Ягода, ягода или Виктория характеристики на всяко растение - списание - Пейзаж

Ягода, горска ягода или Виктория - как е правилното име за тази царица на горските плодове, вестител на лятното слънце и символ на лесния флирт? Дори ботаниците често бъркат тези растения, както се е случило исторически. Чудно ли е, че ние, обикновените любители на горски плодове, често дори не подозираме какъв вид ягоди отглеждаме и след това ядем.

Затова днес ще се запознаем с цялото семейство ягоди-ягоди и ще говорим за характеристиките на всяко от растенията.

горска ягода Fragaria viridis, расте в горски сечища и краища;
ягоди (истински) Fragaria moschata, или индийско орехче (мускусни) ягоди, рядък гост в градински парцели и рафтове на магазини;
градински ягоди: Fragaria ananassa - ананасови ягоди и Fragaria vesca - ремонтантни ягоди, както и всичките им многобройни разновидности, които свикнахме да наричаме ягоди.

Нека разгледаме по-отблизо всяка от сестрите.

Дива ягода

Среща се в Европа и Америка. Тя стана едно от първите ядливи плодове, които привлякоха вниманието на все още младото човечество, но нейната кулинарна съдба не беше лесна. Лечебните свойства на растението се считат в народната медицина за панацея за много заболявания. Но самото зрънце рядко се използва за храна. В средновековна Европа ягодите дори са смятани за нечисти поради близостта им до земята, а в Аржентина до 19 век са напълно отровни.

Днес учените са потвърдили научно полезните свойства на горските ягоди. Единственият му недостатък е, че плодовете са твърде малки.

Ягода

Интересна съдба имат и истинските ягоди. Горските ягоди се срещат в Европа, в южните райони на България, наУкрайна, Казахстан и Централна Азия. Растението получи името си, вероятно поради заоблената форма на плодовете, наподобяващи малки топки. Има няколко разлики между ягодите и градинските ягоди:

ягодовите храсти са по-високи от тези на ягодите;
при ягодите стъблата с цветя се издигат над листата, при ягодите цветята са скрити под листата;
листата на ягодата са силно гофрирани, светлозелени;
ягодите са слабо отделени от съда, понякога конфитюрът от ягоди се вари заедно с прилепналите листа, което придава на ястието особен чар;
ягодите са по-малки от градинските ягоди;
ягодите могат да бъдат всички нюанси на червено и дори лилаво;
ягодите са по-ароматни и по-сладки от градинските ягоди.

Но основната разлика между ягодите и градинските ягоди е, че ягодовите цветове са еднополови, мъжки и женски, за разлика от самоплодните цветове на градинските ягоди. Реколтата се дава само от женски растения, така че е два пъти по-малка от реколтата от ягоди. Мъжките ягодови храсти обичат да се размножават и мустаците се раздават във всички посоки. Следователно в градината не трябва да има много мъжки растения, в противен случай добивът напълно ще намалее.

Освен това ягодите са по-взискателни към почвата и влагата. Така че можете да срещнете ягоди само в градината на истински гурме, който предпочита качеството пред количеството. Ягодите се отглеждат в Европа - във Франция, Англия, Германия. Вкусът и ароматът на тези плодове се оказаха толкова незабравими, че може би затова градинските ягоди, които са уловили градини, обикновено се наричат ягоди.

Ягодите са не по-малко полезни от своя горски роднина. Съдържа много полезни въглехидрати - глюкоза и фруктоза, които попълват енергийните резерви и подобряват настроението, като същевременно не влияят на обема.талия. Сладките ягоди съдържат малко количество органични киселини, така че са безопасни за заболявания, свързани с висока киселинност.

Градински ягоди

Като повечето гастрономически изкушения идва от Франция. Това зрънце е истински дар от природата, защото се появи поради щастлива случайност, а не целенасочена селекция.

„Родителите“ на градинските ягоди са вирджинските ягоди от Вирджиния в Северна Америка и чилийските ягоди от Южна Америка.

Благодарение на щастлив случай двама представители на различни географски ширини на американския континент бяха рамо до рамо в градината на Версай през 1714 г. Настъпи самоопрашване и се появи същото зрънце, много разновидности на което отглеждаме и ядем през летния сезон, наричайки познатата дума „ягода“.

Тъй като градинските ягоди са предимно еднодомни - нямат нито мъжки, нито женски растения, а плодниците и тичинките са разположени на едно и също цвете - производителността му излиза извън мащаба и това е основното в селското стопанство.

Често можем да чуем друго име за зрънцето - "Виктория". Всъщност Виктория е един от сортовете градински ягоди, характеризиращи се с големи плодове и приятен вкус. Но по това време той е почти напълно заменен от по-нови, прогресивни разновидности.

Благодаря ви за помощта при подготовката на материала