Гофрети в гофретник рецепти със снимки

Известно е, че вафлите са специален вид бисквити, които представляват тънки плочи с печат на пчелна пита. Деликатесът се пече в специални форми - гофретници - от течно разбито тесто. Домашните вафли (можете да изберете рецепта в гофретник по ваш вкус в статията) се приготвят не само за употреба по време на чаени партита като независим десерт, но и като основа за по-сложни продукти: тубули, торти, розетки с различни пълнежи и др. В зависимост от това как се планира да се използва лакомството, се пекат различни видове продукти. От тази статия можете да научите какви са вафлите за вафлена ютия, за рецептата за приготвяне на най-популярните десерти, както и да научите за някои от тайните на печенето.

За видовете вафли

Разграничаване на хрупкави и меки гофрети за гофретника. Рецептата за тяхното приготвяне често предвижда използването на съвременни електрически устройства, сред които са известни много удобни модели, които ви позволяват да разнообразите асортимента колкото е възможно повече. Но опитните домакини са щастливи да използват старото, все още съветско оборудване, което са наследили от майка си или баба си. Общоприети са 2 вида вафли:

тънък, хрупкав (американски);
дебел, мек (белгийски).

Белгийските вафли са доста дебели, меки, нежни. Сервират се горещи с бита сметана, конфитюр, конфитюр, заквасена сметана, сметана, сладолед. Гофретник, предназначен за печене на белгийски вафли, не се използва за приготвяне на тънки американски продукти и обратно. Американските вафли са хрупкави и тънки. Те са неподсладени и сухи (сладоледени чаши) или доста сладки и мазни. От тяхприготвят се туби, които се пълнят със сладолед, сметана, ядкова маса или други вкусни пълнежи.

Гофретник, предназначен за печене на тънки продукти, се използва и за приготвяне на осолени вафли (за бира). Такива продукти се приготвят и за деца - пълнят се с вкусни кремове със сирена и извара, салати и се сервират с кетчуп.

Вафли в гофретник: класическа рецепта

Тази рецепта ще ви помогне да приготвите перфектните класически вафли, обичани както от деца, така и от възрастни. Използват се следните съставки:

две чаши брашно;
четири супени лъжици бакпулвер;
две супени лъжици захар;
една чаена лъжичка сол;
две яйца;
една и половина чаши мляко;
100 грама масло (масло, разтопено).

готвене

Според класическата рецепта за вафли в гофретник, те се приготвят по следния начин: в купа смесете всички съставки до гладкост. Полученото тесто се използва за печене.

Как да приготвите хрупкави класически вафли в гофретник: рецепта

Домакинята предлага да използвате тази рецепта за печене на вкусни деликатеси, които могат да се навият в тръба или конус, да се напълнят с някоя от гарнитурите или просто да се сервират с кафе или чай. Ако добавите омекотен маргарин към тази рецепта за вафли за гофретник, тогава продуктите ще се окажат много тънки и хрупкави. Ако искате да направите по-плътни вафли, маргаринът трябва да се добави разтопен. Количеството брашно в този случай ще трябва леко да се увеличи. Това ще промени структурата на продукта. Те ще бъдат не по-малко вкусни, но ще станат много по-малко хрупкави.

съставки

За да приготвите десет порции тънки класически хрупкави вафли за гофретник, рецептата предвиждаупотреба:

една чаша брашно;
една чаша захар;
200 грама маргарин (сметана);
един грам ванилин;
четири пилешки яйца (големи).

За начина на готвене

И така, как да направите тънки вафли в гофретник? Рецептата със снимка (стъпка по стъпка) се предлага по-долу:

Яйцата се разбиват с ванилията и захарта до избистряне на масата и удвояване или утрояване на обема.

Веднага след охлаждане класическите хрупкави вафли, приготвени по тази рецепта в гофретник, се сгъват в херметически затворен съд и се съхраняват на сухо място. Могат да се напълнят с всякакъв крем.

