Фунчоза с месо - най-добрите рецепти

Фунчоза с месо - общи принципи на готвене

Фунчозата се счита за родоначалник на любимата в света паста. Може би Марк Поло донесе този продукт у дома от пътуванията си и готвачите създадоха паста, позната ни чрез кулинарни манипулации.

Оригиналната фунчоза е направена от нишесте от боб, сладки картофи и картофи, поради което има прозрачен вид и се нарича "стъкло". Ние също така наричаме фунчоза оризови спагети, направени от оризово брашно, но това не е съвсем оригинален продукт на китайската и японската кухня.

Как се приготвя фунчоза? В чистата си форма варената юфка почти не се сервира. Най-често се подправя със соеви сосове, добавят се зеленчуци, парчета месо и морски дарове. Оказва се страхотни сърдечни ястия с пикантен вкус и ярък аромат.

Фунчоза с месо - приготвяне на храна и ястия

Най-често на Изток фунчозата се консумира не гореща, като паста, а студена, като част от салати. Фунчозата бързо се насища с ароматни сокове и следователно се получава вкусно сърдечно ястие, което само се подобрява с времето. Чувствайте се свободни да готвите двойни и тройни порции, защото ако днес не се справите с ястието, утре то ще бъде по-вкусно и ще бъде изядено от семейството ви за нула време.

Какво трябва да се подготви преди готвене на фунчоза с месо? На първо място, това са компонентите на соса - мед, захар, лимонов сок, оризов оцет, соев сос. Такъв сос може просто да се добави към варени юфка или можете да мариновате месо и зеленчуци в него.

Какъв вид месо е най-подходящо за готвене? Най-добре е да вземете немаслени сортове свинско и говеждо месо, страхотнопилешко филе, рибно месо. Може да използвате и леко запържена кайма, парчета колбас и шунка.

Не забравяйте да използвате зеленчуци. В корейската и японската кухня те се нарязват на тънки филийки и се мариноват в соев сос. Това могат да бъдат моркови, репички, краставици, тиквички, патладжани, домати, чушки.

Как да готвя юфка? Следвайте стриктно инструкциите на опаковката, тъй като фунчозата се произвежда от различни сортове нишесте, което пряко влияе върху времето за приготвяне. Ако планирате да запържите фунчоза в тиган след кипене, тогава е по-добре да не я варите. Намалете времето за готвене наполовина, в противен случай юфката ще се развари и ще стане като каша.

Рецепти с фунчоза с месо:

Рецепта 1: Фунчоза с месо (салата)

Корейските закуски и салати са известни не само с пикантния си необичаен вкус, но и с факта, че могат да „чакат“ гости дълго време. Колко точно? Това не е около два или три часа преди пристигането на гостите, а около два или три дни. По време на чакането такава салата ще разкрие своя вкус, ще стане невероятно богата и ароматна. Чувствайте се свободни да приготвите голяма порция и не се страхувайте, че няма да можете да я изядете веднага. Време за готвене (включително марината за месо) - четири часа. Трябва да ядете не по-рано от три часа след приготвянето на ястието.

Юфка - 240 грама
Соев сос - 5 супени лъжици
Мед (течен) - 1 супена лъжица
Кориандър (сушен, на прах) - ½ чаена лъжичка
Захар - 1 с.л. лъжица
Постно свинско месо (бут, карбонат) - 200 грама
1 краставица
1 морков

Да мариноваме месото. За да направите това, той трябва да се измие и да се излее целият сос. Смесете три лъжици соев сос, 100 мл вода, мед и кориандър. Месото трябва да престои поне 4 часа в марината.

Зеленчуците се настъргватКорейски ренде дълги сламки. Настържете краставицата, така че костите да не влизат в салатата, а само горната твърда част на зеленчука. Изсипете зеленчуците със соев сос, поръсете със захар. Оставете в хладилник за 2 часа.

Сварете фунчоза. За тази рецепта е най-добре да използвате стъклена юфка от нишесте, с която салатата изглежда по-апетитна и се оказва по-вкусна. Изплакнете фидето и го нарежете на две или три части.

Маринованото месо се нарязва на парчета и се запържва в тиган за 12 минути. На осмата минута го залейте с останалата марината. След пържене месото трябва да се охлади.

Смесете зеленчуци (заедно с марината), фунчоза и месо. Марулята трябва да се влива преди употреба.

Рецепта 2: Фунчоза с месо (пилешка салата)

Пилето в меден сос върви добре с фунчоза, която има неутрален вкус. Салатата е добра, защото може да се консумира студена два-три дни след приготвянето. Съхранява се в хладилник в затворен съд.

Пилешко филе - 240 грама
4 супени лъжици соев сос
3 супени лъжици кафява захар
Български пипер - 1 бр
Масло
лимонов сок
сусамово семе

Сварете фунчоза, изплакнете и нарежете.

Чушката се нарязва на тънки ивици и се запържва в маслото за една минута.

