Как да изберем нож, който реже
Купуването на нож - изглежда, какво е толкова трудно? Купихте - наслаждавайте се! И как се използва? За какво е ножът? И наистина, защо? Има хора, които имат повече ножове, отколкото им трябват, а много от тях никога не използват по предназначение. Такива хора купуват нож за удоволствие. Ендорфинна покупка на нова играчка за голямо дете, което ще седи с нея вечер, ще й се възхищава, може би ще направи сандвич ... За такива купувачи основният критерий е да го харесат. Моят съвет не е за тях.
Има хора, които купуват ножове, когато старите се изтъпяват. За да не станете такъв колекционер на ножове, трябва да намерите къде ги заточват добре или да се научите как да ги заточите сами до приемливо състояние.
Заточването за пари има един малък недостатък: човек започва да оценява комерсиално ресурса на острота - като консумацията на бензин в резервоар преди ново зареждане с гориво - и спестява ножа от работа.
Има хора, които купуват не нож, а нож. За какво? Вероятно се опитват да намерят универсален инструмент за всички случаи: какво ще стане, ако нещо се случи, тогава той ще извади нож и всичко веднага ще се оправи.
Такива ножове, по-скоро като сатъри-nedokukri-nedomechi-nedolopaty, оставят много място за пост-апокалиптични фантазии за оцеляване на човек.
Коремен сървайвалист ще си фантазира, че ако е необходимо, ще забие ножа си в пролуката с камък, ще се издърпа върху него и ще оцелее, въпреки че в живота няма да се издърпа на хоризонталната лента.
Очевидно тези сатъри са предназначени за фантазиите на купувачите и печеленето на пари за производителите. Не е тайна, че много неща се произвеждат не за употреба, а за продажба, само за продажба.
Мисля, че няма нужда да обяснявам разликата между брадвата и ножа. Брадвата реже трудното, ножът спретнато реже останалото. И двата инструментаполезни и взаимно се допълват. Боравенето и удобството на ножа е трудно да се надценят.
Няма нужда да се опитвате да се адаптирате към ножа. Ако не лежи в ръката ти, значи не е твое.
Ножът трябва да се гледа с ръце. Поради тази причина не приветствам закупуването на ножове през интернет, без възможност да го държите в ръка. Неудобният нож няма да ви позволи да работите с удоволствие, работата ще се превърне в мъчение с болка в ръцете и мазоли.
Управляемостта на ножа зависи пряко от неговия баланс. Правилният център на тежестта трябва да бъде приблизително между средния и показалеца на дръжката. Колкото по-дълбоко е балансът в дланта, толкова по-малко ще усетите острието. Колкото по-навътре е балансът в острието, толкова по-малко маневрен ще бъде режещият баланс нож.
Добре е да сечеш, но по-добре да сечеш с брадва. Режещата везна не е помощник за точно рязане. Добре балансираният нож се усеща като добре балансиран пистолет, естествено продължение на тялото. Още веднъж, по мое разбиране, правилният баланс на ножа е на дръжката между средния и показалеца.
Излишната дебелина на острието трябва да се балансира с тежка дръжка.
Ако искате да носите тежък, но балансиран нож и да работите с него, тогава зависи от вас. За мен 3 мм е максималната необходима дебелина на острието.
В СССР ловните ножове (студени оръжия) не се различаваха по дебел задник. Прикладът на ловния нож на баща ми беше само 2 мм. Според съвременните изисквания това вече не е ловен нож, а нож за дърворезба.
С формите на острието и дръжката не трябва да експериментирате много. Формулярите трябва да са ясни и познати на собственика. Ако човек е свикнал да използва нож, извит като сабя, тогава едва ли си струва да промените навика си за прав нож. Обратното също е вярно. Остриетата с S-образно острие в ежедневието нямат предимствапред обикновени ножове, но по-трудни за заточване.
МАТЕРИАЛ НА ДРЪЖКАТА
Пластмасовите дръжки са непретенциозни, устойчиви на вода, животински мазнини, слънчева светлина, почистващи препарати, но могат да бъдат хлъзгави. Гумените и гумирани дръжки, за разлика от пластмасовите, няма да бъдат хлъзгави от мазнини и кръв, но се страхуват от агресивни химикали. От машинно масло, някои репеленти и разтворители стават с времето неприятни, меки, лепкави.
Дръжките, изработени от полимерни композити като G10, микарта, текстолити, обикновено са здрави, твърди и устойчиви на влага, но без подходящо текстуриране повърхностите ще бъдат хлъзгави и студени на студа.
