Индийско орехче в готварския и аптечката
Допълнение към поздрава
Мнозина разчитат на късмета и смятат, че правото на живот е първият ни късмет. И ако сме имали късмет в момента, когато майчината клетка от милиони бащини клетки е избрала единствената, от която е излязло нашето Аз, тогава защо в бъдеще всяко Аз постоянно трябва да се сблъсква с трудности.
Лъжата, лъжата, макар и да оставят тежка следа, не живеят дълго. Само искрената любов, вярата могат да направят чудеса. За съжаление ни липсва здраве, благоденствие, сбъдване на всички желания.
И така дойде моментът да пожелаем на всички читатели на блога сбъдване на всички желания, защото да оценим това, от което имаме нужда днес и тогава ще има шанс да живеем и да общуваме утре.
Извинявам се за лекото отклонение от основното, за което ще бъде днешната ми публикация. В предложената статия ще има разговор за индийско орехче. Обръщам се към тази тема, защото в индийското орехче през цялата му история не само това „щастливо“, но и „нещастно“ може да бъде проследено толкова странно и грубо.
Индийското орехче в краткото му историческо минало
Западна Индия, Малайзия и Шри Ланка са местата, където индийското орехче се отглежда главно в индустриален мащаб. Едно дърво може да даде до две хиляди плода, покрити с каша отвън, които приличат на кайсия. Когато плодът узрее, той се спуква, разкривайки кафеникаво-лъскава обвивка.
Ядките са само суровини, които са изсушени и обелени. Ядките, след като се освободят от черупката, се заливат за няколко минути със смес от морска вода и вар, получена от корали, разбъркват се старателно и едва след това се изсушават отново. Целият процес отнема около 3 месеца.
Процесприготвянето на индийско орехче за продажба се е променило малко, откакто се появи на европейските пазари. Арабските търговци, получили индийско орехче от индусите, оцениха тази подправка на европейските пазари от 15-18 век толкова високо, че печалбите им достигнаха 1000%.
В други периоди от 15-18 век цените на тази подправка скочиха толкова високо, че станаха недостъпни за по-голямата част от населението на европейските страни. Оцелелите записи от търговски отчети от 16-ти век например са показателни в смисъл, че 1 фунт индийско орехче на пазара в Лондон струва 90 шилинга, а една крава само 15 шилинга. За почти 100 грама индийско орехче можете да си купите крава, а освен това и овца.
Много кървави трагедии са вписани в историята на борбата на плантаторите да поддържат висока цена на индийското орехче. Така например задълженията на надзорниците в Молукските острови включваха проверка на броя на дърветата и ако някой местен отгледа „непланирано“ дърво, тогава бедният нямаше късмет, защото беше бит до смърт с пръчки.
Жаждата за печалба и желанието да се запази цената на подправката придобиха толкова грозна форма през 1860 г., че холандците унищожиха складове със съдържанието им в Амстердам, където се съхраняваха около 4 хиляди тона от тази подправка. Няколко дни във въздуха над града се усещаше благоухание, което журналистите в своите новинарски репортажи сравняваха с ароматите на атмосферата по време на коронацията на Хенри IV.
Французите, които през 1769 г. изпращат специална морска експедиция за търсене на индийско орехче, не са съгласни с диктата на ценова политика на холандците. Участниците в тази експедиция, след гениални комбинации, имаха късмет, тъй като успяха тайно да изнесат няколко млади дървета и покълнали семена от индийско орехче от колониалните владения.Холандия. Оттогава индийското орехче започна да се разпространява по целия свят.
Индийско орехче в готвенето
Като кулинарна подправка индийското орехче се използва доста успешно при приготвянето на кремове, сладки пудинги, бисквити, сладки, сладолед, компоти, бита сметана, конфитюри. Освен това идеално допълва и внася своята нотка в ястия с тиква, картофи, ряпа, мляко. Но също така чудесно подобрява вкуса на доматен сок, всякакви маринати и кисели краставички.
По-подробно, както с лечение по рецепти на традиционната медицина, така и с рецепти за готвене на ястия от тиква и картофи, препоръчвам да се запознаете тук и тук.
В кухнята на средиземноморската диета се добавя към ястия с ориз, спанак, карфиол и спагети. Французите са отишли дори по-далеч и го използват в много ястия с гъби, сосове и сирена. Авторитетите на френската кухня препоръчват, когато се вземе цяла ядка, тя да се втрие директно в ястието, за да се запази ароматът.
