Химическа викторина "Неядливи продукти" (UMK Gabrielyan O
Химическа викторина „Неядливи храни“
За да се задълбочат знанията на учениците по химия, да се развие интерес към нея, е необходима умела комбинация от различни форми на извънкласна работа. За да се реши този проблем, очевидно е необходимо да се използват възможно най-широко междудисциплинарните връзки и знанията на учениците от практиката и ежедневието. Едно от условията за развитие на интерес към изучавания материал е свързването на нови понятия и термини от химията с понятия и явления, известни на учениците. Изучаването на химия може да бъде свързано с българския език и литература, техните термини и изрази. Терминологията на ежедневните понятия за света около нас често се пренася в технически и научни наименования. Например наименованията на храните и предметите от бита са се превърнали в технически и химически термини. Литературните изрази проникнаха в химическата терминология и придобиха ново значение. Някои химикали, явления и процеси имат същото име като храната. Думите мляко, мляко, масло, захар, сол и други, използвани в химията, нямат нищо общо, освен външната прилика, с хранителните продукти.
Запознаването на учениците с тази терминология разширява хоризонтите на учениците, позволява ви да гледате познати предмети от необичаен ъгъл, предизвиква интерес към тях и ви позволява да изясните значението на термините и изразите.
Струва ни се, че е най-целесъобразно учениците да се запознаят с тази терминология чрез химическа викторина. Забавна форма на въпроси трябва да привлече вниманието на учениците.
За да отговорят на въпросите от теста, които могат да бъдат публикувани в кабинета по химия, на учениците се дава време (1-2 седмици) и се препоръчва следната литература:
1. Енциклопедичен речник на млад химик. –М. Педагогика. 2012 г. идруги
Учителят оценява отговорите на учениците, маркира най-добрите от тях, а след това по-пълни, интересни отговори на всички въпроси от теста и ги окачва до въпросите.
Въпроси на викторината "Неядливи продукти".
1. Бисквита - сладкарски продукт. Какво означава "бисквита" в химията, технологията?
2. Водата, която пием, се нарича питейна вода. Каква вода (непитейна) се нарича оловна, шистова, тежка, баритна, варовита?
3. Риба от семейство костурови. И защо химията се нуждае от ръфове?
4. Каша - ястие, приготвено от зърнени храни и вода. В рентгеновата стая пациентът се лекува с бариева каша. Какво е? Защо може безопасно да се яде, въпреки че всички други соли на този метал са отровни?
5. Масла - мастни вещества, получени от мляко или семена на някои растения (крем, слънчоглед, ленено семе, соя, коноп и др.) No. в допълнение към тези масла има минерални, смазочни, както и химически, например: витриол, анилин, мирбан, арсен, антимон, масло на холандски химици. Какво означават тези имена?
6. Млякото е хранителен продукт. "Мляко", "мляко" - тези термини се отнасят не само за хранителни продукти, те се използват в химията, технологиите и ежедневието за означаване на вещества, които приличат на мляко. Какво означават термините "варно мляко", "мляко от камък", "нишестено мляко"?
7. Брашното е хранителен продукт, получен чрез смилане на зърна от различни култури. Какъв вид брашно е негодно за консумация?
8. Баницата, както знаете, е печен продукт, направен от тънко разточено тесто с пълнеж. Какво в химията наричаме кокс пай?
9. Захарта е хранителен продукт, получен основно от захарно цвекло и захарна тръстика. Неядливата оловна захар или захар-сатури има сладникав вкус, напомнящ на захар. Получава се инаречен така от алхимиците. Това име се е запазило в техниката. Каква е формулата за оловна захар? Какво наричаме плодова, малцова, млечна, гроздова, инвертна захар?
10. Сода е техническото наименование на натриевите карбонати. Какво наричаме кристална, каустик, калцинирана сода?
11. Сол - готварска, храна, кухня - подправка за храна. В медицината ще използват соли, които са добре познати на всички, но скрити зад имената: "сол на Булрич", "болкоуспокояващо", "сибирска", "арменска". Какви са тези соли?
12. Абсолютен алкохол - етилов алкохол. Какво се крие под следните имена на алкохоли, алкохоли ли са: солен алкохол, селитра, амоняк, мравчен, борен, салицилов, дървесен, сух?
13. Хлябът е хранителен продукт, изпечен от тесто. От древни времена изразът "Среща с хляб и сол" означава гостоприемство. „Яжте собствения си хляб“ – печелете сами хляба си. В буквалния и преносния смисъл думата "хляб" означава основният хранителен продукт. И какво разбираме под израза "хляб на индустрията", "хляб на химията"? Какви вещества наричаме така?
Отговори на въпросите "Неядливи продукти".
