Херинга в пълнеж от горчица и оцет - рецепти за готвене
Ще ви трябват следните съставки:
- херинга - 2 средни трупа (можете да вземете или прясно замразен вид, или готова осолена риба; и в двата случая ще се окаже много вкусно);
- лук - глава;
- трапезен оцет - 100 ml;
- гранулирана захар - малка лъжица;
- слънчогледово масло - 200 g;
- горчица - няколко големи лъжици (ако сортът е доста пикантен, можете да се ограничите само до една лъжица).
Процесът на готвене е както следва:
Херингата се почиства предварително по обичайния начин. Отстранете главата, опашката и перките. Не забравяйте да премахнете люспите. Отстранете всички големи кости и след това нарежете на малки порции.
Така обработената риба се прехвърля в насипен съд. Главата лук се почиства, измива. След това го нарязват възможно най-малко и щедро поръсват херингата с него.
Отделно е необходимо да се подготви пикантен пълнеж. За да стане вкусно, е много важно да следвате посочената последователност от действия и дадените пропорции. Оцетът в хотелски контейнер се комбинира със захарта. След това се разбърква интензивно, за да се получи хомогенна маса и захарта да се разтвори напълно.
Горчица и слънчогледово масло се смесват в отделен съд. След това компонентите също се смесват внимателно и едва след това е възможно да се комбинира сместа от оцет-захар и горчично масло. Много е важно всички съставки да са равномерно смесени и да се получи хомогенна маса.
След като плънката е готова, тя се изсипва обилно равномерно върху херингата и след това всичко се смесва. Получената маса се влива в хладилник или друго хладно място за половин час, след което херингата в пикантен пълнеж от горчица и оцет е готова и може да бъде безопасносервирайте на масата.
Такова предястие е добро както самостоятелно, така и като добавка към всякакви картофени ястия. Приготвя се доста бързо, но въпреки това такава херинга се оказва много вкусна и оригинална.