Оцеляване на яйца, ларви и малки
Хайверът, ларвите и малките на обикновените, неживородни риби преминават жизнения си път при по-неблагоприятни условия от яйцата на живородни риби. Огромен брой яйца умират, преди да се появят ембриони в тях. Представете си милиони яйца, хвърлени от риба в открито море и оставени на милостта на стихиите. Птици, морски животни и най-важното риба веднага се втурват към беззащитния хайвер като вкусна храна. Никой не е изчислил колко яйца остават от тези стотици хиляди, които са пометени от риба, но дори и без изчисления е ясно: много малко.
Освен това няма съмнение, че част от захвърлените яйца се оказват неоплодени и следователно не могат да се развият изобщо. Това е мъртъв хайвер.
Ларвите, излюпени от яйцата, също са доста беззащитни. Те са унищожени в безброй количества от други животни. Рибите също се унищожават в големи количества.
Сьомгата, както вече споменахме, заравя яйцата си в земята, което допринася за нейното запазване. Но дори преди тази операция много хайвер умира. При хвърляне на хайвер на бързи течения, част от него се отнася от реката, яйцата се смачкват и разкъсват, падат в тинести ями. В близост до местата, където сьомгата снася и заравя яйцата си, хищните риби чакат яйцата, взети от гнездата, и незабавно ги унищожават. Далекоизточната сьомга няма да има време да хвърля хайвера си, тъй като алчните лоуси я атакуват.
Животът на яйцата и ларвите също не е безопасен в самото гнездо: те се изяждат от насекоми и техните ларви. Много пъти съм наблюдавал бели риби да се хранят с хайвер от миришка. Нищо чудно, че рибарите от езерото Онега наричат такава бяла риба "мирис".
С хайвер се хранят не само хищните риби, но и най-мирните риби - хлебарка, уклей и др.
Има и други причини, водещи до смъртта на яйцата и малките. Нека назовем някои от тях. Есенно хвърлящите хайвер риби често снасят яйцата си на плитки места. През зимата такиваместа понякога замръзват и яйцата умират. В реките за сьомга в Далечния изток това явление е често срещано. Вярно е, че хайверът има голяма издръжливост: ако замразяването е краткотрайно, тогава хайверът се запазва. (Сърната на рипухата и някои други риби също могат да понасят замръзване.) Но местата за хвърляне на хайвера на амурската сьомга понякога замръзват на дълбочина до 1 метър, в който случай както яйцата, така и ларвите, които са излезли от нея, умират.
Не по-малко пагубно за яйцата е пресъхването на местата за хвърляне на хайвера, което често се наблюдава в реките, чието ниво може да се промени драстично поради отварянето на язовири или бързото намаляване на пролетните наводнения. В реки с ниски брегове това се случва всяка година.
Рибите също са преследвани от различни заболявания, които са особено опасни за хайвера и пържените. На хайвера и на самите риби не е толкова рядко да се види повече или по-малко белезникава плесен под формата на нишки и люспи от сапролегния, което причинява гниене на хайвера, появата на рани по тялото на рибата. Болестта често завършва със смърт. Вече видяхме това в случая с далекоизточната сьомга.
Има растения, които убиват малки рибки - ларви, които току-що са се излюпили от яйцата си. Веднага щом ларвата докосне листата на Aldrovardia, тя се улавя: листата на растението се сгъват и го улавят. При пемфигус ларвите на рибите служат като храна. Растението има малки камери (везикули), разположени върху стъблата. Камерите са отворени, но щом рибата влезе в такава камера-капан, капакът се затваря и ларвата умира.
Сред червеите, ракообразните и мекотелите също има много, които увреждат яйцата и ларвите.
И така, оцеляването на яйцата, малките и младите риби (до етапа на полова зрялост) се влияе от много различни фактори и тъй като тези фактори са много променливи, няма определени, повече или по-малкопостоянни нива на оцеляване. Косвено, главно на базата на наблюдения във водоеми и аквариуми, се установява, че от стотици хиляди снесени и оплодени яйца, незначителен брой оцеляват до зряла възраст. Ето малко данни. От 600 000 яйца, снесени от женски шаран, 97 процента не достигат тригодишна възраст, а 93 процента умират през първите 7-10 дни. В платика със средна плодовитост от 103 000 яйца, от 16 до 45 индивида оцеляват до полова зрялост и само две женски от тях могат да дойдат да хвърлят хайвера си, тъй като останалите се използват за риболов.
Известно е, че с възрастта способността за хвърляне на хайвер при рибите отслабва и след това напълно изчезва. При платиките от Волго-Каспийския регион способността за възпроизвеждане започва да избледнява от шестгодишна възраст и след 12 години всички платики стават безплодни. Сред карелските платики има такива екземпляри, които не са загубили способността си да се размножават дори на възраст над 20 години.
Безплодието на рибите може да възникне не само в зависимост от възрастта, но и по други причини. Стерлет, отглеждан в люпилня и над 30-годишна възраст, никога не е показвал способност за възпроизвеждане.
Рибовъдите отдават това на затлъстяването на стерладите. Свързано с възрастта безплодие и безплодие при затлъстяване ("мазни") са открити при много риби (есетра, бяла риба, циприниди). В една рибна ферма летаргията на производителите на риба е отрицателен факт, но летаргията на „мазните“ може да има и известна положителна стойност - при отглеждане на висококачествен хранителен продукт.