Готвене на джин от лунна светлина, лунна светлина и брага
Джинът се нарича хвойнова водка и почти никога не се пие неразреден с нищо. Почти винаги се смесва с тонизираща напитка с добавка на лед и лимон.Можете да направите джин у дома, като повторно дестилирате лунната светлина, за да премахнете миризмата на дестилирани масла.
Джин каша
Холандският джин, винаги отлежаващ в дъбови съдове, има златист оттенък, който го отличава от другите разновидности на същия алкохол. Moonshine настояват и за дървени стърготини. Можете да ги замените, като закупите "дъбов чипс". Те се изстрелват, за да създадат специална миризма. Можете предварително да накиснете с вино, да направите инфузия на вода или просто да го оставите в лунна светлина. Готовият джин ще има най-приятния вкус, ако дъбовите чипове или чипс първо се настояват върху мед.
Английският джин е по-силен и по-сух от холандската напитка. За да си приготвите сами алкохол с вкус на истински английски джин у дома, плодовете от хвойна не се слагат в кашата, а се слагат в готов алкохол, чиято сила е 40-47%.
След първата дестилация на кашата, килограм плодове от хвойна трябва да се излее с литър получен алкохол и да се настоява за два до три месеца. Готовата инфузия трябва да се дестилира отново.
Вторична дестилация и пречистване
Преди втората дестилация на алкохола той се пречиства с едно от следните средства: калиев перманганат, натриев бикарбонат, яйчен белтък илидървени въглища. Само тогава можете да получите истински джин у дома.
Силната лунна светлина има силна връзка с дестилационните фракции. За да се прекъсне тази верига, преди вторичната паша към нея се добавя дестилирана или преварена вода, около 30% от общия обем. Освен това, по време на втората дестилация на лунна светлина, алкохолът се оказва толкова силен, че е възможно спонтанно запалване. Съдържанието на алкохол в получената течност е не по-малко от 80-90%.
Разновидности на джин у дома
Преди това хвойната не е била считана за алкохолна напитка, но е била използвана като лекарство за нарушения на съня и тревожност. Воините, след като го опитаха по време на военни действия, започнаха да наричат хвойната "еликсир на смелостта".
За да го приготвите у дома, освен плодове от хвойна, можете да сложите в алкохола и няколко други билки или подправки с ароматни миризми.
Почитателите на джина с други вкусове могат да експериментират сами. Вкусът на джина се определя от хармонията на неговите ароматни компоненти.
Първа рецепта: добавете 250 грама плодове от хвойна, 40-50 грама лимонова кора, две скилидки на пет литра лунна светлина.
Втора рецепта. На четири литра алкохол се слагат 30 грама копър, същото количество кориандър, 10-15 грама звездовиден анасон, две парчета кардамон, 200-250 грама плодове от хвойна. Издържайте една седмица.
Трета рецепта. Литър лунна светлина, четвърт супена лъжица джинджифил, същото количество канела и сусам, половин чаена лъжичка индийско орехче, кориандър и ангелика, един цвят звездовиден анасон и половин грам плодове от хвойна. Ще получите джин с името "Old Guilder".
Четвъртата рецепта. Брага се приготвя изключително върху зърнени хранипшеница. Нарича се английският "Джийн Плимут".
Пета рецепта. "Old Tom" е единственият джин, произведен в Англия, който има сладък вкус, който се получава чрез добавяне на пудра захар към готовия алкохол.
Шеста рецепта. Джинът има страхотен вкус, когато добавите тоник към него. Общоприетата пропорция за сместа е 1:2. Можете да добавите лед и резен лимон към готовата напитка.