Измийте пилето и го нарежете на тънки ивици. Сложете да се запържи в маслото, залейте със смес от захар и сос. Запържете, като разбърквате, за 10 минути. Поръсете парчетата със сусам. Пилето трябва да изстине след пържене.

Комбинирайте фиде, охладено пиле и черен пипер. Поръсете с лимонов сок и оставете салатата да престои поне два часа.

Рецепта 3: Фунчоза смесо (с телешко варено)

Фунчозата се съчетава добре с всякакъв вид месо, така че не е необходимо да следвате рецептата: можете да променяте съставките в зависимост от продуктите, които имате. За тази рецепта ви трябва говеждо месо. Салатата ще бъде нежна и лека.

Юфка - 200 грама
Телешко (бонфиле) - 230 грама
Грах, консервиран - 100 грама
Домат - 1 бр
Соев сос - 4 супени лъжици
риган
Кафява захар - 1 чаена лъжичка

Сложете месото да се вари 40 минути. За да стане по-ароматно, сложете дафинови листа в тенджера, черен пипер.

Сварете фунчозата, след това я изплакнете и я нарежете.

Отцедете сока от граха. Нарежете домата на парчета.

Направете марината за ястието - комбинирайте захар, соев сос, добавете риган.

Нарежете телешкото месо на тънки филийки. Комбинирайте месото, фидето, граха, домата и подправете със соса. Ястието може да се сервира топло или студено.

Рецепта 4: Фунчоза с месо и патладжан

Фунчозата върви добре не само с цели парчета месо, но и с кайма. Ако имате кайма от всякакъв вид месо, можете да я запържите и да я добавите към варено фиде. Това ястие се консумира най-добре топло.

Юфка - 300 грама
Патладжан - 1 бр
Мляно месо - 230 грама
Домат - 1 бр.
Соев сос - 4 супени лъжици
Масло - 1 супена лъжица

Нарежете домата на малки кубчета.

Отстранете кожата от патладжана и също нарежете на малки кубчета. Загрейте тигана и сложете зеленчуците да се запържат за 10 минути. След това добавете каймазапържете, като разбърквате с шпатула. Когато месото стане златисто кафяво, добавете соевия сос и нарязания домат.

Сварете юфката за четири минути, след това отцедете водата и я поставете в тигана. Затворете капака и оставете да къкри 7 минути на слаб огън.

Рецепта 5: Фунчоза с месо (с шунка)

Ако имате малко шунка, а фунчозата чака в крилата на рафта, тогава това е повод да зарадвате любимите си хора с вкусно и задоволително второ ястие.

Юфка - 230 грама
Шунка - 130 грама
Меко сирене (фета или филаделфия) - 120 грама
Соев сос - 4 супени лъжици
черен сусам

Нарежете шунката и сиренето на малки кубчета.

Сварете юфката във вряща вода за 3 минути, изплакнете под студена вода.

Поставете резените шунка и юфка в горещ тиган, нагрейте на среден огън, полейте със соев сос и запържете за 7 минути. Минута преди готвене добавете сирене в тигана и затворете капака.

Готовото ястие е най-добре да се сервира горещо, поръсено със сусам.

Фунчоза с месо - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Funchoza не е обикновена юфка, която можете да вземете от рафта на магазина, без да гледате. „Правилната“ фунчоза в суров вид трябва да има сивкав оттенък, да е много крехка и чуплива, а също така да има приятна миризма на ядки. Ако юфката няма тези характеристики, тогава продуктът е повреден - или е с изтекъл срок на годност, или в плика е попаднала влага.

Funchose трябва да се съхранява правилно. Идеален би бил сух кухненски шкаф или рафт в шкаф. Продуктът е много чувствителен към влага, веднага я абсорбира, юфката омеква, губи крехкостта си и от нея вече няма да се направи вкусно ястие.

Ако тивегетарианец, можете да готвите фунчоза със соево месо. Соята е невероятно популярна на Изток. Соевият сос се добавя към почти всички ястия, дори към десертите, а соевото сирене и соевото месо също се консумират с удоволствие.

Възможно ли е да се направи десерт от фунчоза? Защо не? Сварете фидето. В тенджера направете карамелен сос, като разтворите половин чаша кафява захар и 2 супени лъжици вода. Нарежете ябълките и бананите, поставете ги в сироп за 4 минути. Смесете фунчоза с карамелизирани плодове, поръсете с кедрови ядки и захаросани плодове отгоре, сервирайте в купички.

За да направите фунчоза с месо по-вкусна, използвайте необичайно растително масло за дресинг - сусам, царевица или тиква.

Фунчоза с месо може да се приготви и под формата на супа. Сварете парчета пиле или говеждо месо, добавете нарязани картофи и моркови, запечен лук, подправки, гответе 15 минути. Добавете сурово яйце, две супени лъжици соев сос към бульона, разбъркайте, сложете фунчоза, намалете топлината. След 4 минути изключете котлона, добавете нарязани зеленчуци.