Хладилникът е източник на зараза, Компетентно за здравето в iLive
Във Великобритания екип от учени направиха интересно изследване, в което идентифицираха мястото в кухнята, което е най-населено с вредни бактерии и опасно за човешкото здраве. Както се оказа, най-мръсното място се намира в хладилника - там живеят огромен брой микроби.
В отделенията за зеленчуци се натрупват невероятно количество вредни микроорганизми - на 1 квадратен сантиметър могат да се натрупат 8 хиляди бактерии, което е 750 пъти повече от безопасното за човешкото здраве ниво. В европейските разпоредби има параграф, който посочва максимално допустимия брой бактерии върху повърхностите, където се съхраняват храни - според стандартите това е не повече от 10 единици. Броят на микробите, които британски учени са идентифицирали в хладилниците, надхвърля всички допустими стандарти.
Според специалистите в хладилника могат да се появят и доста опасни за човешкото здраве микроорганизми като салмонела, Е. коли и др. Проучванията показват, че такива бактерии живеят главно в отделенията за съхранение на зеленчуци и плодове. Експертите също установиха, че колкото повече храна се съхранява в хладилника, толкова по-бързо се размножават микроорганизмите в нея, в резултат на което човек е изложен на риск - много бактерии са опасни патогени на хранително отравяне.
В статията си учените дадоха няколко примера как храните могат да провокират опасни заболявания. Топено сирене с изтекъл срок на годност, разтопен сладолед, сурово мляко, вчерашни салати могат да се превърнат в развъдник на листерията, която причинява тежко хранително отравяне. Бактериите в тялото отделят опасни токсини, които могат да увредят централната нервна система, мозъка. Експертите посочват, че тезибактериите са особено опасни за бременни жени, тъй като могат да навредят на плода и да причинят спонтанен аборт.
Британските експерти са сигурни, че преди да изпратят зеленчуците и плодовете в хладилника, те трябва да бъдат измити - това ще помогне да се предотврати развитието на опасни бактерии и да се погрижите за собственото си здраве. Но не само плодовете и зеленчуците трябва да се мият - хладилникът също има нужда от редовно почистване. Учените препоръчват хладилникът да се мие 1-2 пъти месечно с гореща сапунена вода, което също ще помогне за контролиране на броя на микроорганизмите.
Учените изследвали семейства с деца от 6 до 12 години и стигнали до извода, че повече от 40% от семействата се хранят с включен телевизор, 30% предпочитат общуването по време на обяд или вечеря. Според специалистите всичко опира до организацията на храненето – пред телевизионния екран храната се изяжда по-бързо, а мозъкът слабо контролира изяденото количество, което води до преяждане и наднормено тегло.