Хранителна стойност на гъбите, хранене

Общо има огромен брой видове гъби, но само 10% от тях се събират и ядат. Повечето берачи на гъби просто не знаят за други ядливи гъби и вземат само добре познатите, докато тези, които са добре запознати с ядливостта на гъбите, предпочитат най-вкусните от целия списък и също събират само тях.

Полезността и хранителната стойност на гъбите

Трудно е да се назове страна или област, където нямаистински любители на гъбите, които са готови да ядат деликатес под всякаква форма. Гъбите са мариновани, сушени, пържени и понякога дори замразени. Вкусът на гъбата се подкрепя и от хранителната стойност на този продукт. На първо място, химичният състав на гъбите, който съдържа значителна част от полезните вещества.

Сред другите ползи, които се съдържат в гъбите, може да се разграничифосфор, поради което някои учени приравняват гъбите с животински продукти по отношение на богатството на техния състав. Наличието на полезни минерали може да постави гъбите наравно с плодовете. Така се оказва, че гъбите са добри заместители на всякакъв вид продукти по отношение на техните хранителни свойства.

Вкусови качества на гъбите

Тук трябва да се отбележи, че гъбите са достатрудно смилаеми, така че лекарите не препоръчват да ги ядат хора, които имат стомашни проблеми. Естествено, употребата на гъби трябва да бъде дозирана. Голям брой гъби могат да повлияят на храносмилането дори на напълно здрав човек.

хранителна
Много може да се каже за вкуса на гъбите, всеки вид гъба има свой уникален вкус. Характерно е, че гъбите стимулират отделянето на стомашен сок, а това повишава апетита и има благоприятен ефект върху храносмилането на други продукти, които постъпват в стомаха заедно с гъбите.

Така гъбите хармоничносе съчетават с монотонна храна, която е претоварена с тежки въглехидрати: овесена каша, картофи, хляб. Въз основа на всичко това можем да заключим, че гъбите са отличен и до известна степен незаменим хранителен продукт, който е необходим в нашата диета.

Въпреки това, когатоизползвате гъби, трябва да запомните, че съществува риск от отравяне с гъби, ако те са негодни за консумация или са расли в замърсена зона, което е допринесло за абсорбирането на токсини от почвата. Затова купувайте гъби само на места, които имат високо ниво на доверие в качеството на продуктите. И ако решите да го съберете сами, не забравяйте да се консултирате с опитни берачи на гъби, докато не се научите да разберете кои гъби можете да вземете и кои е по-добре да заобиколите.