Игор Бухаров биография, снимка, личен живот
Игор Бухаров е известен кулинарен специалист, издател на списанията Distillator и Winemania, един от най-популярните ресторантьори в България, а отскоро и преподавател в Института по индустриален мениджмънт. Той е новатор в ресторантьорския бизнес в България, открил е първия гурме ресторант в Москва.
Детство и младост
След това семейството се завръща в родината си и скоро младият мъж е призован в армията. От 1978 до 1980 г. е изпратен на военна служба в Мурманск, където младежът е назначен в щаба на мотострелкова дивизия.
Начало на кариерата
Игор започва работа след завръщането си от армията. Без да се запише в медицинско училище, младият мъж не знаеше какво да прави по-нататък. Тогава неговият приятел Константин Илютин предложи на Игор да отиде да работи в заведение за обществено хранене. Според самия Игор той беше много изненадан от това предложение, защото на практика не знаеше как да готви, но се вслуша в съвета на приятел.
През 1980 г. е назначен като чирак-готвач в московския ресторант "Будапеща", който работи към едноименния хотел. В същото време Игор Олегович влезе в Института за национална икономика. Плеханов. Игор отиде във вечерния отдел с диплома по икономист за хранене.
След това в продължение на шест години човекът беше готвач в този ресторант, през което време успя да работи като заместник-директор в институцията Aist и директор на кафене Hamburger.
Успех в ресторантьорския бизнес
През 1994 г. Игор получава предложение от съветския режисьор и сценарист Ролан Анатолиевич Биков да отвори нов ресторант към Фонда за развитие на телевизията и киното. Игор Олегович реши да рискува.
По думите му за името на институцията са мислили много дълго време.Идеята на Игор да нарече ресторанта "U Roland" беше отхвърлена от режисьора, така че беше решено институцията да се нарече "Носталгия" в чест на известната радиостанция.
Името беше одобрено и скоро ресторантът отвори врати. Това беше първото заведение за висша кухня в столицата. През 1999 г. в ресторанта Игор отваря училище за вина и висока гастрономия. Това училище предложи на младите специалисти да преминат курсове за готвачи, сервитьори, мениджъри и други представители на хотелиерския и ресторантьорския бизнес.
Игор се гордее, че откритият ресторант е едно от първите места, предлагащи джаз програма. Много джаз изпълнители започнаха своя път в ресторант Nostalgie.
Игор Олегович стана президент на българския клон на Международното общество за вино и храна, което обединява заведения в повече от четиридесет страни по света. На срещите на организацията ресторантьорите обсъждат коя напитка е подходяща за определено ястие и там ресторантьорите споделят опита си и решават проблемите на ресторантьорския бизнес.
През 2007 г. Игор Олегович решава да създаде специален център за обучение, който ще обучава професията на мениджър за хотелиерския и ресторантьорския бизнес. Така се появи Академията за управление на Федерацията на хотелиерите и ресторантьорите на Руската федерация. Скоро Игор Олегович откри в Москва кафе-премиум ресторанти "Бухаров" и "Репортер".
Издава и две списания - "Дистилер" и "Виномания". Първият е посветен на дестилати като водка, уиски, текила и коняк, докато вторият се фокусира изключително върху описанието на вината. Издаде и книгата „Носталгия“. Тайната на успеха”, която се превърна в първото печатно издание за висша кулинария в България.
Освен това Игор говори с активна публикапозиция. От 1997 г. е президент на Гилдията на ресторантьорите в Москва. Сега тази организация се нарича Федерация на ресторантьорите и хотелиерите в България (ФРИО).
Бухаров провежда радиопрограма „Тайните на кухнята“ на информационната и организационна радиостанция „Ехото на Москва“. Под строгото ръководство на ресторантьора е разработен проект на Специална техническа наредба, която представя обща концепция за развитие на ресторантьорството в България.
Друга важна стъпка в кариерата на Бухаров като ресторантьор беше предложението да стане ръководител на завода за обществено хранене в Кремъл. Игор с радост прие предложението и сега отговаря за кетъринга на служителите на администрацията на президента на Руската федерация.
Относно бъдещите планове
В момента Игор Олегович се зае да напише книга за историята на ресторантьорския бизнес в Москва, която обхваща периода от края на 19 до началото на 20 век. Ресторантьорът работи върху него дълго време, опитвайки се да събере възможно най-много информация за известни ресторанти от онова време.
Личен живот
С бъдещата си съпруга, популярната актриса и телевизионна водеща Лариса Гузеева, Игор се срещна в младостта си. Те случайно се озоваха в обща компания, тогава Игор беше на 17 години, Лариса - на 18. Лариса първоначално шокира младия мъж с яркото си облекло и броя на изпушените цигари.
Момичето обърна внимание на младия мъж - от детството майка й вдъхнови Лариса, че е най-добрата и затова бъдещата актриса дори не обърна внимание на противоположния пол и само се забавляваше с това, което мнозина харесаха.
След мимолетна среща младите хора рядко се виждаха - Гузеева, която пристигна в Москва от Оренбург, влезе в университет в Санкт Петербург и се премести в северната столица, а Игор се заекариерно развитие.
Сериозната връзка с Игор и Лариса започна много по-късно. След като се раздели с втория си съпруг, Лариса остана сама с петгодишния си син и реши да се премести в Москва. Там самотна майка започнала да има афера с банкер. Бухаров и Гузеева се срещнаха случайно - Лариса беше поканена да свири в ресторант, собственост на Игор.
След като се срещна със стар познат, Лариса откровено му разказа за проблемите си и афера с банкер, а също така помоли за помощ със сина си. Игор се съгласи без колебание, оттогава той помогна на семейство Гузеев във всичко и на практика стана член на семейството им.
Виждайки с каква нежност и любов се отнася Игор към нея, как се грижи за нея и сина й, постепенно любовта започна да се появява в сърцето на актрисата. Според нея нито един мъж не се е отнасял с нея преди Игор, а Бухаров е точно човекът, на когото може да се довери и да говори откровено. По това време жената все още беше омъжена за Кахи, вторият съпруг и баща на детето на Лариса. Игор се зае да помага на жена в процеса на развод. След като установи отношения с Кахи, Бухаров постигна развод.
Почти веднага след развода Игор Олегович заведе любимата си жена в службата по вписванията и двойката легализира връзката си. През 1999 г. Игор и Лариса имат дъщеря, която се казва Олга. В момента Игор и Лариса са щастливо женени и имат дъщеря.