Икономическа ефективност от отглеждането на различни сортове домати

селскостопански науки

Шибзухов Залим-Гери Султанович, кандидат на науките, доцент, доц.
Шибзухова Залина Султановна, кандидат на науките, доцент, доцент
Кабардино-Балкарски държавен аграрен университет на името на В. М. Коков

НЕТЕН ДОХОД
ДОБИВНОСТ
РЕНТАБИЛНОСТ
СОРТОВЕ ДОМАТИ
ИКОНОМИЧЕСКА ЕФЕКТИВНОСТ

Подобно съдържание

Доматът принадлежи към семейство пасленови (Solanaceae Pers.). Според класификацията на Д. Д. Брежнев всички видове домати са обединени в един род Lycopersicon Tourn. Биологичен вид L.esculentum Mill. включва три подвида: ssp.pimpinellifolium (Mill.) Brezh. - диви (касис, рацемоза); ssp.subspontaneum Бреж. - полукултурни (черешовидни, крушовидни, сливовидни, продълговати, множествени); ssp.cultum Бреж. - културни. Последните два подвида включват всички сортове и форми. Повечето трапезни сортове домати принадлежат към подвида L.esculentum ssp.cultum, който има три разновидности: var.vulgare, var.validum и var.grandifolium. Var.vulgare - обикновен домат, включва сортове със сравнително тънки стъбла, полягащи по време на образуване на плодове. Var.validum - стандартен домат, включва сортове със сравнително дебело стебло, полягащи само при високи добиви. Var.grandifolium е едролистен домат, подобен по структура на листата на картофите.

Плодът на домата е сочно зрънце с различен брой камери. Развитието на плода се състои от две фази: около 30 дни след цъфтежа, той расте и след това узрява в рамките на 10 ... 15 дни (Тараканов Г.И. и др., 1993).

Доматените растения в онтогенеза преминават през следните фази: поява на разсад, първи и последващи същински листа, растеж на земната маса и корени,образуването на пъпки, началото и масовото узряване на плодовете. По време на преминаването на всяка фаза настъпват важни качествени трансформации поради сложни промени във физиологичните и биохимичните процеси (Брежнев Д.Д., 1964).

Разсадът на доматите отначало расте бавно, но кореновата система се развива бързо и към края на първия месец общата му дължина надвишава 200 m (G.I. Tarakanov et al., 1993). Растежът на стъблото протича неравномерно: в началото е слаб, след това се засилва и отново се забавя преди началото на плододаването (Алпатиев А.В., 1981).

Един от важните фактори за контролиране на растежа и развитието на доматите е температурният режим. Скоростта на растеж и развитие, интензивността на биохимичните процеси и в крайна сметка производителността на доматите до голяма степен зависят от неговите параметри.

Според класификацията на V. I. Edelshtein (1962) доматът принадлежи към растенията с тропически произход, изискващи топлина. В различните периоди на растеж и развитие доматените растения изискват различни температурни условия. Семената започват да набъбват при 9-12 ° C, покълват добре при 15-18 ° C и приятелски разсад се появяват при температура 20-25 ° C (Alpatiev A.V., 1981; Yurina A.V., 1989).

Температурата е тясно свързана със светлината, а температурният режим се изгражда главно в зависимост от времето на деня и нивото на осветеност през фотопериода, а за фотосинтезата оптималната температура се счита за 20-25˚С (Bryantseva Z.N., Altergot V.F., 1989).

Температурата също оказва значително влияние върху растението на тъмно. Сравнително ниската (6-12˚С) температура допринася за по-ранното започване на рудиментарното съцветие, повишената детерминираност и устойчивост на замръзване, по-добрия добив на културата (Erwin J.E., 1989).

Температурата не е важнасамо за надземни органи, но и за кореновата система. Изключително високите температури на почвата потискат растежа както на корените, така и на цялото растение. Понижаването на температурата под 15˚С причинява тежък дефицит на фосфор (G.I. Tarakanov et al., 1993).

Доматът е култура, изискваща светлина. Наред с интензивността на светлината, функционирането на растенията се влияе от спектралния състав и дневните цикли на редуване с тъмнина, а високата интензивност на светлината ускорява развитието и повишава степента на детерминизъм на доматите (Алпатиев А.В., 1981; Тараканов Г.И. и др., 1993).

При липса на светлина растенията са силно удължени, листата стават светли, развитието се забавя и цъфтежът се нарушава (Bryantseva Z.N., Altergot V.F., 1989). В същото време светлинният поток с повишена интензивност също е неблагоприятен за домата.