Хрупкави вафли: Друга рецепта (нискокалорични)

Предлагаме още една рецепта за хрупкави класически вафли в гофретник. Оказва се, че апетитното лакомство може да бъде и нискокалорично. Такава рецепта за домашно приготвени вафли в гофретник със сигурност ще се хареса на любителите на сладкиши, които мечтаят да отслабнат, но не искат да се откажат от десерта. Използвайте:

три пилешки яйца;
150 грама захар;
10-15 грама ванилин;
една чаша кефир;
една чаша брашно (пшенично).

Как се приготвя десерт?

Печем гофрети в гофретник. В този раздел е представена стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Яйчно-захарната смес се смила, докато се получи маса с хомогенна консистенция.

Меки вафли

Нека сега приготвим вкусни меки гофрети в гофретник. Рецептата по-долу ще ви позволи да създадете десерт, който е изненадващо мек и буквално се топи в устата ви. За да приготвите пет порции ще ви трябва:

една чаша пшенично брашно;
две чашиСахара;
едно яйце (пилешко);
700 грама мляко;
69 грама масло;
половин чаена лъжичка сол;
две супени лъжици бакпулвер.

Описание на начина на приготвяне

Как да готвя меки вафли в гофретник? Рецептата инструктира подробно какви действия трябва да се предприемат:

Първо загрейте млякото и разтопете маслото (маслото). Първо се отщипва малко парче от маслото (за смазване).
След това в купа смесете яйцето със сол и захар. Разбъркайте добре с бъркалка.
Млякото и маслото (разтопено) се изсипват в яйчената смес. След това масата отново се разбърква до хомогенност.
След това бакпулверът се смесва с брашното и постепенно се въвежда в тестото. Сместа се разбърква добре, за да се разтворят брашнените бучки.
След това вътрешната повърхност на гофретника се намазва с масло (предварително отделено парче).
След това тестото се изсипва върху повърхността на малки порции.
Гофретите трябва леко да се разширят по време на печене. Десертът се пече според инструкциите към уреда.

Приготвянето на пет порции отнема около половин час. Готовият десерт се сервира на масата с кондензирано мляко, конфитюр, заквасена сметана или сладолед.

Изварени вафли

В съответствие с тази рецепта меките вафли в гофретник се приготвят на базата на тесто за извара. Според прегледите красотата на този десерт се крие в наличието на хрупкава коричка от външната страна на всеки от тях и деликатна трохичка от кекс с лек вкус на извара вътре. Тези вафли са невероятно вкусни. Сервират се с чай или кафе, както и със сироп или сладко за закуска. За приготвяне на 16 парчета използвайте:

200 г извара 9-12 процента;
180 г масло (масло);
150 г захар;
две яйца;
една чаена лъжичка бакпулвер;
една четвърт чаена лъжичка сода;
50 г царевично или картофено нишесте;
250 г брашно;
една щипка ванилия.

Маслото се разбива със захарта и изварата. Добавете яйцата и разбийте отново. След това добавете всички насипни съставки, пресети заедно. Замесва се тесто. Пече се в гофретник за плътни меки гофрети. Сервирайте топло или охладено.

Белгийски вафли (класически)

Научете повече за това как да направите белгийски вафли в гофретник. Рецепта със снимка ще ви помогне да създадете невероятно вкусен десерт. Вафлите ще омекнат веднага след като бъдат извадени от чиниите, на които са се пекли. След като изстине, лакомството става хрупкаво. Използвайте:

200 грама брашно;
30 грама захар;
250 ml мляко;
Шипка сол;
две или три яйца;
100-120 грама масло;
ванилин;
една чаена лъжичка бакпулвер.

Как се приготвя десертът?

