Как да готвя гъбена супа - най-добрите рецепти за гъбена супа
Гъбена супа - най-добрите рецепти за готвене. Как правилно и вкусно да готвите гъбена супа. В нашата страна е трудно да си представим трапеза без първото горещо ястие под формата на супа. Има огромен брой рецепти за супа. Гъбената супа с право може да се счита за една от най-обичаните. Гъбената супа винаги се оказва невероятно ароматна, задоволителна и много вкусна. Освен това може да се готви както в месен бульон, така и във вода, което прави гъбената супа достъпна за вегетарианци и хора, които постят. Можете да готвите гъбена супа от почти всяка гъба. Ресторантите най-често предлагат супа от манатарки или шампиньони, у дома можете да приготвите „кутия с гъби“ от масло, лисички, русула, манатарки и много други гъби. Освен това гъбената супа може да се приготви от сушени и дори мариновани и осолени гъби. Резултатът винаги е невероятен. Освен самите гъби, супата традиционно включва зеленчуци - картофи, лук, лук и моркови; зърнени култури - ориз или ечемик; всяко месо, понякога фиде. Напоследък гъбената супа със сирене придоби огромна популярност. Това ресторантско ястие се отличава с изискан вкус. Тази супа се приготвя съвсем просто от шампиньони и топено сирене. Сервирайте гъбена супа с мазна заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци.
Гъбена супа - най-добрите рецепти за готвене
Рецепта номер 1 Гъбена супа с говеждо месо
Гъбената супа, приготвена в телешки бульон, е много засищаща, вкусна и ароматна. Приготвянето на такава супа не е трудно, дори начинаеща домакиня ще се справи с тази задача.За да направите телешка гъбена супа, ще ви трябват следните съставки: 1. Пресни шампиньони - 450 грама. 2. говеждо месофиле - 500 грама. 3. Картофи - 5 средни грудки. 4. Лук - 1 глава. 5. Моркови - 1 бр. 6. Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус. 7. Пресен копър или магданоз - на вкус. 8. Заквасена сметана - на вкус. 9. Растително масло за пържене.Как се приготвя телешка гъбена супа: 1. Предварително размразяваме говеждото, изплакваме го с хладка вода, изсушаваме, отстраняваме филмите и вените, ако е необходимо. След това нарежете месото на малки парченца. Изсипете три литра студена вода в тигана, сложете месото там, поставете на огън. Когато водата заври, отстранете пяната, намалете котлона и продължете да варите още около час. 2. Докато говеждото се готви, пригответе останалите съставки. Измийте пресните гъби, подсушете и нарежете на тънки филийки. Почистваме лука от люспите и го нарязваме на ситно. Обелете морковите, изплакнете под течаща вода и настържете на едро ренде. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на малки парченца. 3. Загрейте малко количество растително масло в тиган. Разпределяме гъбите, запържваме, докато течността се изпари напълно. В отделен тиган запържете лука и морковите, комбинирайте пържене с гъби, сол, разбъркайте. 4. Гъбите със зеленчуци и нарязаните картофи се изпращат в тенджера с месо, добавете подправки на вкус и гответе супата, докато картофите са готови, около двадесет минути. Измийте пресните зеленчуци, подсушете и нарежете на ситно. Разсипете готовата супа в купички, подправете със заквасена сметана, поръсете със ситно нарязани билки и сервирайте. Гъбена супа с телешко е готова! Добър апетит!
Рецепта номер 2. Гъбена супа с кюфтета
Ето още една рецепта за вас.готвене гъбена супа с месо. Супата с кюфтета винаги е особено обичана от малките деца.За да направите супа с гъбени кюфтета, ще ви трябват следните съставки: 1. Мляно месо - 250 грама. 2. Кокоши яйца - 1 бр. 3. Чесън - 2 скилидки. 4. Пресни шампиньони - 450 грама. 5. Картофи - 3 средни грудки. 6. Моркови - 1 бр. 7. Лук - 1 глава. 8. Растително масло - за пържене. 9. Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус. 10. Заквасена сметана, пресни билки - за сервиране.Как се приготвя гъбена супа с кюфтета: 1. Размразете каймата, прехвърлете я в купа. Почистваме чесъна от люспите, изплакваме и прекарваме през пресата за чесън. Разбийте пилешкото яйце в купа с кайма, добавете нарязан чесън, подправки и подправки. Омесете каймата с ръце до получаване на хомогенна консистенция, поставете я в хладилника за двадесет минути. 2. Пресните гъби се измиват, подсушават и нарязват на ситно. Почистваме лука от люспите и го нарязваме на ситно. Обелете морковите, изплакнете обилно и настържете на едро ренде. Картофите също почистваме, измиваме и нарязваме на малки кубчета. 3. Изваждаме охладената кайма от хладилника, разделяме я на равни части и оформяме средно големи кюфтета. По-удобно е да правите това с ръце, навлажнени с вода. Загрейте растително масло в тиган, запържете кюфтетата до златисто кафяво. Прехвърляме кюфтетата в чиния, а в същия тиган запържваме лука и морковите. След това добавете нарязаните гъби към зеленчуците, разбъркайте и запържете всичко заедно, докато течността се изпари напълно. 4. Налейте два литра вода в тигана, оставете да заври, изпратете там зеленчуци с гъби и нарязани картофи. Когато водата се върнекипнете, намалете огъня, добавете сол, смлян черен пипер и подправки, гответе всичко заедно още десет минути. След това изпращаме пържените кюфтета в тигана, варим супата още пет минути. Изсипете готовата супа в купички, сервирайте със заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци. Гъбената супа с кюфтета е готова! Добър апетит!