Въпреки че дръжките, направени от кост (рога), са красиви, те също са хлъзгави в мазнина и студени в студа, освен това не понасят пресушаване (могат да се спукат) и това е най-големият им недостатък. Топли, леки, красиви и много непретенциозни дръжки от брезова кора. Изработените от кожа се влияят от водата: те я абсорбират, накисват, изсъхват, изсъхват.
Що се отнася до дървените дръжки, техните крайни свойства зависят от това как и с какво е било обработено дървото, за да се предпази от вода.
В никакъв случай дървените дръжки не трябва да се мият с гореща вода и препарати, в никакъв случай да не се поставят в съдомиялна машина и да се сушат на радиатор, иначе ще се огънат и дори ще се напукат.
Трябва да се грижите за дървените дръжки като за приклад: понякога ги избърсвайте с кърпа с натурално масло.
ОСТРИЕ
Добрият разрез е уравнение с много неизвестни. Модният клас стомана сам по себе си не гарантира добър резултат. Днес има много работилници за производство на ножове, много различни ковачи, шлосери - остриета, термисти.
Процент бракприсъства дори сред тези, които се считат за гуру сред blademen. Не мога да предскажа нивото на качество на много безименни IP от Vorsma и Pavlovo. Един от тези ножове от стомана 95х18 се разпадна в ръцете ми от слабо почукване по приклада. Остриетата, изработени от проста усукана "дамаска стомана", може да имат скрити дефекти под формата на ковашка липса на топене и напрежения в метала.
Методът за закрепване на нелепо, неприлично късо стебло към шпилка към съединителен болт е много популярен сред производителите на евтини ножове.
Гайката на гърба обикновено е затворена с някакъв вид "животно" месингова отливка или друг материал върху щифтовете. Силата на такъв дизайн ... вижте сами.
Не трябва да преследвате народното изкуство под формата на всякакви видове дамаска стомана, "диаманти" и други дяволии. Много малко хора всъщност готвят дамаска стомана. Уви, на пазара има и откровена подмяна на висококачествени стомани с по-евтини български "аналози".
Въпреки това има предложения за ножове, изработени от добри съвременни режещи стомани, като: D2, AUS8, K110, K340, N690, Elmax и др.
За да сведете до минимум лотарията, трябва да изберете производители, които ценят репутацията си (трябва вече да има репутация за това) или да се съсредоточите върху прегледите на хората, на които имате доверие по този въпрос.
Уверете се, че ножът, който купувате, е остър. Ако производителят е бил твърде мързелив (не е могъл) да изостри своя продукт, тогава защо ви е необходим? Заточването от майстор на трета страна струва пари. Да заточите и по-често да заточите сами нож е дълга и старателна задача.
Защо да си създавате проблем, когато можете да изберете вече остър нож? Да, тъй като започнахме да обмисляме остротата на определено острие, струва си да обърнем внимание не само на остротата.
Погледнете ножа отстрани на гърба на дръжката. Влиза ли остриетострана спрямо дръжката? Погледнете острието отстрани по същия начин и дефектите в металообработката на остриетата ще станат очевидни: извита линия на спускане, ями по спусканията (най-често 50 mm от началото на спусканията при дръжката).
Погледнете и по протежение на режещия ръб, оценявайки геометрията на острието, дали е тънко навит. Сравнете дали склоновете стигат до върха по един и същи начин от дясната и от лявата страна. Погледнете от страната на режещия ръб, дали вмъкването на склоновете е еднакво отляво и отдясно по-близо до дръжката.
Рязането на трофей е една от най-важните задачи на ловния нож. Снимка: Александър Кудряшов.
Внимателно проверете дали има луфтове между острието и опората, дали има кухини по дръжката. Дали производителят не беше твърде мързелив, за да вкара метална тръба в отвора за ремъка? Диаметърът на отвора достатъчен ли е за ремъка или може да се прокара само въдицата?
Важен показател ще бъде дебелината на острието на консумативите. Този тесен скос, който оформя режещия ръб, е водещият. Дебелината на захранването е за предпочитане до 0,5 mm.
Ножовете с вход от 1 mm се режат лошо и са лошо заточени; необходимо е да се отстрани много повече метал, отколкото нож с тънки входове.
Над захранването има склонове - това, което прави стоманената плоча всъщност острие. Колкото по-тънко е събраното острие, толкова повече неговата геометрия е ориентирана към среза. Недостатъкът на тънко сплесканите ножове е, че те не понасят ударни и напречни натоварвания, така че не си струва да отваряте консерви с тях, да режете рога и нокти. Реженето и на рога, и на нокти обаче не си заслужава с никакви ножове.
