Френска багета у дома
прости рецепти
Френска багета у дома
Френската багета е дълго изпечен продукт с чудесна хрупкава коричка.
Продукти: 1 с.л. супена лъжица масло, 400 мл топла вода, 500 г брашно, 10 г суха мая, 2 чаени лъжички сол и захар.
Как да приготвите френска багета у дома:
Налейте малко топла вода в дълбока купа, добавете кристална захар, мая и няколко супени лъжици пшенично брашно. Разбъркайте всичко, покрийте с кърпа и оставете, докато се образува пяна (това ще отнеме около 15 минути). След това изсипете останалата вода в тестото, добавете брашното и солта. Поставете маслото (разтопено) и сменете тестото (трябва да се окаже доста еластично). От тестото оформете тесни и дълги багети, направете няколко коси успоредни прореза. Поръсете тава за печене с брашно и наредете багетите. Покрийте тава с багети с кърпа и поставете на топло място за половин час, за да втаса. Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете купа с вода на дъното на фурната и печете багетите за около 10 минути. След това извадете съда и гответе още 15 минути до златисто кафяво. Между другото, ако се интересувате от проста и вкусна домашна багета, рецептата можете да намерите на прекрасния сайт за хляб и хлебни изделия khlibomania.com.ua.
Рецепта за приготвяне на френска багета у дома #2
Продукти: 50г мляко, 150г вода, 1 с.л. лъжица растително масло, 1 чаена лъжичка сол, захар и суха мая, 350 г пшенично брашно, 2 с.л. лъжици мляко за намазване на багета, сусам за поръсване.
Готвене:
В дълбока купа смесете млякото, водата, захарта и солта. Поставете купата в микровълновата и загрейте. В загрята течностдобавете сухата мая, разбъркайте, оставете за 2 минути и след това разбъркайте, докато маята се разтвори напълно. Към сместа се добавя маслото, пресятото пшенично брашно и се омесва добре с миксер със спираловидна приставка до получаване на еластично тесто (6-7 минути). От тестото се оформя топка, леко се намачква с ръце, поставя се в купа, където е месено и се покрива с кърпа. Поставете купата на топло място, за да втаса тестото.
Обърнете втасалото тесто върху набрашнен плот и оформете багети. Направете прорези на багетите и ги поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Навлажнете четката в мляко, намажете горната част на багета, поръсете със сусам и оставете да престои 15-20 минути. Загрейте фурната до 220-230 градуса, поставете тава за печене с багети за 15 минути. След това намалете температурата на 190°C и печете до омекване (15-20 минути). Готовността може да се провери с клечка за зъби.