Как да готвя елда, Женско списание
Можете да закупите елда по тегло, пакетирана или в порционирани торби (освен това, последният вариант е особено удобен - просто хвърлете торба зърнени храни във вряща вода и изчакайте посоченото време на опаковката, след което кашата е готова).
Елдата може да се готви по много начини - варена, задушена с вода, мляко или залята с кефир, кисело мляко, във фурна (тенджера), в микровълнова печка, в двоен котел, в бавна готварска печка и др. Въпреки толкова значителен брой възможности за готвене на елда, много домакини предпочитат стария, по-традиционен начин за готвене. Готвенето на елда по старомодния начин не е трудно, основното е да знаете пропорциите вода и зърнени храни, за да получите ронлива или вискозна каша.
Днес ще разберем как да готвим елда по различни начини и колко време отнема. Но преди да започнете да готвите ястия от елда, трябва да изберете правилния. Например, за да получите ронлива гранулирана каша, е по-добре да използвате сърцевина - едрозърнеста цяла елда, а за диетична каша използвайте продел - нарязана елда. И помнете: ако искате да сте здрави, не забравяйте да включите каша в ежедневната си диета!
Колко да варите елда
Много важен въпрос е колко време е необходимо на елдата да не се смила и да е твърда. За да стане кашата вкусна, тя трябва да се готви за определено време. Така че елдата трябва да се готви строго на слаб огън. при разбъркване иняма нужда от смесване. Елдата се вари 20-25 минути, след което се завива с топло одеяло (одеяло) за половин час, за да може кашата да се изпари, след което може да се добави масло. И, разбира се, винаги можете да проверите кашата за готовност по време на готвене.
Как да готвя каша с вода
Преди да започнете да готвите елда, трябва да я сортирате - изберете камъчета и други отпадъци от ядрото на елдата. Светлата елда е за предпочитане да се калцинира в сух тиган (за по-ронлив резултат), тъмната елда не се нуждае от това. След това измерваме чаша елда, изсипваме я в купа и изплакваме зърнените култури в студена вода. Ако все още имаше боклук в елдата, тогава той ще изплува на повърхността, ние се отърваваме от него. След това водата трябва да се източи.
Прехвърляме елдата в тенджера с дебело дъно и стени (или в котел) и наливаме 2-2,5 чаши студена чешмяна вода. Изпращаме елдата да се готви на печката, покриваме с капак и оставяме да заври, след което намаляваме топлината. Сега капакът трябва да бъде отстранен. Гответе елдата до омекване, докато цялата вода от тигана изври. Готовата каша отстранете от котлона, посолете на вкус, добавете по желание масло или соев сос и разбъркайте. Можете да сервирате елда, сварена във вода, както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура към месо.
Как да готвя елда с мляко
Елдата е вкусна не само сварена във вода, но и сварена в мляко. Млечната каша е много нежна и невероятно питателна. Децата особено обичат тази каша и има защо, защото това е, от което растящото тяло се нуждае. Разбира се, не само децата, но и възрастните обичат млечна каша от елда, основното е да я приготвите правилно. Предлагам два варианта за готвене на елда с мляко.Първа опция. И така,за начало определяме колко каша от елда ви трябва, за да нахраните всички (пребройте 2-3 супени лъжици на 1 човек). Сортираме елдата от боклука, измиваме я и я изпращаме в тигана. Напълнете с вода, покрийте с капак и изпратете на огъня. Пропорциите са както следва - 1 част зърнени култури към 2 части вода, тоест за 1 супена лъжица. елда вземете 2 супени лъжици. вода. И така, оставете водата с елдата да заври, след това намалете огъня и гответе кашата за 10-20 минути. Изчакваме, докато цялата вода се изпари, след което добавяме мляко в тигана (4 части, тоест 4 чаши, в нашия случай) и продължаваме да готвим, докато течността напълно изври от тигана. В готовата каша, ако желаете, добавете захар, масло, сол.Втора опция. Сортираме и измиваме елдата. По желание може да се накисне в купа за няколко часа. След това изпращаме елда в тигана и наливаме мляко в пропорции 1 част зърнени храни към 4 части мляко. Слагаме тигана на котлона и слагаме млякото с елдата да заври. След това намаляваме огъня, покриваме тигана с капак и гответе 30-40 минути, докато течността се изпари напълно. Добавете сол, захар (обикновена и ванилия), масло към кашата. Вкусната млечна каша от елда е готова!
