Готвим сами
Тук го донасяте от пазара, измивате го старателно с четка, попарвате го с вряща вода, след което го избърсвате и го слагате на масата. Красив половината маса! Домакинствата незабавно притичват, отрязвате гигантско зрънце и освежаващ аромат се разпространява из кухнята. червена, сладка, сочна диня - какво удоволствие! И освен вълшебния вкус, това зрънце дава много ползи за нашето тяло: динята съдържа фибри, желязо, калий, пектин, ликопен и много витамини.
Но се случва закупената диня да е досадна - и не е сладка, и някак твърде бледа, дори суха отвътре. Но вие сте го избрали толкова внимателно и продавачът ви е препоръчал да вземете този.
И така, как да изберете диня, за да не останете разочаровани? В крайна сметка лоша диня, например, в която има излишък от нитрати, ще навреди на тялото ви.
Ако видите, че вените на пулпата на динята са дебели, жълти, а не бели, това може да означава излишък от нитрати, следователно такава диня е опасна за ядене, по-добре е да я изхвърлите.
Между другото, за да определите дали ярко аленият цвят на динята е наистина естествен или дали динята е боядисана, трябва да поставите парче каша в чаша вода. Ако водата е оцветена, тогава динята е оцветена, но ако просто стане мътна, тогава не.
Но да вървим по ред. Решавате да си купите диня. Първо трябва да вземете решение за мястото на покупка - никога не купувайте диня на подозрителни места. Като цяло, не се притеснявайте да поискате от продавача сертификат от Държавния санитарен и епидемиологичен надзор. Обърнете специално внимание на чистотата на мястото, където се продават дините. Според правилата мястото за продажба трябва да е под навес, а дините трябва да лежат в специални палети с височина най-малко двадесет сантиметра. И никога не купувайтедините, които се продават по магистралите - само си представете колко лоши вещества от въздуха поглъщат чрез кората си!
Често правим една и съща грешка - молим продавача да ни избере вкусна диня. Но няма гаранция, че той ще избере наистина добра диня за вас, а не такава, която не може да се продаде дълго време. Затова е по-добре да направите своя избор.
Никога не купувайте диня с разрез, защото не знаете колко чист е бил ножът от продавача. И никога не купувайте повредена диня, дори и да ви я предложат на по-ниска цена, помните ли поговорката, че "скъперникът плаща два пъти"?
При почукване на динята трябва да чуете тъп звук – това е знак за зрялост. Ако имате достатъчно сила да стиснете динята с ръце и в същото време чуете пукане - това е добре, вземете я, такава диня определено ще се окаже вкусна.
Също така признак за зрялост е малко петънце с ярко жълт цвят отстрани на динята (но не бяло!) - тази страна на динята лежеше на земята. Ако това място е достатъчно голямо, това не говори в полза на динята, най-вероятно тя трябваше да узрее в не много добри условия, с липса на светлина, така че е малко вероятно да бъде сладка и вкусна.
Формата на динята трябва да е правилна, сферична, а цветът - тъмен, върху който ясно се виждат светли ивици. Колкото по-контрастни са цветовете, толкова по-вкусна е динята.
Обърнете внимание на кората – тя трябва да е лъскава, без матово покритие, а най-горният й слой може лесно да се надраска с нокът. На повърхността на динята не трябва да има пукнатини, петна, точки (точки могат да се появят в резултат на инжектиране на лекарство за подобряване на растежа или оцветяваща течност).
Най-добре е да избирате и дини със среден размер (от шест до десет килограма).голяма диня вероятно е прехранена с лекарства за подобряване на растежа, а малката обикновено е незряла.
Ако динята, която сте купили, има кисела миризма, тогава в никакъв случай не трябва да я ядете - лесно можете да получите хранително отравяне.
Бих искал също така да разсея няколко мита. Смята се, че сухата дръжка е признак за зрялост на динята, но това съвсем не е така - защото не знаем дали дръжката е била суха при откъсването на динята или е изсъхнала по-късно.
Казват, че в зряла диня динята (така наречената следа от цветето) трябва да е широка. Но всъщност това по никакъв начин не влияе на зрелостта на динята - това е просто знак за женска диня, т.е. от цветето остана по-широк кръг, нищо повече.
Надявам се, че тези съвети ще ви помогнат да направите правилния избор. Късмет!