Готвене на месо от нутрия, проблеми с проктологията
Месото от нутрия е диетичен хранителен продукт, съдържащ пълноценни протеини, мазнини, витамини и минерали. Той е важен източник на протеини и аминокиселини за хората: съдържа физиологично оптимално количество жизненоважни аминокиселини (6,9 g%); полезността на неговия протеин е 80-82%. По отношение на вкуса месото на нутрията е сочно и ароматно, нежно и фино влакнесто.
Мазнината от нутрия, подобно на свинската мас, съдържа много пълноценни ненаситени мастни киселини 59,0 g% и наситени 41,0 g%. Може да се използва като алтернатива на растително масло за пържене на месо, птици, зърнени и зеленчукови ястия. Черният дроб на нутрия е много ценен, достатъчно е да го изпържите, за да запазите всички полезни вещества.
Преди сервиране се залива с бульона или разтопеното масло, гарнира се с пържени картофи, краставици или домати, варени макарони.
За 500 г месо: 15-20 г заквасена сметана, 25-30 г масло или маргарин, 15 г свинска или нутриева мас, 15 г лук, дафинов лист, корени, сол.
Измитото месо се нарязва на ситно, слага се в дълбок тиган, запържва се в олио, като се добавят лук, смлян пипер, доматено пюре, сол на вкус. Отделно сварете ориза до полуготовност, сложете го в гевгир. Смесете всичко, разбъркайте, добавете сол, сложете в тенджера, налейте 1/3 от обема с бульон или вода, затворете плътно капака, поставете във фурната и гответе около 30 минути до готовност.
За 500 г месо: 150 г ориз, 75 г лук, 25 г доматено пюре, 50 г масло, дафинов лист, черен пипер, сол.
Шиш кебап от нутрия.
Нарежете месото на кубчета, сложете в тавичка или тиган от неръждаема стомана, намажете с резени лимон или поръсете с 6% разтвороцет и олио, поръсете с черен пипер, добавете наситнени лук и магданоз, оставете в хладилника за 8-12 ч. След това месото се нанизва на шишчета или малки дървени клечки и се запържва в тиган или на скара.
Сервира се горещо, гарнитура - сварен ориз, резенчета лимон, резенчета лук, домати, отделно се сервира доматен сос барбекю.
За 500 г месо: 50 г лук, 50 г магданоз, 50 г олио, 100 г лимон, 3 супени лъжици лют сос, сол и черен пипер на вкус.
Пушен колбас от нутрия (чешка рецепта).
Вземете месото от нутрия и свинско в съотношение 3:1. Месото от нутрия се прекарва в месомелачка през решетка с малки отвори, а свинското през решетка с големи отвори. Всичко се разбърква добре, добавят се подправките (%). сол - 1,5, чесън - 0,8, сладък червен пипер - 0,5, черен пипер и кимион - по 0,05 Почистени и добре измити черва се пълнят със сместа за колбаси. Колбасите могат да бъдат направени под формата на колбаси (wieners). Краищата се завързват с конец. Наденицата се пуши под навес на студен дим в продължение на 3-4 дни.
Сушеният колбас може да се съхранява на сухо и хладно място за дълго време. Преди употреба е по-добре да се вари във вода на слаб огън за 15 минути.
Как да готвя нутрия, ястия от месо от нутрия?
Обичам да готвя различни ястия от нутрия, тъй като месото от нутрия е много здравословно, лесно смилаемо в човешкото тяло, готвя различни лакомства всеки ден. Искам да споделя тези рецепти с вас.
Нутрия, печена на фурна с картофи.
Месото ми от нутрия, нарязвам го на малки парченца, леко го запържвам, обелвам картофите, нарязвам ги на малки парчета, запържвам, сол, черен пипер, слагам картофи върху тава за печене, след товаРазпределям месото от нутрия, отгоре сварения сос, запържените лук и моркови, след това отново сос и сирене.
Сложих във фурната за 35 минути при температура 180 градуса.
Шишчетата и зутрията също са много вкусни.
След 30 минути месото вече може да се пържи както в тиган, така и на скара, можете дори да печете във фурната.
Нутрия не само за кожено палто
Месо от нутрия: как да готвя?
Шиш кебап от нутрия с адигейска сол
Съставки: - 1 труп на нутрия; - 1,5 литра минерална вода; - адигейска сол на вкус; - 3 супени лъжици. супени лъжици оцет; - 1 чаена лъжичка захар; - чаша вода; - 2 големи глави лук.
Измийте и подсушете нутрията. Нарежете на малки парченца, като се стараете да са с еднакъв размер. Поставете ги в дълбока чаша, поръсете с адигейска сол и напълнете с минерална вода. Оставете да се маринова на стайна температура за 3 часа. След определеното време нанижете парчета нутрия на шишчета и гответе на огън.
