Как да готвя пуйка в заквасена сметана - пуйка в заквасена сметана - Рецепти
- Как се готви пуйка в заквасена сметана
- Как се маринова пуйка
- Как се готви пуешко филе във фурната
Турция в заквасена сметана се пече в голяма форма (ще бъде достатъчно за няколко обилни порции). За да приготвите ястието ви трябва:
- 2 кг филе от пуешки бут;
- глава лук;
- три скилидки чесън;
- шушулка люта чушка чили;
- сол, босилек, бахар, щипка риган;
- масло за намазване на формата.
Добре е към порционираните парчета пуешко месо да добавите лимонов сок. Придава на ястието ярък вкус и свежест (въпреки че можете да го изключите от списъка на съставките, ако липсва).
По-добре е да нарежете лука на едри парчета или пръстени, лютата чушка и чесъна - на ситно. Лукът и чесънът подсилват сочността на пуешкото, но не бива да се страхувате от наличието на люти чушки – полезни са дори за тези, които имат стомашни проблеми. По желание бахарът може да се пропусне, ако ястието ви се струва прекалено пикантно.
Към месото се изсипват всички подправки и нарязан лук, чили, чесън, сол на вкус и всичко се разбърква добре. Ако има малко време, месото може да се маринова, като се задържи получената смес за около час.
Изсипете заквасената сметана в получената маса и разбъркайте, така че всяко парче месо да се намаже с нея. Заквасената сметана придава сочност и нежност на пуешкото, осигурявайки мек вкус.
Поставете получената маса във форма, намазана с масло и поставете в добре загрята (около 200 ° C) фурна. Формата може да се остави отворена, тогава заквасената сметана ще покафенее, това ще предотврати изсъхването на лука и няма да изсуши пуйката. След час и половина до два, когато чуете незабравим аромат на месо, ястието е готово.