Ябълков блат без захар - рецепта със снимка
Рецептата за този натурален плодов деликатес трябва да се хареса особено на майките. Факт е, че домашният ябълков блат се състои изключително от ябълки и не съдържа захар. Такъв marshmallow може да се даде дори на малки деца, а дори и по-големите деца определено ще оценят marshmallow.
Ябълковият блат без захар се съхранява перфектно за доста дълго време, така че можете да приготвите този прекрасен десерт за бъдещето за зимата. Особено ако имате шикозна реколта от ябълки и не знаете къде другаде да ги прикрепите.
Между другото, вкусът и ароматът на този естествен десерт могат да бъдат разнообразни. Например, добавете смляна канела, кардамон, карамфил, ванилия към ябълковото пюре. Тогава готовата пастила ще бъде не само много вкусна, но и безумно ароматна.
съставки:
Готвене стъпка по стъпка със снимки:
За да приготвим домашен ябълков блат са ни необходими само пресни ябълки. Давам 1 килограм вече готови ябълки, тоест само пулпата с кожата (без опашките и кутиите със семена). Но отново, можете да вземете толкова плодове, колкото имате. Това количество е достатъчно за 1 стандартна тава за печка 60х60 см.
Така че нека да подготвим ябълките. За рецепта за тънък ябълков блат без захар е подходящ абсолютно всеки, както сортове, така и условия. Счупено, смачкано - всичко ще влезе в действие. Е, ясно е, че гнилите изхвърляме, а червивите отрязваме.
Сега трябва да решим как ще обработваме ябълките. Тъй като имаме нужда от хомогенно сладко от ябълки, можете предварително да смелите плодовете с месомелачка (като мен) или да ги задушите до омекване и след това да пробиете с потопяем пасатор.
Ябълките се задушават в дебелостенна тенджера на слаб огън до омекване и омекване на кората. Ако самите ябълки са сухи, добавете малко вода - тя така или иначе ще изври по време на задушаването. В зависимост от сорта ябълки може да отнеме от 2 до 3 часа. Не забравяйте да разбърквате ябълковото пюре от време на време, за да не загори.
Когато конфитюрът от ябълки стане напълно гъст, тоест няма видима течност, ще трябва да се изсуши. За да направите това, вземете тава за печене и я покрийте с хартия за печене. Ако не сте сигурни за вашата хартия (понякога не много добро качество), намажете я с тънък слой рафинирано растително масло. Намазваме сладкото от ябълки върху хартия и го заравняваме с шпатула. Дебелината на слоя трябва да бъде не повече от 7-8 mm, в противен случай marshmallow ще изсъхне много дълго време и след това няма да се навие. Опитайте се да се уверите, че конфитюрът е равномерно разпределен по дебелина, в противен случай блатът може да изгори на тънки места, докато по-дебелите още няма да са готови.
Сушим ябълковия блат във фурната на най-ниската температура (не повече от 100 градуса) с открехната врата. В зависимост от дебелината на ябълковия слой, времето може да е необходимо по различни начини. Суших блата около 4 часа. Когато сладкото от ябълки спре да лепне по пръстите ви, блатът е готов.
Оставете го да се охлади напълно и след това обърнете блата с главата надолу и навлажнете тази хартия с вода - оставете я да лежи за около 5 минути.Поради тази манипулация пергаментът се отстранява перфектно. Без това едва ли можете да извадите поне парче ябълков блат - залепна здраво.
След това с нож нарежете слоя ябълков блат на по-малки правоъгълници и ги сгънете на тръбички.
Да себлатът не се разви, можете да го завържете с връв. Можете да съхранявате ябълков блат без захар доста дълго време, но докато написах рецептата, бебето ми вече беше изяло всичко. Тази година ще направя ябълков блат още няколко пъти, за да ми стигне за зимата.
Пригответе за вашите деца това вкусно и наистина здравословно домашно лакомство. Повярвайте ми, ябълковият блат без захар е много по-добър от всички сладкиши и шоколади.