Пресейте брашното през сито.
Добавете бакпулвера, ванилията, захарта и солта.
След това жълтъците трябва да се отделят от протеините и да се разбият с маслото в отделна купа, докато се получи хомогенна маса.
Протеините за охлаждане се изпращат в хладилника. След това се разбиват на пяна. Получената протеинова маса се добавя към жълтъчната смес.
Масата се разбърква старателно, докато стане хомогенна.
Преди печене всяка плоча на гофретника се намазва с масло (масло).
Тестото се изсипва върху плота и се пече.
Украсете десерта със сироп, конфитюр, пресни плодове или кисело мляко.

Как да готвяБелгийски вафли по фламандска рецепта?

Характеристика на този вид десерт е наличието на хрупкави ръбове и мек център във всяка вафла. Необходимите съставки за приготвяне на лакомства са:

брашно (пресято) - 400 грама;
мляко - 400 ml;
мая (суха) - 5-10 грама;
захар - 40 грама;
две или три яйца;
масло - 100-120 грама;
ванилин на върха на ножа;
коняк - три до четири супени лъжици.

За готвенето

Вкусни вафли в гофретник (рецепта със снимка е представена в раздела) се приготвят, както следва:

Маята (суха) се размива в млякото (четвърт чаша) и се оставя да шупне.
След това към брашното (пресято) се добавят сол и захар.
След това 1 яйце се забива в масата.
Съставките се смесват старателно до гладкост, след което към сместа трябва да се добави шупнала мая. Съставът се смесва отново, докато се постигне хомогенност.
След това е необходимо да добавите яйцата (останалите) към получената маса и да излеете млякото.
Тестото се меси до гладкост, добавят се коняк, масло (разтопено) и ванилин.
След това купата се покрива плътно с пластмасова обвивка, след което се оставя на топло място за 1-1,5 часа.
Преди да изпечете готовото тесто, омесете отново. След това се разпределя в чинии.

Поднася се със сладолед, сладък сироп, пресни плодове или извара с горещ чай или кафе.

Рецепта за съветска гофретница

Времената на Съветския съюз бяха запомнени, наред с други неща, с липсата на богат асортимент на рафтовете на магазините. Въпреки това домакините намериха начин да поглезят своите гости и домашни с вкусни лакомства. Те готвехаразнообразие от ръчно изработени лакомства. Известно е, че в онези времена вафлите са били един от най-популярните десерти. Всяка уважаваща себе си домакиня беше собственик на свой собствен начин за приготвяне на деликатеси. Много хора все още държат стар гофретник в килерите си днес. Както уверяват опитни домашни сладкари, това устройство може да бъде полезно за създаване на истински кулинарен шедьовър. В много семейства, с удоволствие, патентована рецепта за вафли за съветска гофретница се предава от поколение на поколение.

Най-лесният и бърз вариант

За да приготвите домашно приготвени вафли в съветска гофретница по рецептата, представена в раздела, ще ви трябва:

100 грама масло;
три яйца;
една четвърт чаена лъжичка сол;
една чаша захар;
400 грама брашно (пресято);
две супени лъжици заквасена сметана (мазна);
една щипка ванилова захар;
една чаена лъжичка сода или бакпулвер.

Как да готвя?

В съответствие с тази рецепта за вафли за съветска гофретница, първо разбийте яйцата, смесени със захарта, докато се образува лека пяна, след което изсипете ванилина. В друг съд добавете сода към заквасена сметана и разбъркайте. Смесете двете смеси, добавете мек маргарин (мек, но не разтопен). Слагат сол. Разбийте сместа с бъркалка и постепенно добавете брашно (не веднага, за да се отървете лесно от бучките). Омесете тестото до консистенция на заквасена сметана. Супена лъжица тесто се изсипва върху подготвената загрята повърхност на гофретника, като внимателно се разпределя по цялата повърхност. Натиснете капака и изчакайте 1-2 минути. Според прегледите първата вафла е тъмнокафява, всички останали ще бъдат бледо златисти.

Готови гофрети, докато са още топли, бързонавити на тръба. Деликатесът се сервира като самостоятелно ястие и с пълнител - кондензирано мляко или крем.