In vino veritas! 5 основни правила за дегустация на вино
Виното е изискана напитка и затова е важно да знаете как да го пиете правилно и с какво да го комбинирате. Това е цялото изживяване. В света има много различни видове вина и не е необходимо да познавате и различавате всички. Виното обаче трябва да се пие умело и с удоволствие. Преди реално да преминете към дегустация на вино, трябва да следвате няколко прости правила, които ще представим в тази статия.
1.Температура
За да получите най-добър вкус, уверете се, че виното се сервира при идеалната температура. Червените вина трябва да се сервират на стайна температура. Белите вина се сервират охладени. Повечето червени вина се опитват, ако температурата им е достигнала до 55-65 градуса по Фаренхайт. Тази температура е малко под стайната. За да се постигне тази температура, десет минути преди сервиране бутилка червено вино трябва да се постави в кофа с лед. За белите вина е подходяща температура от 41 до 48 градуса по Фаренхайт. За целта е необходимо виното да се съхранява в хладилник.
Използвайте правилните чаши за вино. Чашите за бяло вино трябва да са по-малки от тези за червено. Това е така, защото белите вина не трябва да взаимодействат с въздуха, както червените. Освен това, както се казва, червеното вино обича да диша. За бяло вино са подходящи по-тесни чаши. Това ще ви позволи да се насладите на аромата и букета на виното възможно най-дълго. А за червените вина използвайте широки и дълбоки чаши.
Запомнете! Когато пиете вино, дръжте чашата за дръжката.
Червеното вино се налива по следния начин - донесете бутилката до стъклото на чашата и внимателно я изсипете. Червено вино се налива, докато чашата се напълни наполовина. Това трябва да е около 2/3 от чаша. Преди да налеете бяло вино, увийте гърлото на бутилкатахартиена кърпа, за да предпазите ръцете си от затопляне на виното, след което изсипете около 3/4 от чашата.
4. Побързайте и разсмейте хората
Виното трябва да се пие бавно и в същото време да се вкусва. Поставяме чашата на масата и леко завъртаме чашата, така че букетът да се отвори.
Червеното вино се сервира към пикантни месни ястия или различни видове сирена. Бялото вино е по-подходящо за лека храна, може да се пие дори сутрин с десерт.