Грис, грис
Грисът се прави от пшеница. Бързо се вари мека, добре се абсорбира, съдържа минимално количество фибри (0,2%). Течният грис се включва в диети, предписани при заболявания на стомашно-чревния тракт и след операции на стомаха и червата.
Грисът е единствената зърнена култура, която се смила в долната част на червата и едва там се абсорбира в стените му. Той изпълва тялото със сила, е прекрасно средство за лечение на всички заболявания на стомаха. Грисът е добро средство за всички чревни заболявания, почиства тялото от слуз и премахва мазнините.
В гриса има много глутен. Този протеин се нарича още глутен. Много хора имат непоносимост към глутен и той причинява целиакия, тежко наследствено заболяване, което засяга около един на 800 европейци. Под въздействието на глутена при пациенти с цьолиакия чревната лигавица изтънява и се нарушава усвояването на всички хранителни вещества, особено на мазнините. Глутенът може да причини алергии. Проявява се и като разстройство на изпражненията.
Грисът съдържа фитин, а фитинът съдържа фосфор, който свързва калциевите соли и не им позволява да навлязат в кръвта. Нивото на калциеви соли в кръвта на човек трябва да бъде постоянно - около 10 mg на 100 ml серум. Веднага щом има по-малко сол, паращитовидните жлези ги "изтеглят" от костите. Оказва се, че грисът ги лишава от калций. Ето защо децата, които са обилно хранени с грис (2-3 порции на ден), често развиват рахит и спазмофилия. Други зърнени култури също свързват калций, но в по-малка степен от гриса. Ето защо сега лекарите препоръчват бебетата да се хранят първо със зеленчуково пюре.
Преди ядях тебешир, после брашно, вар, цимент, а сега ям грис
>Имаше информационна програма по телевизията -казаха, че грисът се прави от най-твърдата част на пшеничното зърно - ядрото (центъра на зърното), което е склад и концентрат не само на хранителни вещества за бъдещия кълн, но и на жизнената му енергия, генетичната му памет и т.н. Изглежда, че при смилането на зърното нуклеолите от зърното остават несмлени и те отиват за направата на грис. Следователно грисът е най-ценният джибри от зърно
Това, разбира се, е глупост: най-голямото количество минерали и витамини се съдържат в зародиша и обвивката на зърното и двата компонента са отстранени, т.к. имат много масло, което бързо се окислява-гранясва. По-голямата част остава, съдържаща много глутен, който може да причини алергии. И гликемичният индекс на такава храна вероятно е доста висок. Доста голи калории и ситост от нишестена паста.