клетъчните мембрани съдържа черния дроб. Неговите клетъчни мембрани са 65% фосфолипиди, които от своя страна са 40% фосфатидилхолин. След черния дроб по отношение на специфичното тегло на фосфолипидите в клетъчните мембрани следват мозъкът и сърцето. Фосфолипидите не само формират основата на мембраните на нервните клетки, но също така са основният компонент на обвивките на нервните стволове както на големите, така и на малките нерви. Тук дланта принадлежи на сорингомиелина, който образува обвивките на нервните стволове. В допълнение към фосфолипидите и холестерола, така наречените вътрешни протеини принадлежат към основните компоненти на клетъчните мембрани. Тези протеини са рецептори за хормони и биологично активни вещества и нормалното им функциониране зависи от заобикалящите ги фосфолипидни молекули. При дефицит на фосфолипиди рецепторните функции на клетката незабавно се нарушават и се възстановяват само когато към храната се добави достатъчно количество фосфолипиди. Следователно фосфолипидите са активатори на мембранните протеинови рецептори. В допълнение към изпълнението на чисто структурни функции, фосфолипидите участват активно в провеждането на нервен импулс, те активират мембранните и лизозомните1 ензими. Фосфолипидите участват в коагулацията на кръвта, имунните реакции, регенерацията на тъканите и преноса на електрони по веригата на дихателните ензими („тъканно дишане“). Специалната роля на фосфолипидите в метаболизма до голяма степен се дължи на факта, че те съдържат лабални (лесно разцепени) метилови радикали - CH3. Метиловите радикали са необходими за много биосинтетични процеси в тялото и винаги са в недостиг. Не само фосфолипидите могат да бъдат източници на свободни метилови радикали. Има и други донори, но ролята на фосфолипидите е една от основните. Много специална роляфосфолипиди – транспорт. Те образуват липопротеинови комплекси, които транспортират холестерола в кръвта.
Най-активната биосинтеза на фосфолипиди се случва в черния дроб, следвана от степента на активност на синтеза, следвана от чревната стена, тестисите, яйчниците, млечните жлези и други тъкани. Значителна част от фосфолипидите човек получава с храната.
Има такова нещо като "течност" на клетъчните мембрани. Клетката непрекъснато обменя различни вещества с външната си среда. През външната клетъчна мембрана в клетката влизат всички хранителни вещества, някои хормони, витамини, биорегулатори и т. н. Когато мембраната загуби течните си свойства, такъв транспорт веднага се затруднява. Наситените мастни киселини и холестеролът повишават твърдостта (твърдостта) на клетъчните мембрани. Ето защо с възрастта клетката става все по-малко чувствителна към хормонални сигнали и анаболни стимули. Фосфолипидите и ненаситените мастни киселини, напротив, елиминират твърдостта на клетъчните мембрани и повишават нейните течни свойства. Клетката, така да се каже, "оживява" и започва по-активен обмен на метаболити с околната среда. Повишава се чувствителността му към хормонални и нехормонални сигнали. Лецитинът, който е фосфолипид и в същото време съдържа ненаситени мастни киселини, действа като своеобразен фактор за „подмладяване“ на клетъчните мембрани и в крайна сметка на целия организъм.
Фосфолипидните молекули се деформират и разрушават на мястото, където всякакви неблагоприятни фактори на външната и вътрешната среда действат върху мембраната. Деформираните молекули или техни фрагменти напускат клетъчната мембрана, а на тяхно място влизат други фосфолипидни молекули. Те "циментират" клетъчната мембрана на мястото, където тя е претърпяла увреждащо действие.В нормалната жива клетка има постоянно самообновяване на всички нейни мембрани поради постоянното влизане и излизане на фосфолипидните молекули. Необходимо условие за това е достатъчното наличие на фосфолипиди в организма. Дефицитът на фосфолипиди забавя "текущото възстановяване" и веднага води до различни нарушения на ниво клетъчни мембрани. Забавянето на текущия ремонт на клетъчните мембрани е неспецифично. Може да доведе до развитие на всяка болест. Малко хора знаят, че дори алергията се развива, защото самообновяването на клетъчните мембрани не е достатъчно интензивно.
Въпреки факта, че човешкото тяло има способността да синтезира фосфолипиди само, неговите възможности в това отношение далеч не са неограничени. Те може да не отговарят на текущите нужди. Въвеждането на фосфолипиди в тялото отвън е много добра помощ за него, те се абсорбират много бързо и с невероятна точност „закърпват“ мембранните дефекти, където и да са засегнатите клетки. Фосфолипидите имат изразен антиоксидантен ефект, като намаляват образуването на силно токсични свободни радикали в организма. Свободните радикали увреждат всички клетъчни мембрани, допринасят за развитието на такива свързани с възрастта заболявания като атеросклероза, рак, хипертония, захарен диабет и др. Сред всички видове възрастова патология, свободнорадикалното окисление е водещо и скоростта на появата на някои свързани с възрастта нарушения зависи от неговата тежест.
