Японска кухня с краставици, 55 стъпка по стъпка рецепти със снимки в сайта - Храна
Ястията с краставици присъстват във всички национални кухни. През лятото зелените салати и напитките от краставици са добри - те утоляват жаждата за дълго време, през зимата и маринатите с краставици придават пикантност на ястията, а през останалото време пресните или варени краставици допълват месни и рибни ястия, гарнитури от зърнени храни, зеленчуци или плодове. Списъкът с рецепти с краставици непрекъснато нараства: хрупкавите краставици са вкусни след всяко готвене. Освен това се приготвят бързо и се предлагат през цялата година. Свежият вкус на краставиците подчертава подчертано изразените вкусове на други продукти, като чили или синапено семе. В корейската кухня нарязаните зеленчуци винаги се слагат в хие - ястие от сурова риба, сервирано като салата или пикантна закуска. За разлика от много продукти, краставиците се съчетават добре с млечни съставки, така че с тях се правят сосове с добавка на билки, подправки и ароматен чесън.
В традиционната японска кухня сезонността е важна: всеки сезон предлага свои собствени продукти и основната задача на главния готвач е да запази оригиналните им свойства. Тук са популярни прясна и печена риба, свинско в сладко-кисел сос, мисо супа и, разбира се, ориз. Китай има голямо влияние върху японската кухня. Оттам идват ястия като юфка рамен и гьоза, в чиито рецепти японците успяха да добавят своя собствена жар. Днес японските ястия са изключително популярни и търсени. Оякодон (омлет с ориз и пиле, унаги-янагава), супа с гъби шийтаке и змиорка темпура или каре-ориз (японско къри) можете да поръчате във всеки ресторант или да го приготвите у дома по рецепти на уебсайта eda.ru. Между другото, kare-raisu има интересна история на появата: евтино, но сърдечно ястие е често срещано сред британските моряци, които го донесоха отс тях в Япония и представени на местните жители, за които вкусът на кърито беше много необичаен. Каре-оризът се влюби в японците и рецептата му не се е променила много с времето. Сред напитките в Страната на изгряващото слънце пият чай, оризова водка саке и безалкохолни напитки на основата на сокове. Японските сладки са известни като wagashi. За приготвянето им се използва паста от боб адзуки, агар-агар, чай и различни билки. Сред тях са дораяки (бисквита с пълнеж от анко), мочи (кифлички от варен бял ориз в сироп) и йокан (блат от сладък боб).