фуражна мая

Фуражната маяе специална биомаса от дрожди на основата на растителни субстрати (отпадъци от целулоза и хартия и производство на нишесте и сироп) и нерастителни суровини (маслени фракции), отглеждани за храна на селскостопански животни, животни с ценна кожа, птици и риби. Фуражната мая се използва при производството на комбинирани фуражи, както и като биодобавка във фуражните дажби.

Съдържание

100 единици балансирана диета съдържат средно 8,5 кг протеини, 60 кг въглехидрати и 5 кг мазнини. Увеличението на биомасата на добитък и птици (в kg) при хранене с този фураж и загуби в% [1]:

катерици	Въглехидрати	мазнини
месо от добитък	1 (88)	0,5 (99)	1 (80)
птиче месо	1 (88)	0 (100)	1,2 (76)
яйца	3 (65)	0 (100)	1,2 (76)
Мляко	3 (65)	4 (93)	3,2 (36)

Така до 80% от мазнините се губят от месото, до 90% от протеините и почти 100% от въглехидратите, по-малко от яйцата и млякото [1] .

Скоростта на промишлено производство на протеин от дрожди е до 2500 пъти по-бърза. И така, пасящо теле с тегло 500 кг на ден синтезира 0,5 кг протеин, а дрождите със същото тегло върху отпадъците от преработката на нерастителни суровини, неорганичния азот, необходимите им соли и правилната аерация се умножават до 2500 кг, давайки 1250 кг протеинов концентрат. А с идеален хранителен субстрат (по-скъп) същата мая теоретично може да расте до 500 тона [1] .

В зависимост от вида на култивираните организми и средата на отглеждане, фуражната мая се разделя на следните разновидности:

Хидролиза - за култивиране на дрождени гъбички се използват хидролизати на отпадъци: дървесина(стърготини, стърготини, талаш) и селскостопански (слама, плява, слънчогледова люспа, царевични кочани). Могат да се използват и отпадъци от производството на целулоза и хартия. Хидролизата се извършва при висока температура и в присъствието на киселини, докато отпадъчните фибри се превръщат във въглехидрати, които се използват като хранителна среда.
Класическа фуражна мая - получава се чрез отглеждане на дрождеви гъбички върху дестилажа, получен като отпадък при производството на алкохол.
BVK (протеиново-витаминен концентрат) е продукт от култивирането на дрождеви клетки върху отпадъчни продукти от преработката на различни нерастителни суровини - петролни парафини (паприн), нисши органични алкохоли - метанол (меприн), етанол (еприн), както и природен газ (гаприн).

През 1966 г. предприятията за микробиологичен синтез, които бяха под юрисдикцията на различни министерства и ведомства, бяха отделени в независима нова индустрия и беше организирана Главната дирекция на микробиологичната промишленост (Glavmikrobioprom) към Съвета на министрите на СССР. Всесъюзният научноизследователски институт за биосинтеза на протеинови вещества (VNIISintezbelok) беше прехвърлен на негово подчинение.

В СССР през 1968 г. в Ново-Уфимската петролна рафинерия е създадена първата европейска пилотна инсталация за производство на белтъчно-витаминни концентрати (БВК) на базата на рафинирани маслени парафини с капацитет 12 000 тона годишно. Първите големи заводи за производство на протеин - паприн с капацитет 70 000 тона годишно са пуснати в град Кстово, Нижегородска област през 1973 г. и в град Кириши, Ленинградска област през 1974 г., в град Новополоцк, Витебска област, Белоболгарска ССР през 1979 г. Като суровина са използвани отпадъци от нефтопреработвателни заводи. [2] До 1980 г., за да се компенсира липсата на протеиново хранене, в СССРпланирано е да се произвеждат 900 000 тона фуражни и хранителни дрожди годишно [3], така че до 1985 г. СССР е лидер в производството на едноклетъчен протеин [4], произвеждайки 2/3 от световните обеми.

Въпреки това, през 90-те години на миналия век, поради възникващите хигиенни и екологични проблеми при производството и използването на микробен протеин, както и икономическата криза, производството рязко спада. Натрупаните данни свидетелстват за проявата на редица негативни ефекти от употребата на паприн при угояването на птици и животни [5] [6] [7] . Поради екологични и хигиенни причини интересът към тази индустрия също е намалял в световен мащаб. Сега те се използват като фуражни добавки, например [8]