Най-често срещаните видове спускания са вдлъбнати, прави, лещовидни и едностранни. Вдлъбнатите спускания работят добре за рязане на месо, риба, но лошо за дърво. Правите склонове работят добре за месо, риба и дърва(ако ъгълът на спускане е подходящ).
В някои случаи директните спускания нямат захранване, това е така наречената скандинавска система с остриета. Такива ножове лесно се коригират от самия ръб на фин абразив, но заточването им по склоновете е доста уморително.
Лещовидните спускания работят добре върху риба, месо, дърво. Ентусиазираните потребители разсъждават върху темата как правилно да изострят лещовидните спускания. Просто!
Не се страхувайте да надраскате и да развалите външния вид на острието. Купихте нож, за да го използвате, а не да го препродадете след две или три години в състояние, близко до идеалното? Ръчното заточване превръща строгите директни скандинавски спускания в обектив.
Сега за ножовете с едностранни спускания. Без значение какво казват продавачите и производителите на тези продукти, ножовете с едностранно спускане са специализиран инструмент за раздробяване. Те са за десничари (спускане отдясно) и левичари (спускане отляво). Настъргването на зеленчуци е тяхната стихия.
Самата ножница определя колко удобно и безопасно е човек да носи остър нож, да го извади с една или две ръце.
Острието в ножницата не трябва да е в близък контакт с нищо. Добри варианти са свободна пластмасова ножница с фиксиране върху дръжката, свободна кожена ножница, кожена ножница с пластмасова или дървена вложка.
Прочетете статията „Мистерията на якутския нож“
Ножниците на Kydex, уви, изискват ножът да е чист. Ако извадите инструмента в пясъка, ще има драскотини. Ако го извадите мръсен след рязане, тогава ще трябва да разглобите и измиете ножницата по-късно, ако са сгъваеми.
Окачването на ножницата трябва да е здраво, удобно, познато и естествено за вас.
Дефектите, посочени в статията, редовно ми се натъкват на изложби на ножове от различни производители. Колкото по-ниска е средната цена на тавата, толковаповече ще срещнете дефектни ножове.
ФСБ предложи условията за прехвърляне на ками, уволнени от служба
Оръжия с ножове: какво представляват и как да ги определим
Кинжал - сърцето на воин
Женски поглед към ножа
Тайната на якутския нож
Лично аз не смятам дебелината на ножа за пречка. И пазете също. По принцип любимите ми ножове биха били хладните оръжия, с изключение на един параметър, на който не държа - ъгъл на пръстите от 70 градуса. А за останалото нека е студено. Що се отнася до баланса, всичко е написано правилно, но някак си взех мачете за сцепление. За какво? Във всеки случай няма да отрежете горски бекас на място и още повече да го вземете с нож, но за почистване на сектори за стрелба от паднали дървета, такъв нож с режещ баланс ми беше полезен. И не е тежък като брадва.
Усмихнах се за българските аналози и всякакви занаятчии от Павлово и Ворсма. Проблемът е прост като пирон. 1. Трябва да се научите как да използвате правилно ножа. Тук е просто, не отваряйте консервите за тях и не нарязвайте костите. За буркани има склад с отварачка, за кости брадва. Всеки звяр може да бъде разглобен и одран без брадва. 2. Трябва да разберете, че ловните ножове трябва да са 2, един сгъваем с отварачка, многофункционален инструмент или каквото и да е. 3. Нож за риба и животно са различни неща, работят по различни начини и се заточват по различни начини. Не се скупчвайте, купете склад за ловен нож и Мора за риболов, живеем веднъж. За да не изглеждате глупаво на кройката, просто запомнете, че: 1. Ножът за рязане и одиране на животното е със специфична форма, не е сгъваем, а само кожодеж с 12см острие, останалото е за показ. 2. Скинерът се заточва по различен начин. Формата, ъглите на заточване са еднакви, шлифовъчните камъни са различни. Можете да имате нож от космическа стомана, който няма да издържи и половин кожа на лос илиглиган. Правилно заточена Mora за 730 рубли ще одере и разглоби 2 диви свине. Основното в това, както във всеки процес, е точността и главата ви. За да не хвърляте пари напразно, имайте предвид, че ножът е по-добре кован, отколкото не кован, по-практичен от дамаската неръждаема стомана. Убийте 12-15 часа време, прочетете за заточването, това ще ви спести пари дори и никога да не се точите сами.Когато разберете как и защо, можете ясно да обясните на точилото как искате да бъде заточен точно този ваш нож. Най-важното е, че никога не давайте ножа си на никого, защото другите не се интересуват от него и ще останете с повреден инструмент. Ако не се насочите към животно, по-голямо от мишка и по-далече от съседната въдица, забравете за това, което написах, всичко това са глупости от ваша гледна точка.