Хайвер от тиквички у дома, Рецепта за приготвяне на диетичен хайвер от тиквички

Едно от най-вкусните зеленчукови ястия за диета е домашно приготвеният хайвер от тиквички - не можете да го купите в магазин. Продуктът на промишленото производство съдържа голямо количество мазнини, което не е много добре за хора, които искат да отслабнат и следят теглото си. Затова готвя домашен хайвер от тиквички сам - ще се радвам да споделя рецептата му с вас.

В моята версия диетичният хайвер от тиква се приготвя без пържене, ще бъде много по-здравословен и по-вкусен от този, който се продава в магазина. Количеството мазнина по време на готвене може да бъде сведено до минимум, като по този начин значително се намалява съдържанието на калории в храната.

Безспорен плюс на домашния хайвер е липсата на консерванти. Добавям малко количество захар, което подчертава вкуса на зеленчуците, така че домашно приготвеният хайвер от тиквички има много богат вкус, въпреки факта, че съдържа малко масло.

Печените зеленчуци са спасение за хората на диета. Ето защо на сайта можете да проучите няколко инструкции за печене на зеленчуци. В една от статиите ще намерите не само как да изпечете чушки на фурна, но и как да ги мариновате за апетитна закуска или добавка към зеленчукова салата. Има и рецепта за печени патладжани на фурна. Но обратно към хайвера.

Зеленчуците за готвене на домашен хайвер от тиквички не се пържат, а се пекат. Можете да ги приготвите както на скара, така и във фурна. Преди да поставите зеленчуците във фурната, те трябва да се разрежат поне наполовина, да се намажат филийките с масло, да се поръсят със сол и подправки.

Консистенцията на готовия хайвер може да бъде различна. Ако изпечените зеленчуци се нарежат много ситно с нож, ще се получи разнородна маса на парчета.Тази версия на домашен хайвер от тиквички без масло е подходяща за истинските любители на зеленчуците. При смилане на продукти с блендер се получава хайвер с хомогенна консистенция, на външен вид много подобен на купения от магазина хайвер. Тази опция за кълцане е идеална за любителите на класиката в кулинарията.

Рецепта за диетичен хайвер от тиквички

съставки

1 тиквичка с тегло 300-400 гр.
1-2 глави лук
1 малък морков
2-3 малки домата или 150 г замразено доматено пюре (линк как да замразите домати за зимата)
глава чесън
сол, захар, червен пипер, лют червен пипер, мащерка
зехтин.

Калории от хайвер от тиквички на 100 g - 49 kcal

протеини/мазнини/въглехидрати - 1.1/ 1.6/ 7.2

Как да готвя хайвер от тиквички у дома

Използвайки подобна технология за готвене, можете да готвите хайвер от патладжан. И като добавите други зеленчуци към предложения списък от съставки, ще получите ястие с различен вкус. Например, пригответе печени чушки на фурна заедно с други зеленчуци и ги добавете към общата маса.

Нека разгледаме по-подробно всички етапи на проста рецепта за хайвер:

Зеленчуците се измиват, нарязват се на половинки, овкусяват се с малко сол, намазват се със зехтин и се поръсват с подправките. Чесънът се пече с цяла глава, скилидките не се белят. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий, поставете в нея зеленчуците, подредени върху лист за печене. Съставките се пекат около 45-60 минути. Времето зависи от фурната и големината на зеленчуците, така че продължителността на термичната обработка се избира емпирично.
След изтичане на определеното време запечените зеленчуци се изваждат от фурната и се охлаждат. Доматите се обелват инарязва се, излишната течност, ако има такава, се отцежда. Печеният чесън има кремообразна текстура, което го прави лесен за изстискване от кожата. Всички зеленчуци се нарязват произволно на парчета. Съставките се смесват и се смилат с блендер до желаната консистенция.
Освен това, според рецептата, домашният хайвер от тиквички се загрява в тенджера и се вари няколко минути. По това време можете да коригирате вкуса, като добавите необходимото количество сол и подправки. При приготвяне на ястия, съдържащи домати, се препоръчва добавянето на захар в хомеопатични дози. От това вкусът на ястието става по-хармоничен. Добавянето на половин чаена лъжичка към общия обем хайвер няма да повлияе значително на калоричното съдържание на ястието, така че няма смисъл да отказвате тази техника.

Хайверът от тиквички у дома може да се приготви не само от печени на фурна зеленчуци. През лятото можете да направите лека закуска, като използвате печени зеленчуци на скара. В този случай хайверът ще се окаже с деликатен аромат на пушене.