Как да готвя компот от касис, WomanBeauty
Човек просто се чуди колко много жизнена мъдрост пазят женските съвети, които са наследени от векове. Каним ви в нашия канал с най-полезните съвети за всяка жена.
Как да готвя компот от касис
Касисът (дори черен, дори червен) е много вкусно зрънце, но не можете да ядете много от него. Така че основната част от реколтата от касис обикновено се използва за приготвяне на конфитюри, компоти и други препарати. Как да готвя компот от касис?
Компот от касис
Тази версия на компот от касис може да се приготви от всякакъв вид касис: прясно и замразено, черно и червено. Можете дори да смесите два вида касис. За да го подготвим, ще ни трябва:
- касис - 600 гр
- вода - 1,5 л
- захар - 1 с.л.
Моите плодове, сортирайте и сложете в тенджера. Налейте касис с вода и оставете да заври. Варете пет минути, след това отстранете от огъня и оставете да изстине. Когато компотът стане топъл, а не горещ, го филтрираме през гевгир, като се опитваме да не оказваме натиск върху плодовете.
Изсипете течността обратно в тигана и добавете захарта. Оставете да заври и гответе три минути на слаб огън. Отстранете компота от касис от огъня, оставете го да се охлади до стайна температура и го поставете в хладилника.
Можете да промените количеството плодове и захар в зависимост от собствените си вкусови предпочитания, да добавите към компота лимон, мента, подправки (канела, карамфил, ванилия, джинджифил и др.).
Компот от касис
И ето една бърза рецепта за компот от касис за зимата. Приготвянето на такъв компот от касис е много, много просто. Ще вземем следните съставки:
- 1 кг касис на клонки
- 0,5 л вода
- 250 г захар
касисизмийте добре, отстранете развалените и смачкани плодове от клоните. Оставете водата със захарта да заври. Плътно поставяме касиса в стерилизирани буркани, заливаме с врящ захарен сироп и покриваме със стерилни капаци. Стерилизираме (15-20 минути за половин литрови кутии, 20-25 минути за литър и 45 за три литра) и веднага навиваме. Такъв компот излиза много концентриран, така че преди употреба трябва да се разрежда с вода на вкус.
Компот от касис
Затварянето на компот от касис за зимата също е лесно. Въз основа на двулитров буркан се нуждаем от следните продукти:
- 1-1,2 кг касис
- 1 литър вода
- 600 г захар
Отделяме плодовете от четките, избираме най-големите и непокътнати, внимателно измиваме и изсушаваме. Приготвяме сироп от вода и захар и охлаждаме до 60-70 градуса. Бланшираме плодовете от касис, пускаме ги в сироп за няколко минути (за да не се набръчкат и изплуват) и слагаме бурканите. Залейте плодовете с горещ сироп, стерилизирайте (същото количество като в предишната рецепта) и навийте.
Компот от касис с джинджифил
Ако сте замразили касис за зимата, през студения сезон можете да направите вкусен и здравословен горещ витаминен компот с лимон и джинджифил от него, за да укрепите имунитета. Ще ни трябват следните съставки:
- 2,5 л вода 300 г замразено касис
- плато със замразени горски плодове (ягоди, малини, грозде и др.) - на вкус
- 1 малък корен от джинджифил
- половин лимон
- захар на вкус
Изплакнете лимона и корена на джинджифила. Нарежете половината от лимона на филийки, а корена от джинджифил на тънки лентички. Оставете водата да заври, поставетея касис и разнообразни горски плодове, джинджифил и лимон. Веднага свалете тенджерата от котлона, покрийте с капак и оставете компота да вари поне час. Към изстиналия компот се добавя захар на вкус. Препоръчително е да затоплите компота преди употреба.
Компот от касис и ябълки
Други плодове и плодове, например ябълки, могат да се добавят към компот от касис. Предлагаме да затворим компота от касис с ябълки за зимата, за това се нуждаем от:
- 9 литра вода
- 1 кг захар
- 0,5 кг червено френско грозде
- 9 ябълки
Плодовете на касиса се отделят от клонките, сортират се и се измиват старателно. Моите ябълки, отстранете дръжката и кутията със семена, нарязани на големи резени. Слагаме ябълки и касис в стерилизирани буркани. Оставете водата да заври, добавете захарта и я оставете да се разтвори. Внимателно изсипете касис с ябълки с горещ сироп, затворете бурканите с капаци. Поставете с главата надолу и покрийте с одеяло, за да изстине напълно.
Приятен апетит!