фруктоза и метаболизъм
Наистина ли е необходимо напълно да изоставим фруктозата?
Не. Според плана на майката природа човешкото тяло лесно усвоява 15-25 грама фруктоза на ден. Въпросът е, че съвременният стил на хранене включва значително превишаване на тази граница.
Приблизителните препоръки за фруктозата са както следва:
- Ако сте с наднормено тегло, диабет, артериална хипертония или висок холестерол, тогава трябва драстично да ограничите приема на плодове. Количеството фруктоза от ВСИЧКИ сладки източници не трябва да надвишава 15-25 грама на ден.
- Ако нямате горните заболявания и / или сте спортист, и / или изкарвате прехраната си с тежък физически труд, тогава можете да ядете плодове по-обилно.
Не бива обаче да забравяме, че сладките плодове повишават нивото на кръвната захар. А това е рисков фактор за хронични заболявания и преждевременно стареене. Затова е по-добре да ядете плодове след интензивна физическа активност. В този случай въглехидратите ще се използват от тялото като гориво и няма да отидат за развитието на затлъстяване.
Въпреки това бих искал да предупредя срещу заключението, че физически активните хора могат да ядат плодове в неограничени количества. „Бързите захари“ не са най-идеалният източник на енергия. Отново, нека не забравяме изхвърленото бебе на животновъдите: съмнителната хранителна стойност на днешните сладки плодове.
Какъв практичен съветограничение на фруктозата?
За да не надхвърлите границата от 25 грама фруктоза на ден, трябва напълно да премахнете захарта, както и други сладки храни, съдържащи фруктоза.
Плодовете имат по-добро съотношение на хранителни вещества към фруктоза от плодовете. Няма съмнение, че дивите или домашните горски плодове ще дадат шанс на тези, които са отгледани за печалба.
За да сте сигурни, че ядете правилното количество фруктоза, тестът за пикочна киселина в кръвта може да бъде ваш водач.
НИВОТО НА ПИКОЧНАТА КИСЕЛИНА В КРЪВА Е ИНДИКАТОР ЗА ФРУКТОЗНА ТОКСИЧНОСТ
Такъв анализ ще бъде вид мярка за предпазливост при избора на плодове. Нормалното ниво на пикочна киселина трябва да бъде между 0,16 - 0,31 mmol/L (3-5,5 милиграма/децилитър).
Установена е пряка връзка между повишените нива на пикочна киселина и повишеното кръвно налягане и риска от сърдечно-съдови инциденти.
Ниво на пикочна киселина над 0,22 (4) за мъжете и 0,19 (3,5) за жените е червен флаг за висок риск от фруктозна токсичност. Колкото повече се превишава тази граница, толкова по-строго трябва да се ограничава фруктозата.
Не е нужно да търсите далеч за пример. Наскоро моят уролог ме извади от диспансера за уролитиаза (калциеви фосфати за интересуващите се). А преди това моят семеен лекар посочи лека за диабет.
И двамата ми родители починаха от усложнения на диабета. Баща ми (моята сродна душа) цял живот страдаше от подагра и уролитиаза. Изглежда, че токсичната фруктоза е била само фатална лепенка в здравния пачуърк юрган на моя мъдър родител. Съжалявам до сълзи!
О.И.Синева, кандидат на медицинските науки, доктор, специалист по природна медицина