1. Неядливи бисквити - порцеланови изделия, непокрити с глазура. Но два пъти уволнен - бисквитен порцелан. Има и фаянсова бисквита - неглазиран фаянс, който се използва за галванични клетки, тръби и др.
2. Оловна вода или оловен лосион, използван в медицината, се състои от 2 части основен оловен ацетат и 98 части вода. Водата Javel е наситен с хлор разтвор на каустик поташ и каустик нар, който има избелващи свойства. За първи път е приготвен на място близо до Париж, във фабриката Javel, откъдето идва и името му жавел. Тежката вода е вода, съдържаща в молекулата си изотоп на водород - деутерий.Баритовата вода е разтвор на бариев хидроксид във вода, използван за абсорбиране на въглероден диоксид.Варовата вода е подобен разтвор на калциев хидроксид.
3. Руфите се наричат специални четки върху желязна тел за измиване на лабораторни стъклария.
4. Бариева каша - бариев сулфат, смесен с вода. Тази сол абсорбира добре рентгеновите лъчи, така че се използва за прозрачност на стомаха. Това е единствената нетоксична бариева сол.
5. Поради тяхната пластичност и вискозитет някои течности се наричат "масла", например: "витриолно масло" е техническото наименование на концентрирана сярна киселина или олеум, нарича се още опасно масло. Анилиновото масло е чист анилин. Мирбан масло - нитробензен (използва се в производството на сапуни за ароматизиране на сапуни). Арсеновото масло - арсенов трихлорид, е много токсично, но се използва в производството на лекарства. Антимоново масло - антимонов трихлорид, наречен така от алхимиците заради приликата му с краве масло. Маслото на холандските химици е етилен хлорид.
6. Варно мляко - разтвор на калциев хидроксид във вода. Млечен камък, галалит, е пластмаса, направена от казеин, който от своя страна се извлича от мляко. Галалитът, боядисан с различни цветове, се използва за направата на копчета, различни части на радиоапаратура и др. Нишестеното мляко е много богато на въглехидрати (до 40%). Получава се чрез разбъркване на нишесте във вода, след което се подлага на озахаряване със сярна или солна киселина, за да се получи меласа, използвана в сладкарската промишленост.
7. Неядливо брашно, но дава хляб, е минерални торове - кост, фосфорит, апатит. Костното брашно се получава чрез добавяне и смилане на обезмаслени кости. Фосфоритът и апатитовото брашно са смлени минерали, фосфорит и апатит.
8.Кока-колапай - кокс, получен чрез коксуване на въглища в промишлени коксови пещи. Коксът се използва в металургичното производство.
9. Оловна захар или захар-сатури - оловен ацетат, отровно бяло кристално вещество, използвано като оцветител при боядисване, при производството на изсушаващо масло и бои. Плодова захар - фруктоза, малцова захар - малтоза, млечна - лактоза, гроздова - глюкоза. Млечната захар е единственият въглехидрат, открит в млякото на бозайници, който не се среща в растенията. Инвертната захар е смес от глюкоза и фруктоза, способна на алкохолна ферментация.
10. Кристална сода - натриев карбонат декахидрат, кристализира под формата на големи безцветни кристали, които могат да се стопят в собствената си вода. Калцинирана сода, т.е. дехидратиран, но не съдържа водни молекули (безводен натриев карбонат). Сода каустик или каустик е техническото наименование на натриевия хидроксид.
11. Сол на Булрич - сода бикарбонат, натриев бикарбонат. "Облекчаваща болката сол" е получена през 1702 г. от Гомберг чрез взаимодействие на боракс със сярна киселина. По-късно се разбра, че това не е сол, а киселина, по-късно наречена борна. "Сибирска", "горчива" или английска сол е получена от И. Глаубер и по-късно навлиза в химията под името "глауберова сол", или "мирабилит" е естествен натриев сулфат, който кристализира с 10 водни молекули. "Арменска сол" - амоняк или амониев хлорид.
12. До края на 18 век на веществата се дават произволни произволни имена. Летливите течности се наричаха алкохоли. Ето как разтворът на солна киселина се нарича саламура. Алкохолът от селитра е азотна киселина, получена от селитра. Амонякът е воден разтвор на амоняк.
В медицината, към днешна дата, терминът "алкохол" не е напълноточно: спиртни и водно-спиртни разтвори на вещества се наричат алкохоли. И така, разтворите на мравчена, борна, салицилова киселина, съответно, се наричат алкохоли. Дървесният алкохол се нарича метилов алкохол, получен чрез суха дестилация на дървесина. Сухият алкохол е твърда горима маса, получена чрез изливане на 1 wt.h наситен разтвор на калциев ацетат със 17 wt.h етанол. Това твърдо гориво е удобно за къмпинг.
13. Хлябът на индустрията се нарича гориво, по-специално въглища. Сярната киселина, основната суровина за химическото производство, се нарича хлябът на химията.