Ябълков карамелен чийзкейк - рецепта
Какво ще кажете за още една нова рецепта за чийзкейк? Днес ще бъде страхотен ябълков чийзкейк с карамел. В сезона на ябълките този десерт е чудесен вариант да използвате зрели и сочни ябълки от вашата градина. И се приготвя доста лесно!
съставки:
- Кухни по света: Европейска кухня
- Готвене: Във фурната
- Тип ястие: Чийзкейк
- Сервира се на: Десерт Банкет
Как се готви - Чийзкейк с ябълков карамел
Първо пригответе основата за чийзкейка:
- Смелете бисквитите в кухненски робот, блендер или на ръка до състояние на фини трохи.
- Загряваме маслото в микровълновата фурна и след това добавяме там захар и ванилова захар. Разбъркайте добре, за да се разтопи захарта.
- Залейте готовите трохи с нашето горещо масло и започнете да месите цялата маса с ръце.
- Когато бисквитките са напълно напоени с масло и станат лепкави, можем да ги наредим в кръгла тава за печене.
- Омесваме масата с пръсти, като по този начин я разпределяме по цялото дъно, като минаваме малко отстрани, за да направим страна с височина 3-4 сантиметра. Опитайте се да запазите дебелината на основата навсякъде еднаква.
- Изпращаме формата във фурната да се пече до златисто при температура 160 градуса.
Да преминем към готвенето на ябълки:
- В малък тиган на слаб огън отново разтопете готовата част от маслото. Добавете към него захарта и карамела.
- Всичко се разбърква добре с дървена шпатула, докато съставките се смесят и се получи сос.
- Моите ябълки, обелете ги. С нож ги нарежете на филийки със средна дебелина.
- Изпращаме нарязаниплодове в тиган към вече готовия карамелен сос. Сега ги задушаваме, докато резените ябълки леко омекнат.X
- Поставете готовите резени ябълка върху подготвената бисквитена основа, като преди това изцедете целия сос в отделен съд (ще ни трябва в следващата стъпка).
Приготвяне на кремообразната заливка:
- Разбийте крема сиренето с миксер за няколко минути, за да стане по-въздушно.
- След това добавяме заквасена сметана и ябълков сос, който ни е останал.
- Сега яйцата са на път. Една по една ги набиваме в кремообразната маса. След това разбъркайте царевичното нишесте и захарта. Накрая цялата плънка трябва да е хомогенна и въздушна.
- Поставяме готовия крем в тава за печене, където вече са подредени ябълките и го изпращаме да се пече за един час при същата температура - 160 градуса.
Накрая да подготвим украса за ястието за чийзкейк с карамел и ябълки:
- В тенджера с преварена вода разтворете една супена лъжица захар.
- Чистите ябълки първо се разполовяват, а след това на тънки филийки.
- Бланширайте плодовете в захарен разтвор. Сега, подреждайки всяко парче ябълка, оформяме красив модел, както е на снимката по-горе.
- Готовото ястие се залива обилно с карамел.
Като всеки чийзкейк и този трябва да се охлади. Сложете го в хладилника за една нощ, а на сутринта чийзкейкът с ябълков карамел ще бъде в перфектната си форма. Поднесете на порции, нарязани на триъгълни парчета и леко поляти с ябълково пюре!