Как да готвя червена риба в пита хляб - пита предястие счервена риба - Готварски рецепти
- Как да готвя червена риба в пита хляб
- Руло от лаваш с различни пълнежи
- Как да приготвите лека закуска с червена риба
Рулца от лаваш с червена риба
Състав: - 200 г леко осолена сьомга или пъстърва; - 300 г извара (Almette, Buko, Milkana, Philadelphia); - 100 г копър; - 2 листа арменски лаваш;
Измийте и подсушете копъра върху хартиена кърпа. Отрежете дебелите стъбла от клоните и нарежете зелените на ситно. Нарежете солената риба на много тънки филийки. Разстелете един слой пита хляб на масата, намажете го с извара и равномерно поръсете с копър трохи. Отгоре поставете ленти сьомга или пъстърва. Покрийте всичко с втори лист сухо тесто.
Рулцата от лаваш със сьомга ще бъдат много по-вкусни, ако ги извадите от хладилника половин час преди сервиране и ги оставите да се затоплят до стайна температура.
Печена червена риба в лаваш
Вкусът на готовото ястие зависи от това коя част от рибния труп сте взели. Ако обичате по-тлъсто и сочно, вземете филето от корема, по-слабо и сухо - от опашката.
Натрийте пържолите или филетата, разделени на две части, със сол, черен пипер и подправки и ги полейте с лимонов сок. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Нарежете пита хляба на два еднакви правоъгълника и ги навлажнете със заквасена сметана. Във всяка се слага по парче червена риба, покрива се с лук, наситнени стръкчета магданоз и настъргано масло.
Загрейте фурната на 160oC. Смажете ръбовете на тестените сладки с жълтък и увийте, оформяйки два плика. Поставете ги върху намаслена тава или тава за печене и печете 30-40 минути. Сервирайте горещ.