Доматът е влаголюбива култура с високо търсене на почвена влага и същевременно устойчива на въздушна и почвена суша (G.I. Tarakanov et al., 1993; V.A. Bryzgalov et al., 1995). Според класификацията на Петров Е.Г. Доматът се класифицира като растение, което извлича добре вода и я използва пестеливо. Въпреки това, при липса на влага в почвата, доматът спира да расте, изпуска пъпки и плодове. Освен това, според някои данни, водно-температурният стрес намалява средното тегло на плода в по-голяма степен и в по-малка степен броят на плодоносните елементи (Bryzgalov V.A. et al., 1982).

Оптималната влажност на почвата се счита за 75-80% HB, но зависи от условията на осветление. Оптималната влажност на почвата не е стабилна и зависи от условията на отглеждане и степента на развитие на растенията (G.I. Tarakanov et al., 1993; V.A. Bryzgalov et al., 1995).

Водоразходният коефициент при доматите е 45-50 л/кг плодове, аувеличаването на добива значително изпреварва нарастването на потреблението на вода от растението (Alpatiev A.V., 1981). Избор на оптимални режими на напояване и дози минерални торове според Ходяков Е.А. (2014) дава възможност да се получат до 70-90 t/ha домати в условията на Волгоградска област при запазване на почвеното плодородие и екологична безопасност.

От голямо значение за доматите е влажността на въздуха, чиято оптимална стойност е в диапазона 45-60%. При по-висока влажност се създават условия за разпространение на болести, опрашването на цветята се влошава, което в крайна сметка може да доведе до значително намаляване на добива (Matveev V.P., Rubtsov M.I., 1985; Tarakanov G.I. et al., 1993).

Доматените растения извличат и усвояват голям брой различни хранителни вещества от почвата, особено в защитени почвени условия. Това налага осигуряването на пълноценно минерално хранене на доматите чрез прилагане на торове (Vendilo G.G., Mikanaev G.A., 1986; Khamukov V.B., 1995).

В същото време минералното хранене на растенията е един от най-трудните за регулиране фактори. Доматът, подобно на други зеленчукови култури, консумира най-много калий, фосфор и калций (Матвеев В.П., Рубцов М.И., 1985; Тараканов Г.И. и др., 1993). В същото време балансът на основните хранителни вещества, абсорбирани от доматите, може да варира в зависимост от температурата, осветеността и възрастта на растенията (Bryzgalov V.A. et al., 1995).

Калият играе много важна роля в онтогенезата на доматите. Необходимо е за образуването на стъбла и яйчници, активна асимилация на CO2. Калият участва в ензимни системи, които катализират превръщането на органофосфорни съединения в други вещества (Alpatiev A.V., 1981; Horst M., 1995).

Най-важният хранителен елемент на домата, особено впериодът от поникване до пъпкуване е азотен. При неговия дефицит се наблюдава значително забавяне на растежа (Matveev V.P., Rubtsov M.I., 1985; Horst M., 1995).

Доматът реагира на фосфорни торове, особено в млада възраст. Фосфорът играе изключително важна роля в процеса на плодообразуване и за развитието на кореновата система. Така че 94% от усвоимия фосфор се използва за образуването на плодове.

Друго важно хранително вещество в доматите е калцият. В допълнение към неутрализиращия ефект, калцият има положителен ефект върху нормирането на растежа на листата и корените, стабилността на цялото растение. Повишава усвояването от растението на редица хранителни вещества (фосфор, бор) (Алпатиев А.В., 1981). Наред с основните елементи на минералното хранене, доматените растения се нуждаят от редица други. Важна роля играят магнезий, сяра, желязо, манган, бор, натрий, молибден, цинк, хлор, йод, мед (Кешева А.Т., 1983).

Наред с добива и качеството на продукта, един от основните критерии за оценка на всеки експериментален вариант е икономическата ефективност, т.е. показателите, които отразяват нетния доход, разходите и рентабилността. За тази цел е извършен сравнително икономически анализ на ефективността на отглеждането на средната група къснозрели сортове домати.

Нетният доход и нивото на рентабилност до голяма степен се определят от себестойността на отглежданите продукти. Себестойността на продукцията е основният икономически показател, който се състои от различни позиции на разходите: заплати, разходи за семена, пестициди, торове, тяхната доставка и приложение, гориво, смазочни материали, превозни средства и др.