Моля, обърнете внимание, че адигската сол вече съдържа черен пипер и други подправки, така че не е необходимо да ги добавяте. Освен това е по-малко солено от обикновеното
Докато кебапът се готви, обелете и нарежете лука на половин пръстени. Залейте го с вряла вода за няколко минути. След това прегънете в гевгир, прехвърлете в дълбока чиния, добавете 3 с.л. супени лъжици оцет, чаена лъжичка захар и чаша вода. Прехвърлете готовия кебап в чугунен или обикновен съд, докато е още горещ, сложете киселия лук отгоре и покрийте с капак. След 10 минути сервирайте кебап от нутрия на масата.
Нутрия, задушена в пикантен сос със зеленчуци
Състав: - труп на нутрия; - 2 глави лук; - български пипер; - растително масло; - морков; - зеленчуци от магданоз; - 1/3 чаена лъжичка босилек, къри, черен пипер; - сол отвкус.
Измийте трупа на нутрия, подсушете го и нарежете на малки парченца. Всяка ямка посолете и натрийте със смес от подправки. Запържете до златисто кафяво в растително масло. След това прехвърлете месото в тенджера, добавете към него нарязани и запържени зеленчуци. Налива се вода и се оставя да заври. Намалете огъня и оставете да къкри под капак за 30 минути. Поставете готовата нутрия върху чиния, поръсете с билки и сервирайте. Варените картофи са идеални като гарнитура.
За да се отървете от специфичната миризма, нутрията може да бъде предварително накисната във вода с лимонов сок.
Рецепта за печено нутрия с червено вино и орехи
Състав: - труп на нутрия; - глава лук; - 100 мл сухо червено вино; - 1 с.л. лъжица мазнина или 2 с.л. супени лъжици растително масло; - 200 ml вода; - 2 скилидки чесън; - 50 г орехи; - 400 г картофи; - връзка магданоз; - сол и черен пипер на вкус.
Измийте трупа на нутрия и го нарежете на парчета. Запържете ги в растително масло до златисто кафяво. Направете същото с картофите и лука. Солете всички храни. Поставете нутрията в гъшия кош, отгоре поставете слой картофи и лук. Поръсете всичко с подправките, пресования чесън и смлените орехи. Налива се вино и вода. Покрийте гъската с капак, поставете във фурната и гответе печеното за 1-1,5 часа при температура 180 ° C. След това се слагат в голям съд и се поръсват с магданоз.
Яхния от нутрия с дюля и сини сливи
Разклатете парчетата нутрия от лука (не изхвърляйте лука и соевия сос) и запържете до златисто кафяво. Месото се прехвърля в друг съд, а в същото олио се запържват леко морковите и лукът от маринатата. Върнете месото в тигана при морковите и лука, отгоре добавете парченца дюля. До половината от обема на месотозалива се с водата с виното, в което са държали дюлите и се добавя останалия соев сос. Оставете да къкри под капак за 30 минути. Добавете сини сливи и чесън. Ако е необходимо, добавете течност. Опитайте за сол, добавете, ако е необходимо. Семейството ни е свикнало с минималното количество сол, така че ако в ястието има соев сос, тогава не добавяме повече сол.
Източници: www.smachno.ua, www.behage.ru, www.bolshoyvopros.ru, www.wday.ru, www.povarenok.ru
Отглеждане на зайци в ями
Бяхме петима братя, майка ми беше домакиня, баща ми работеше като учител, заплатата беше ниска. Кофражът се прави на височина 10-15 см от нивото на земята. Крава,.
Отглеждане на бройлери у дома
Така че, нека се опитаме да отглеждаме пилета бройлери у дома. Тези пилета се нуждаят от добра грижа! Температурата през първите дни от живота трябва да бъде 30 °. Такива.
Как да ваксинираме заек
1. първата ваксинация с моноваксина на 45 дневна възраст. Съветваме ви да започнете с VGBK като по-опасна "раничка", но можете да го направите първи.
Виетнамски прасенца
Как да построим навес за пуйки
За първи път можете да отглеждате пиленца в клетка, например с размери 40x60x40cm. В такава клетка могат да се поставят около 25 дневни количества.
Най-добрите породи гъски
За отглеждане на месо в лични стопанства и в малки селски стопанства, следните породи гъски са най-обещаващи: Kholmogory,.
Хранене и отглеждане на бройлери
В домашните парцели е много изгодно да се отглеждат пилета от месни породи за месо. При създаване на контролиран микроклимат и наличието на храната им.
Хранене на чинчила
Сеното винаги е в клетките, сухата храна е в хранилките. Парче морков или сърцевина от ябълка - няколко пъти седмично.
Какво е полезно месо от нутрия
INВ България и страните от ОНД използването на нутрия не е много популярно. Може би това се дължи на някои предразсъдъци на хората. Но си струва да си припомним.