Как да готвите елда в бавна готварска печка
Процесът на готвене на елда в бавна готварска печка е толкова прост и бърз, че готвенето в нея е удоволствие! В допълнение, продуктите, приготвени в бавна готварска печка, запазват по-добре полезните си свойства и имат по-богат вкус. Кашата от елда не е изключение! Преди да го приготвите, не забравяйте да прочетете инструкциите за вашия мултикукър, след което можете спокойно да продължите към процеса на готвене. Така че, като за начало, запържете необходимото количество елда. За целта разтопете маслото в купа.мултикукъри на програмата за печене, след това изпращаме измитата елда тук и запържваме за 5-10 минути. След това напълнете кашата с вода и задайте режим Елда. С включването на тази програма автоматично се задава времето, за което се готви елдата. След това време мултикукърът автоматично преминава в режим на готовност.
Как да готвите елда в микровълнова фурна
Микровълновата фурна е в състояние напълно да замени конвенционалната печка за много домакини. В него можете да готвите много различни ястия, а кашата от елда не е изключение. За да готвите елда в микровълновата фурна, първо трябва да вземете подходящи за нея съдове (подходящо е стъкло). В това ястие изпращаме 1 супена лъжица. сортирана и измита елда, залейте с 2 с.л. вода. Посолете леко (всички ястия, приготвени в микровълнова фурна, трябва да се осоляват по-малко от обикновено, тъй като лесно можете да пресолите). Покриваме съдовете с капак и поставяме в микровълновата на максимум. Чакаме водата да заври, може да отнеме около 4 минути при мощност 1000 вата. Когато водата с елда заври, махнете капака от съдовете, намалете мощността до 600 вата. Гответе елда за 8 минути. Можете да смесите гриста на четвъртата минута от готвенето. В края на готвенето течността в елдата не трябва да присъства. Смесете готовата елда и добавете масло.
Как да готвя елда в двоен котел
Знаете ли, че с помощта на двоен котел можете да готвите не само вкусни, но и здравословни ястия? Да, това е истина, това е истинско съкровище за домакинята! В крайна сметка можете да готвите страхотни лакомства в двоен котел, които също запазват значителна част от хранителните си вещества. Храната на пара е чудесен здравословен вариант. Вегетарианците обичат така приготвената елда. Тя е достаможе да замени месото, тъй като задушената каша запазва минералите и витамините, както и значително количество протеини. Задушената елда е просто вкусна! Убедете се сами в това, пригответе го по следния начин. Сортираме елдата от боклука, измиваме я. Разстиламе зърнените култури в тиган и запържваме на слаб огън до златисто кафяво. След това се нуждаем от специален контейнер за готвене на зърнени храни (той е прикрепен към двойния котел). Изпращаме пържена елда в нея и я напълваме с вода. Вземете следното съотношение: за 200 г елда - 200 мл вода. Напълваме резервоара на парахода с вода, поставяме съд с елда и вода върху него, затваряме всичко и настройваме таймера за 40 минути. След това време проверяваме елдата, тя трябва да е добре сварена, ароматна и ронлива. Готовата каша се разрохква с вилица, добавя се сол и масло.
Разбира се, можете да готвите елда по всеки от предложените начини и във всеки случай елдата ще се окаже невероятно ароматна и вкусна. Просто трябва да разберете какъв вид елда искате да готвите - постна (на вода), невероятно нежна (на мляко) или дори по-здравословна - в двоен котел или в бавна готварска печка, микровълнова фурна.
Успех с готвенето! И добър апетит!