Френска заешка яхния - стъпка по стъпка рецепта със снимки

френска

съставки

  • 1 заек с тегло 1,5 кг
  • 2 средни глави бял лук
  • 2 скилидки чесън
  • малка връзка магданоз
  • 3 с.л идеален зехтин
  • 1 дафинов лист
  • 250 мл. бульон
  • 50 мл. сухо вино
  • 1 ст. лъжица синапено семе
  • 1 ст. лъжица готова горчица
  • сол
  • 300 гр. гъби
  • 1 ст. маслини с костилки
  • 2 стръка розмарин
  • пипер

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

Нарежете заека на парчета.Смесете сол, черен пипер, горчица и натрийте заека с получената смес.

Загрейте зехтина ИДЕАЛ в тенджера и запържете заека от двете страни до златиста коричка.Извадете заека и запържете наситнените лук и чесън в същата тенджера. Освен това приготвих заека в бавна готварска печка, можете в тенджера на огън. Върнете заека в тенджерата със зеленчуците, добавете бульон, вино, гъби (аз имах малки, сложих ги цели). Добавени са маслини, розмарин и дафинов лист. осолена. Гответе заека, покрит, на среден огън, като от време на време обръщате, за 30 минути и на слаб огън за още 30 минути. Добавете бульон или вода, ако е необходимо. (Пекох в тенджера под налягане на режим "Месо" за 25 минути). Поръсете с магданоз преди сервиране.