Яжте печена сланина на фурна поне с една устна!
Сало традиционно се свързва с Украйна и украинците като негови основни любители и почитатели. И въпреки че наистина в Украйна поговорката никога не е загубила своята актуалност: „Свинската мас е сила!“, Този продукт е популярен и в Англия под името „бекон“, а перитонеума и кокалчетата са перфектно приготвени в Германия.
Но! Печен бекон във фурната, но с чесън и с ароматни билки се получава най-добре, така да се каже, с украински акцент.
Как да изпечете руло, така че да стане нежно
За печене е необходимо да вземете тънък слой с месен слой, който трябва да се измие добре и да се изсуши с хартиена кърпа преди готвене.
За да придадете на готовото ястие перфектна мекота, слоят може леко да се отбие и след това да се навие на руло.
Рулото трябва да се навие възможно най-стегнато, тогава печеният бекон във фурната ще придобие уникална нежност и вкус.
Когато опаковате мазнина във фолио, е необходимо да вземете достатъчно количество от нея - така че да е достатъчно да я "увиете" на два слоя и мазнината, образувана при печенето, да не напуска "пашкула".
Трябва да готвите това ястие при температура не по-висока от 100 0, така че мазнината да остане сочна.
В компания с чесън
Чесънът горчи и мирише остро, лукът също... Това е истината, за която ви се иска да си затворите очите, когато в бъдещето се появи възможност и голямо желание да си отрежете парче мека снежнобяла сланина с трипластов месен покъл.
Освен това има начини да се отървете от неприятната миризма: свинската мас, изпечена във фолио с чесън, не само изглежда апетитно, но и мирише невероятно. Чесънът, поддавайки се на топлинна обработка, губи своята острота, вкус и мирис, става ароматен и придобива вид изтънченост.
Но има и модификация на рецептата специално за любителите на чесъна: докато мазнината се запича, трябва да нарежете 2-3 скилидки чесън на тънки филийки, да ги напълните с готово руло и да го оставите да „постигне” във фурната – за да можете да попиете от аромата на чесън.
Рецепти за празници и делници
Печен бекон на фурна изглежда страхотно и много бързо се топи в устата. Ето защо рецептата за това ястие е популярна както за празничен празник, така и за ежедневна диета.
За да придадете на печения бекон леки нотки на пушено месо, след готвене и охлаждане ролката се поставя в хладилника за известно време: охладеното ястие се нарязва по-лесно и вкусът му се подобрява.
Разбира се, има повече от една рецепта за печена мас. В селекцията по-долу - най-интересните и прости.
Запечено беконово руло във фолио
За готвене ви трябва най-тънката мазнина, която може да се намери (така се разточва по-лесно) - 0,5 -1 кг.
И още: глава чесън, половин чаена лъжичка сол, смлян черен пипер, копър, два дафинови листа, подправки.
Чистата суха свинска мас се посолява и се овкусява с подправки от всички страни, натрива се с чесън (ако е гъсто се натъпква), дафиновите листа се натрошават и с тях се поръсва блатът.
След това трябва да завъртите слоя с руло, да го завържете здраво и да го увиете във фолио.
Пече се около час при температура 150 0.
Сало, изпечено във фолио, е едно от най-непретенциозните и вкусни ястия, които не се срамуват да украсят празничната маса.
Тази рецепта има две основни и популярни съставки: подбрани картофи и свинска мас. Печена мас на фурна има много разновидности, като тази е една от най-популярните.
В средно големи картофи, трябва да направитеразрязва по средата, но не докрай. Поставете парче бекон в цепнатините (след като се свари, ще изглежда като език), нарязан чесън и подправки на вкус.
Пече се 30-40 минути в зависимост от големината на картофите.
"Езиците" са отлично ястие за детска маса. Такава интересна свинска мас децата ядат с удоволствие.