Готвене на мариновани зелени домати в кофа, Женски сайт - рецепти, мода, здраве, връзки

Маринованите зелени домати са вкусна туршия, която може да се приготви по различни начини. Голяма част от градинарите изхвърлят неузрелите домати след прибиране на реколтата. Но днес ще разгледаме някои примитивни и завладяващи рецепти за приготвяне на кисели краставички от неузрели зеленчуци.

Как се готвят мариновани домати

Разнообразие от рецепти за приготвяне на мариновани зелени домати предлагат няколко варианта за прибиране на кисели краставички.

Най-лесно е да залеете измитите плодове със саламура и да ги навиете в буркани. Някои домакини прибягват до по-отнемащи време методи за обработка на домати.

Продуктите се нарязват и пълнят с нарязан чесън, моркови, чушки или билки.

Една "бърза" рецепта за мариновани домати ви позволява да приведете солените зеленчуци до стандарта буквално за няколко дни. За да направите това, те се надупчват с вилица, поради което доматите се осоляват много по-бързо.

Днес ще разгледаме всички горепосочени методи за приготвяне на кисели краставички, сред които със сигурност ще намерите опцията, която ви подхожда.

"Бърза" рецепта за осолени домати

За да приготвите предястие по "бърза" рецепта, трябва да вземете домати под формата на сливи. Ще отнеме няколко дни, за да се осоли всеки плод, така че поне всяка седмица ще можете да радвате своите познати и приятели с апетитно лакомство.

И така, за да приготвим лека закуска, се нуждаем от следните продукти:

  • домати - 2 кг;
  • чесън - 12 скилидки;
  • черен и бахар;
  • дафинов лист - 2 бр.;
  • сол и захар - 3 с.л. л.;
  • червен пипер - 1 бр.;
  • карамфил - 3 пъпки;
  • листа от касис - 8 бр.;
  • хрян и копър.

  • изплакнете продуктите и ги почистете от опашките;
  • набодете ги с вилица на 3-4 места;
  • стерилизирайте буркана и поставете листа от хрян с копър на дъното;
  • нарежете скилидките чесън на няколко части;
  • разредете саламурата, като добавите към нея подправки и захар;
  • сложете доматите в буркан и добавете листа от дафин и касис.
  • поставете буркана на хладно и недостъпно за светлина място.

    • Вкусните зелени мариновани домати със силно бързо приготвяне ще бъдат готови за ядене повече буквално след 3-4 дни.

    Прибиране на кисели краставички за зимата

    Ако сте готини с кисели краставички, тази рецепта за приготвяне на неузрели домати за зимата със сигурност ще ви хареса. Доматите ще имат леко тръпчив, но сладък вкус поради наличието на черен пипер и чесън в състава.

    И така, какви съставки трябва да вземем, за да приберем мариновани зелени домати с чесън за зимата?

    • неузрели плодове - 1 кг;
    • сладък пипер - 3 бр.;
    • копър чадъри - 5 бр.;
    • дафинов лист - 2 бр.;
    • сол - 50 г;
    • чесън - 8 скилидки.

  • така че зеленчуците да „узреят“ по-бързо, направете няколко дупки с клечка за зъби близо до стъблото;
  • изсипете вряла вода върху буркана за стерилизация и поставете няколко чадъра копър на дъното;
  • напълнете буркана до половината и добавете нарязания на кубчета чушка;
  • когато контейнерът се напълни, добавете скилидки чесън, нарязани наполовина;
  • пригответе саламура със сол и подправки и напълнете буркана.

    • Така че киселите краставички за зимата с чесън не помътняват с времето, дръжте бурканите на тъмно място. Плодовете трябва да бъдат добре осолени още 30-40 дни по-къснозашиване.

    Приготвяне в тенджера

    Възможно ли е да се готвят вкусни мариновани домати в тенджера? Ако нямате изба и стая, където е възможно да съхранявате навити плодове за дълго време, тази рецепта за приготвяне на закуски в тенджера определено ще ви хареса.

    За да се окаже лакомството наистина апетитно, ще са необходими следните продукти за мариноване на зеленчуци в контейнер от 3 л:

    • ябълков оцет - 1 с.л. л.;
    • неузрели зеленчуци - 1 кг;
    • захар - 1 с.л. л.;
    • чесън - 2 глави;
    • копър чадър - 4 бр.;
    • листа от касис - 4 бр.;
    • едра сол - 4 с.л. л.

  • изплакнете зеленчуците и ги пробийте на няколко места с вилица;
  • изплакнете обилно тенджерата и я избършете;
  • поставете чадър от копър и листа от касис на дъното на контейнера;
  • плътно полагане на незрели плодове, добавете скилидки чесън;
  • разредете саламурата, като добавите сол, захар и ябълков оцет към преварена вода;
  • залейте всичко със саламура и поставете тенджерата в хладилника за няколко дни.

    • Маринованите зелени домати, осолени в тенджера, са хрупкави и странни на вкус. Подобно лакомство със сигурност ще впечатли гостите ви с оригинален вкус.

    Осоляване в кофа

    Ако искате да приготвите поне 8 литра неузрели зеленчуци с един замах, ще ви хареса примитивната рецепта за приготвяне на зелени твърди кисели домати в кофа.

    Какви продукти са ни необходими за това?

    • неузрели домати;
    • копър и дафинов лист;
    • хрян и сол;
    • бахар и червен пипер;
    • листа от касис.

  • изплакнете добре зеленчуците;
  • поставете листа от хрян и касис на дъното на кофата;
  • разредете саламуратав размер на 50 g сол на 3 литра преварена вода;
  • полагайки плодове, преплитайте ги с копър и дафинови листа;
  • залейте зеленчуците със саламура.

    • Плодовете „узряват“ в кофа не повече от трилитрови буркани.

    Така след месец ще можете да опитате киселите краставички.

    От неузрели домати е позволено да се готвят вкусни и странни на вкус кисели краставички. Прибирането на реколтата от зеленчуци отнема малко време, а самият процес не е трудоемък.

    Ако искате да впечатлите семейството и гостите си с ново лакомство, направете мариновани домати според предложените рецепти.