Хайвер от тиквички с майонеза - не в чужбина, но много вкусен
Друго ястие от тиквички е особено обичано и популярно. Това ястие е особено обичано от тези, които предпочитат нискокалорични храни и зеленчукови ястия. Говорим за хайвер от тиква.
Много вкусен, питателен, красив на външен вид и почти по никакъв начин не се отразява на фигурата, хайверът от тиквички с право заслужава овации. Подходящо е да сервирате този хайвер на празничната трапеза и често се включва в ежедневното меню. Да, и като допълнение към сандвичи е доста подходящо.
Тиквичката е летен зеленчук. Това обаче изобщо не означава, че готвенето на хайвер от тиквички през зимата е невъзможно. Замразените заготовки от този зеленчук също ще паснат идеално. Но от друга страна, защо да си правите труда да готвите през зимата, ако през лятото е напълно възможно да готвите този хайвер в необходимото количество и да го навиете в буркани. А когато дойде зимата, по всяко време, ако желаете, можете да отворите бурканче с хайвер и да опитате невероятния му вкус.
Тиквичките трябва да се измият обилно под течаща вода. След това кората задължително се отрязва от него и семената се изрязват. Ако се използват млади тиквички от първата реколта, тогава не е необходимо нито кората, нито зърната да се отстраняват. Лукът и морковите също се измиват под течаща вода и се обелват.
След това трябва да нарежете готовите зеленчуци с месомелачка. Не си струва да използвате комбайн или блендер със специална дюза за каша за нарязване. Само мелница ще свърши работа.
Веднага след като хайверът заври, огънят трябва да се намали, покрийте тигана с капак и гответе след 2 часа. Също така не забравяйте да разбъркате хайвера. Ако пренебрегнете това правило, тогава масата ще изгори и това ще доведе до появата на горчив вкус.