Юлия Висоцкая Салата от сьомга с краставици и бъркани яйца в пита хляб
Ако рибните закуски са неизменна част от менюто ви, препоръчвам да опитате деликатна салата от леко осолена сьомга. Често соля сьомга в лимонова кора и този метод също ще ми бъде полезен днес. Не се страхувайте, че заквасената сметана ще се свие, когато добавите жар. Достатъчно е да разбъркате енергично съставките - и сосът е готов. Отлично допълнение към нашата салата ще бъде омлет в пита хляб. Лаваш е по-добре да изберете този, който е по-тънък. И още един съвет. Ако нямате сушени домати, не бива да ги заменяте с пресни: доматите от консерва в собствен сок са подходящи за омлет.
ОМЛЕТ В ЛАВАШ
Съставки:
пилешки яйца - 4 бр сушени домати - 4 бр тънък пита хляб - 1 бр. л. морска сол - 1 щипка
Начин на готвене:
Яйцата се разбиват леко. Нарежете сушените домати на дълги ивици, смесете с разбитите яйца и сол. Загрейте зехтин в тиган, изсипете яйчната маса с домати, покрийте тигана с капак и изчакайте, докато омлетът се хване. Готов за нарязване на омлета
наполовина или на няколко части, поставете върху пита хляб, поръсете с билки и навийте на малки ролки.
Горещо го препоръчвам със салата от сьомга.
САЛАТА ОТ СЬОМГА С КРАСТАВИЦИ
Съставки:
леко осолена сьомга - 500 г заквасена сметана - 250 мл пресен копър - 1 връзка лимон - 1 бр морска сол - 1 щипка пресни краставици среден размер - 1 бр.
Начин на готвене:
Настържете лимоновата кора на ситно ренде, изстискайте сока от половин лимон.
Направете сос, като смесите заквасена сметана, лимонов сок и щипкасол. Краставицата се нарязва на ситно. Копърът се нарязва на ситно. Нарежете сьомгата, наредете парчетата в чиния, отгоре сложете краставицата. Залейте със сметановия сос и поръсете с наситнен копър и лимонова кора.