Гръцка салата с боб за зимата - най-лесната рецепта

Ако искате да приготвите вкусна и сърдечна салата за зимата, тогава запазете гръцката салата с боб. Хранителна и здравословна салата може да се сервира като гарнитура към печена риба или варено пиле. Също така тази салата може да се използва за готвене на зеленчукови супи или постен борш.

И ако изведнъж се появиха гости, тогава такава салата е просто божи дар. Просто отворете буркан с консервиран боб, прехвърлете го в красива купа за салата и сервирайте. И ако в хладилника има пресен копър или магданоз, тогава можете да поръсите салатата със ситно нарязани билки.

За да приготвите разядка с боб по гръцки, трябва да подготвите следните продукти:

един килограм боб (по-добре е да вземете червен боб);
един килограм моркови и чушки;
два килограма домати;
половин килограм лук;
две чаши растително масло;
три супени лъжици 6% ябълков оцет;
двеста грама чесън;
две люти чушки;
една връзка магданоз или кориандър.
сол, захар - на вкус

Преди да започнете да приготвяте съставките за салата, сложете боба да заври (трябва да се вари до полуготовност). След това почистете и нарежете зеленчуците:

прекарайте морковите през едро ренде;
сладък пипер, нарязан на дълги пръчици;
нарязайте лука на половин пръстени.

Пасирайте доматите с блендер.
Поставете тенджера с високи страни на котлона:

изсипете цялото растително масло в него и го оставете да заври;
добавете готови зеленчуци към врящо масло;
запържете ги до полуготовност;
добавете боба и задушете зеленчуковата масаза половин час;

Добавете към зеленчуковото пюре:

люта чушка;
чесън;
сол и захар на вкус.

Оставете салатата да се задушава още половин час. След:

добавете оцет - на вкус;
и нарязани зеленчуци;
оставете да поври още десет минути.

Подредете готовата закуска в подготвени стъклени съдове.
Затворете херметически.
Завийте с голяма хавлиена кърпа.
След един ден прехвърлете за съхранение - в килера, на лоджията или в мазето.

за да може бобът да се свари по-бързо, накиснете го в студена вода за една нощ и не забравяйте да смените водата поне три пъти;
ако нямате червен боб, можете да използвате обикновен бял боб за приготвяне на салата;
ябълковият оцет може да се замени със 70% оцетна есенция. За да приготвите лека закуска, ви е необходима само една чаена лъжичка;
Рецептата за салата може да бъде коригирана според вашите вкусови предпочитания. Например, ако не обичате пикантни закуски, тогава намалете количеството люти чушки и чесън.