Рецепта за фъдж с ядки: 1 чаша пшенично брашно, 1 супена лъжица натрошени ядки (орехи или лешници), ¼ чаша масло, 1/3 чаша пудра захар, ½ чаена лъжичка индийско орехче.
След като разтопите маслото и го смесите с брашното, го запържете на слаб огън до златисто кафяво. Добавете пудра захар, индийско орехче и натрошени ядки, продължете, като разбърквате, запържете около 10 минути и веднага щом масата се сгъсти, изключете котлона.
Сложете втасалия ядков фъдж върху намазнена тава, охладете и нарежете на квадрати, можете да си помогнете.
Рецепта за десерт с печени ябълки: за измити четири ябълки ни трябват още ½ чаена лъжичка индийско орехче, 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка лимонов сок, ½ чаша стафиди, шепасмлени орехи и ¼ чаена лъжичка масло.
Загряваме фурната на 280-300 градуса. Изрязваме сърцевината на ябълките и ги поставяме в тава за печене, а за да не загорят ябълките, добавяме вода. След като смесите стафидите, подправките и ядките, напълнете сърцевините на ябълките с пълнеж и капнете няколко капки масло върху него. Покрийте съда с капак и печете около 45-50 минути, докато ябълките омекнат.
Малко по-рано имаше публикация за ползите от ябълките, техния приоритет пред другите плодове и плодове. И затова, ако някой не е чел за това и не е запознат с посочената информация, тогава сте тук.
Индийско орехче в аптечката
Индийското орехче е богато на калций, магнезий, фосфор, желязо и витамините А, В1, В2 и В3. Поддръжниците на ориенталската медицина, почитателите на Аюрведа, уверяват, че индийското орехче е най-успешната съставка в ястията за подобряване на храносмилането на храната, особено в тънките черва.
Тази подправка има газогонно, стягащо и успокояващо действие, а също така засилва сексуалното желание. Най-интересното при индийското орехче е, че съчетава в себе си на пръв поглед взаимно изключващи се качества – способността едновременно да тонизира и да успокоява.
Индийското орехче се използва успешно при лечение на безсъние, проблеми със стомашно-чревния тракт, преждевременна еякулация и импотентност. В допълнение, тази подправка е просто незаменима като успокоително за деца, когато им никнат зъби.
Индийското орехче ще се притече на помощ на младите майки, когато бебето упорства и отказва храна. Ако му се дадат 0,1 грама (на самия връх на чаена лъжичка) ядки на прах с мляко или мед, тогава проблемът ще бъде преодолян без убеждаване и развалено настроение.
Да сеза да се справите с диарията, е необходимо отново да имате тази подправка в домашната аптечка. Индийското орехче при лечение на диария, за разлика от такива традиционни народни билкови лекарства като дъбова кора и малини, които променят диарията на запек, спират диарията, подобряват работата на червата.
Рецепта с индийско орехче срещу безсъние: ако вечер изпиете чаша топло мляко с ¼ чаена лъжичка индийско орехче, сънят е гарантиран.
Когато малко дете през нощта, събуждайки се без видима причина, започва да плаче и по този начин предизвиква безпокойство и нарушава почивката на възрастните, тогава като му предложите да пие индийско орехче на прах, смесено с мед, можете да постигнете ефекта, че скоро ще заспи и ще спи спокойно и спокойно.
Но трябва да знаете, че за дете дозата трябва да е малка, на самия връх на чаена лъжичка.
Рецепта с индийско орехче при ревматизъм: приготвя се каша от наситнено индийско орехче и растително масло. Нанасяме загрятата паста върху превръзката и я налагаме на болното място.
Преди това блогът вече е обсъждал практическата част от лечението на ревматоидния артрит и следователно цялата информация по темата за ревматоидния артрит може да бъде намерена тук.
И накрая, някои предпазни мерки: основното изискване при употребата на индийско орехче е да се използва в малки дози (от ¼ до 1/8 чаена лъжичка нарязани ядки), тъй като предозирането с 1 чаена лъжичка или повече води до парене в стомаха и повръщане. Изядени наведнъж, 3-4 ядки предизвикват наркотичен и халюциногенен ефект, който обикновено е придружен от болка в сърцето и кожен обрив.
Индийското орехче е противопоказано при бременност.