Рецепта номер 3. Гъбена супа със сирене и пиле
Сред разнообразието от сиренени супи най-популярна е гъбената супа. Вкусът му е много изискан, а ароматът - приятен. Освен това, благодарение на пилешкото месо, супата се оказва много задоволителна и перфектно утолява глада.За готвене ще ви трябват следните съставки: 1. Пилешки гърди - 250 грама. 2. Пресни шампиньони - 400 грама. 3. Топено сирене - 300 грама. 4. Картофи - 3 броя среден размер. 5. Моркови - 1 бр. 6. Лук - 1 глава.
7. Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус. 8. Растително масло - на вкус.Как се приготвя супа с гъби, сирене и пиле: 1. Пилешкото месо се размразява предварително, изплаква се, подсушава се и се нарязва на малки парчета. Прехвърляме готовото месо в тенджера, наливаме студена вода, поставяме на огън. Веднага щом бульонът заври, отстранете пяната, намалете котлона и варете месото до омекване. 2. Обелете картофите, изплакнете обилно под течаща вода и нарежете на малки кубчета. Почистваме лука от люспите и го нарязваме на ситно. Почистваме морковите, изплакваме и натриваме на едро ренде. Гъбите се измиват, подсушават и нарязват на ситно. Топеното сирене първо трябва да се извади във фризера за двадесет минути. Настъргано замразено сирене на едро ренде. 3. Сложете картофитетенджера с месен бульон. В тиган загрейте малко количество растително масло, разпределете лука с морковите, запържете до златисто кафяво. След това изпращаме нарязани шампиньони в тигана към зеленчуците, разбъркваме и запържваме всичко заедно, докато течността се изпари напълно. 4. Изпращаме пържените зеленчуци с гъби в тигана, добавяме сол, смлян черен пипер и подправки, разбъркваме, намаляваме котлона, гответе всичко заедно десет минути. Слагаме настъргано сирене в тенджера, разбъркваме, изчакваме да се разтвори, изключваме котлона. Разсипете готовата супа в купички и сервирайте гореща на масата заедно с крутони от бял хляб. Гъбена супа със сирене и пиле е готова! Добър апетит!
Рецепта номер 4. Постна гъбена супа
Гъбената супа с ориз по тази рецепта ще бъде чудесно решение за хора, които се придържат към постна или вегетарианска диета.
За да приготвите постна гъбена чорба ще ви трябват следните съставки: 1. Пресни гъби - 200 грама. 2. Ориз - 100 грама. 3. Моркови - 1 бр. 4. Лук - 2 глави със среден размер. 5. Пресен копър или магданоз - на вкус. 6. Растително масло - за пържене. 7. Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.Как се готви постна супа с гъби: 1. Пресните гъби се почистват, измиват под течаща вода и се нарязват на ситно. Морковите се обелват, измиват обилно и се настъргват на едро ренде. Почистваме лука от люспите, измиваме и нарязваме на ситно. 2. Слагаме нарязаните гъби в тенджера, заливаме със студена вода и слагаме на огън. Когато водата заври, намалете огъня и продължете да варите гъбите, докато омекнат. След това изваждаме готовите гъби с решетъчна лъжица, прецеждаме бульона през цедка. 3. НаВ тиган загрейте растителното масло, разпределете морковите с лука, запържете до златисто кафяво. Слагаме зеленчуците и гъбите в тенджера, наливаме бульона, поставяме на огъня. 4. Измиваме ориза няколко пъти със студена вода, изпращаме го в тигана, добавяме сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус, варим до готовност на ориза. Измийте пресните зеленчуци, подсушете и нарежете на ситно. Разсипете готовата супа в купички, поръсете със ситно нарязани билки и сервирайте. Постната гъбена чорба е готова! Добър апетит!
Рецепта номер 5. Супа от сушени гъби
Със сигурност много от нас сушат гъби през лятото, за да могат да поглезят себе си и домакинството си с ароматна гъбена супа през зимата. Предлагаме ви проста рецепта за приготвяне на гъбена супа от сушени гъби от най-достъпните съставки.За да направите супа от сушени гъби, ще ви трябват следните съставки: 1. Сушени гъби - 70 грама. 2. Картофи - 3 средни грудки. 3. Малки фиде - 3 супени лъжици. 4. Лук - 1 глава. 5. Моркови - 1 бр. 6. Растително масло - за пържене. 7. Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус. 8. Заквасена сметана - за сервиране.Как се прави супа от сушени гъби: 1. Измиваме сушените гъби, слагаме ги в тенджера и ги заливаме със студена вода за няколко часа. Може да се остави цяла нощ. Слагаме тенджерата с подутите гъби на огъня, след като водата заври, гответе четиридесет минути. Изваждаме гъбите с решетъчна лъжица, охлаждаме и нарязваме на ситно. 2. Обелете морковите, изплакнете под течаща вода и настържете на едро ренде. Обелете лука от люспите, нарежете на ситно. Обелете картофите, измийте и нарежете на ситнокубчета. Веднага изпращаме картофите в тигана с гъбен бульон. В тиган загрейте растителното масло, разпределете нарязания лук и моркови, запържете до златисто кафяво. След това изпращаме нарязани гъби в тигана, разбъркваме и запържваме всичко заедно за още няколко минути. Слагаме полученото пържене с гъби в тенджера с картофи, сол, добавете подправки, гответе до готовност на картофите. 3. Изключете огъня, сложете фидето в тигана, разбъркайте, покрийте с капак и оставете за двадесет минути, така че фидето да се разпръсне. Разсипете готовата супа в купички, подправете със заквасена сметана и сервирайте. Супата от сушени гъби е готова! Добър апетит!
Екатерина Новоселова разказа как да готвя гъбена супа.