Готвене на брага и лунна светлина от цариградско грозде, лунна светлина и брага
Възможно е да приготвите висококачествена алкохолна напитка у дома, трябва само голямо желание. За да направите лунна светлина от цариградско грозде, първо се нуждаете от голям брой плодове.
Що се отнася до сорта цариградско грозде, това няма значение, тъй като плодовете, поради съдържанието на захар, са идеални за приготвяне на всякакви алкохолни напитки.
съставки
- 5 кг цариградско грозде;
- 6 литра питейна вода;
- 1-2 килограма захар;
- 20 грама суха мая.
готвене
Първо трябва да подготвите кашата от цариградско грозде. За да направите това, ние внимателно сортираме плодовете на агрус, изхвърляме гнилите и неузрелите и ги измиваме под топла течаща вода.След това те трябва да бъдат внимателно смлени в голяма тенджера с остър кухненски нож, блендер или месомелачка. Добавете гранулирана захар, разбъркайте добре и оставете за няколко часа.
Когато цариградското грозде излезе достатъчно количество сок, поръсете със захар и поставете в съд. Може да бъде или голям буркан за ферментация, или голяма бутилка. Добавете маята и водата, разклатете внимателно и поставете воден затвор на гърлото на буркана или бутилката. Лесен вариант за воден печат ще бъде обикновена медицинска ръкавица, в която трябва да пробиете дупка с игла.
Бутилка домашно приготвена луна трябва да се постави в помещение с температура около 22 градуса по Целзий. В никакъв случай пряката слънчева светлина не трябва да пада върху брагата. Средно цариградско грозде ферментира от една седмица до месец, понякога, в зависимост от условията, процесътферментацията може да отнеме до два месеца.
Ако в продължение на няколко дни забележите, че във водния затвор не се отделя газ, наблюдава се утайка, това означава, че кашата е готова. В този случай филтрираме течността с марля в друг съд. Течността не трябва да съдържа пулп и остатъци от плодове.
Сега, за да направите лунна светлина от цариградско грозде у дома, е необходимо кашата да се дестилира. След това избираме дестилата, измерваме силата му и определяме колко алкохол има. Ако в един литър течност силата е 50 процента, това означава, че съдържа чист алкохол в количество от 0,5 литра.
Готовата луна трябва да се доведе до 20 градуса с вода и да се дестилира втори път.Събираме и изливаме 15 процента чист алкохол, това е много опасна смес и може да навреди на здравето както на собственика, така и на всеки, който опита напитката.
Избираме основния продукт, с намаляване на силата под 40 процента, разреждаме домашно приготвената луна от цариградско грозде с вода до 40 градуса и настояваме за 2-3 дни на място, защитено от слънчева светлина, така че вкусът на напитката да се стабилизира и всички непълни химични реакции да приключат.
Каша от цариградско грозде с винена мая
Съставки :
- 6 кг цариградско грозде;
- 2 килограма гранулирана захар;
- 1 торбичка винена мая;
- 24 литра питейна вода.
Рецепта за готвене :
На първо място, трябва внимателно да сортирате плодоветецариградско грозде, изхвърлете гнилите, измийте ги и с помощта на тласкач или блендер помнете. След това поставете тази маса в буркан или бутилка за ферментация, добавете захар, разбъркайте и оставете за 2 часа.
Когато цариградското грозде пусне сок, добавете хладка питейна или изворна вода, налейте винена мая и затворете плътно гърлото с медицинска ръкавица с процеп.
Оставяме бутилката или буркана на топло място, защитено от пряка слънчева светлина, и защитаваме 10-15 дни. Ето такава каша от цариградско грозде.