История на Бъдни вечер, традиции, знаци, ястия за Бъдни вечер
Бъдни вечер е денят, или по-точно навечерието, в навечерието на празника на Рождество Христово. Последният ден от четириседмичния адвентен пост, ден, през който християните традиционно се въздържат от ядене до появата на първата звезда. Тази традиция е свързана с историческата легенда за появата на Витлеемската звезда, която възвестила на маговете за раждането на Христос.
Самото име "Бъдни вечер" идва от думата "сочиво" - така се е наричала специална оризова или пшенична каша с мед, ядки и стафиди. Именно такава постна храна е предназначена за този ден, както и зеленчуци, грах, боб, риба, компот. В крайна сметка Бъдни вечер е тържествен празник с неизменно определена обредност, както като организация, време и процедура, така и като ястия и храни.
Традиции за Бъдни вечер
От древни времена в Русия много добри традиции са свързани с последния ден на Адвента. В селските колиби беше обичайно пода да се покрива със сено, а масата със слама, върху която беше положена снежнобяла покривка. Това беше направено като напомняне, че нашият Спасител е роден в обор за овце, а не в царска стая.
Друга традиция са коледарите. От малка кутия - "вертеп" (в превод от славянски "пещера") те подредиха импровизиран куклен театър, в който се разиграваха действия на коледна тема. Вечерта обикаляха селото с вертеп, поздравявайки съседите.
Момчетата се "накичиха" - облечени в кожени палта, обърнати наопаки, сложиха животински маски на лицата си и пееха коледни песни.
Именно на Бъдни вечер според народните вярвания доминират две сили – силата на доброто и силата на злото. Силата на доброто призова да коледуваме или да слушамеколедуват другите и ги гощават със сладкиши, прославят раждането на Христос на постната вечерна трапеза. Силата на злото събра група вещици, бушуващи в безсилието си, и ги привлече към гадаене.
Различни обреди за гадаене по обувка, по огледало, по пепел, по пръстен, по лук или по лай на куче са потънали в забрава с вкореняването на християнството.
Нищо чудно, че казват, че желанията се сбъдват на Бъдни вечер. Така че може би не си струва да възраждате глупавите езически гадания, а просто в нощта срещу Коледа погледнете небето и се опитайте да видите падаща звезда. И ако имате късмет и в тази коледна нощ видите падаща звезда, помолете рожденния Христос да изпълни съкровеното ви желание.
Не пропускайте това време, в противен случай ще трябва да чакате още цяла година. В нощта на Коледа често се случват чудеса! На трапезата на Бъдни вечер трябва да има дванадесет постни ястия - според числото на първоапостолите. Храната трябва да започне вечерта, след вечерната служба и появата на първата звезда. Дотогава през целия ден не се приема храна и напитки.
Ястия за Бъдни вечер
Първото задължително ястие на Бъдни вечер е сочиво - питка, натопена във вода, мед, чорба или сос. До края на 19 век източните славяни имаха ръж като това зърно, по-късно главно пшеница, а богатите хора имаха ориз. Задължителни ястия в обредната гощавка на Бъдни вечер са печена риба, за предпочитане цяла (може и варена) и гъста чорба от цели или половинки различни плодове (круши, ябълки, сливи, кайсии, смокини, дюли, стафиди). Бульонът се различава от обикновения компот с по-висока концентрация. В допълнение към бульона се вари и желе от горски плодове.
Пълното меню за Бъдни вечер е следното: 1. Сочиво. 2. Кутия от ориз или пшеницасъс стафиди. 3. Печена или варена цяла риба. 4. Сварете или компот от цели плодове или желе от кисели плодове.
Броят на ястията може да бъде разширен до дванадесет, а останалите ястия могат да бъдат ядки, зеленчуци, безмесни пайове и меденки. Символиката на такава маса е раждането на Исус Христос. Зърно, накиснато във вода - като символ на началото на живота, покълването. Компот от цели плодове или плодове, преработени в течно желе - символизират пълното съзряване на живота и неговия край.
Тези две ястия – първото и последното – са символи на раждането и смъртта.
И всички заедно ястията напомнят за зърната и плодовете, донесени на Христос от влъхвите в деня на раждането Му. Трапезата на Бъдни вечер е символичен ритуал на раждането на Исус Христос.
Това трябва да бъде тиха и скромна предпразнична вечеря, която трябва да се проведе в семейния кръг, без дълги събирания на масата и празни приказки. Коледните тържества ще започнат на следващия ден.
Знаци за Бъдни вечер