Ролята на "фосфолипидното хранене" в превенцията на общото стареене на организма и развитието на заболявания, свързани с възрастта, е много голяма. Много важно е, че фосфолипидите забавят развитието на раковите тумори не по-малко от 2 пъти (при адекватни дози), дори и в най-последните стадииразвитието на болестта. Този резултат е получен в експерименти с мишки, но след това е потвърден в експерименти с хора.2 Специално трябва да се спомене антисклеротичният ефект на лецитина. Всички фосфолипиди имат способността да отстраняват холестерола от атеросклеротичните плаки. Колкото и странно да изглежда на пръв поглед, меките атеросклеротични плаки не са аморфно и статично образувание. Те постоянно „обменят“ холестерола с кръвта или по-скоро с кръвната плазма. Има два постоянни потока: единият е потокът на холестерол в плаката от кръвния поток, а вторият е потокът на холестерол от плаката в кръвта. По време на растежа на атеросклеротичните плаки (а те започват да растат още в юношеска възраст), потокът на холестерол от кръвта в плаката преобладава и плаката нараства съответно. Фосфолипидите променят ситуацията по най-драматичен начин. Те започват да "избиват", в буквалния смисъл на думата, холестерола от плаките. Потокът на холестерол от плаките в кръвта започва да доминира потока на холестерола от кръвта в плаката. Това води до резорбция на меките атеросклеротични плаки и съответно забавя развитието на атеросклерозата. С твърдите плаки, импрегнирани с калциеви соли, не може да се направи нищо, те не се резорбират, а се отстраняват само оперативно.
Защо фосфолипидите могат да повлияят на метаболизма на холестерола? За да разберем този механизъм, е необходимо да разберем един много важен момент: нито мазнините, нито холестеролът не могат да се транспортират в кръвта в свободно състояние, тъй като те нямат способността да се разтварят във вода, те са мастноразтворими съединения. Тук на помощ идват фосфолипидите. Единият край на фосфолипидната молекула (хидрофобен) е способен да се свързва с мазнини и холестерол, а другият край на молекулата(хидрофилен) може да се свързва с вода. Мазнините се транспортират в кръвта като хиломикрони. Хиломикроните са капка мазнина, покрита с фосфолипидни молекули. Фосфолипидите се „залепват“ към мастната капка с техните мастноразтворими краища на молекулите, докато техните водоразтворими краища стърчат навън.
Така че има сферични тела, наречени хиломикрони. Хиломикроните образуват емулсия, която вече може да се разтваря във вода и има повече или по-малко прилична течливост, за да може да пътува през кръвния поток.
Холестеролът се транспортира в кръвта по абсолютно същия начин. За разлика от мастните капчици, капките холестерол са заобиколени от обвивка от фосфолипиди и протеини. Ето защо те се наричат липопротеини. Липопротеините са разнородни по състав. Ако липопротеиновата частица съдържа малко количество холестерол и голямо количество фосфолипиди, такава частица има малък размер и висока плътност. Тези липопротеини се наричат липопротеини с висока плътност (HDL). Ако липопротеиновата частица съдържа голямо количество холестерол и относително малко количество фосфолипиди, тогава тя има много по-голям размер и много по-ниска плътност. Такива частици се наричат липопротеини с ниска плътност (LDL). Липопротеините с висока плътност са в състояние да прикрепят холестерола и да го транспортират до черния дроб, където той се използва за образуване на жлъчни киселини. Основната част от холестерола, между другото, се изразходва за жлъчни киселини и само много малка част (до 3%) се изразходва за полови хормони. Липопротеините с ниска плътност са в състояние да дадат холестерол само на мека плака (ако вече е образувана) или на онези клетъчни структури, които образуват тази много мека плака. По този начин HDL премахва холестерола от плаката, а LDL, напротив, насърчава растежа на плаката. ВкъщиHDL се нарича "добър холестерол", а LDL се нарича "лош холестерол". HDL се нарича още a-холестерол, а LDL се нарича b-холестерол. Отдавна е престанало да се съди за метаболизма на холестерола на холестерола в кръвта. По-адекватен показател е съотношението на a / b форми на холестерол. Когато фосфолипидите се въвеждат в тялото отвън, количеството на а-холестерола се увеличава, а количеството на b-холестерола намалява. Потокът на холестерол от плаката в кръвната плазма започва да надвишава потока на холестерола от кръвната плазма в плаката. Това се дължи не само на способността на фосфолипидите да емулгират холестерола, но и на антиоксидантното действие на фосфолипидите. Въпросът е, че LDL холестеролът не може да навлезе в плаката или в клетката, образуваща плака, докато LDL не бъде унищожен от агресивните свободни радикали. Фосфолипидите, както вече знаем, предотвратяват окисляването на свободните радикали.
1 Лизозомите са клетъчни микротела, които съдържат ензими, които разтварят болни и стари участъци от клетки и тъкани.
2 Хората често се съгласяват да опитат нови лекарства, когато нямат какво да губят.