Как да изпечем козунак по най-вкусната рецепта - Най-доброто тесто за козунаци със сухо

Ако решите да се откажете от закупените козунаци и да зарадвате вашите близки и гости на Великден с ароматен домашен мъфин, в тази статия ще намерите прости рецепти за всеки вкус. Тази колекция от най-вкусните рецепти за козунак получихме от нашите майки и баби. Великденският мъфин ще зарадва особено домакините, които имат деца. Подготвили сме специални рецепти за тесто с жива мая, както и инструкции стъпка по стъпка за печене на необичайно меко и влажно тесто на основата на тежка сметана.

Великденска торта от тесто с прясна мая - най-вкусната рецепта от лепенка

В процеса на приготвяне на тази торта трябва да спазвате тишина и спокойствие. Печенето за Великден по тази рецепта ще се окаже много вкусно, а тестото ще бъде меко и ароматно.

Тази проста рецепта с право може да се нарече класическа и ще има толкова много великденски торти, че ще бъде достатъчно да почерпите родители, гости, съседи и дори да вземете няколко рула на колеги на работа. Запасете се с търпение, правилни мисли, добро настроение и можете да започнете да месите тестото.

Съставки за най-вкусната торта с крем

прясна мая в брикет - 50 грама;
пшенично брашно - 1-1,5 кг (вижте консистенцията на тестото при месене);
пилешко яйце - 21 броя;
захар - 400 грама;
сол - 1 чаена лъжичка;
масло - 300-400 грама;
рафинирано слънчогледово масло - 1/5 чаша;
ванилин - 1 пакетче;
индийско орехче на вкус;
кора от 2 лимона;
шепа стафиди.

Стъпка по стъпка приготвяне на вкусна торта по проста рецепта

Смиламе маята с 1 супена лъжица захар.
Варим 100 грама брашно в една чаша мляко, постоянно на огънразбъркайте, след това охладете и изсипете в купа с маята. Добавете 1 яйце там и оставете за половин час.
Отделете жълтъците, разбийте с една чаена лъжичка сол без пързалка.
Добавете омекотено масло, ванилия, индийско орехче, стафиди и лимонова кора, налейте слънчогледово масло.
Взимаме 5 протеина, внимателно изсипваме захар, разбиваме.
В сместа с жълтъците въвеждаме тестото на малки порции, след което смесваме разбитите протеини.
След това добавете 1 кг брашно, омесете и гледайте консистенцията, ако трябва още. Оставете за 3-4 часа на топло място.
Омесете отново тестото, разпределете върху намаслени форми, като ги напълните до 1/3. Оставете отново да втаса за 3-4 часа.
Поставете голяма купа с гореща вода на дъното на фурната. Козунаците се пекат при температура от 150 до 180°C за малко повече от час. Готовността се проверява с дървена клечка.
Правим глазура от останалите протеини: добавете пудра захар, лимонов сок, разбийте масата и намажете козунаците за Великден, докато кремът замръзне.

Рецептата за най-вкусната великденска торта за Великден - тайните как да направите буйно тесто със суха незабавна мая

Съставки за сладкиши с активна инстантна мая

пшенично брашно - 700 грама;
суха мая - 1 пакетче, което според инструкциите е предназначено за 1 кг брашно;
пилешко яйце - 6 броя;
мляко - 0,5 л;
масло - 200 грама;
стафиди - 150 грама;
захаросани плодове - 150 грама;
захар - 1,5 чаши (300 грама);
ванилия - 1 щипка;
кардамон - 1 щипка.

За протеиновия крем:

протеин от 1 яйце;
пудра захар - 200 грама;
лимонов сок - 1 супена лъжица;
многоцветен сладък сироп - 1 ч.л.

Стъпка по стъпка приготвяне на вкусна торта на базата на суха мая

Слагаме мляко със стайна температура на малък огън, разтваряме маята в него. Разбъркайте добре, за да няма бучки.
Пресейте брашното, внимателно изсипете половината в тестото, омесете, покрийте с капак и оставете на топло място за 30 минути. През това време трябва да се уверите, че тестото се е увеличило поне 2 пъти, ако това не се случи, трябва да дадете на тестото още малко време.
Отделете жълтъците, разтрийте със захарта, добавете ванилин и кардамон, добавете меко масло, разбъркайте.
Вкарваме жълтъчната смес в тестото, омесваме, добавяме втората половина от брашното, разбъркваме отново.

Тавата с тестото се покрива плътно с кърпа или одеяло и се оставя за 1 час.
По това време накиснете стафидите във вряща вода за 2 минути, след това изсушете и смесете със захаросани плодове.

Важно е да се знае! За да не се утаят сушените плодове на дъното на великденската торта, а да се разпределят равномерно по тестото, те трябва да се овалят малко в брашно.

След час изсипете захаросани плодове и стафиди в тестото, омесете отново, завийте тавата с дебела кърпа и оставете да втаса още 1 час.
Форми за козунаци намажете с меко масло, напълнете с тесто на 1/3 от височината им. Покрийте отново с кърпа, оставете тестото да се успокои за половин час.
Намажете върховете на суровото сладко великденско тесто с разбито яйце, можете също леко да поръсите с нарязани захаросани плодове.
Печете великденски торти за един час, проверете готовността на тестото с клечка за зъби.

Важно е да се знае! Ако върховете на тортите вече са златистокафяви и тестото все още е лепкавокъм клечка за зъби - покрийте баницата с хранително фолио.

За да приготвите глазурата, разбийте яйцето с пудрата захар, налейте лимоновия сок и малко захарен сироп. Внимателно нанесете цветна глазура върху горните и страничните части на козунаците. Христос воскресе!

Мека влажна рецепта за сполучлив козунак - най-доброто тесто на сметанова основа

Козунаците с крем се пекат сравнително бързо, а готовият мъфин е мек и ефирен. От броя на продуктите в рецептата излизат 5 малки козунака.

Съставки за най-вкусната торта с мокро тесто

пшенично брашно - 700 грама за тесто + 150 грама за месене;
суха мая - 20 грама;
пилешко яйце - 5 броя;
сметана 10% - 200 ml;
мляко - 300 ml;
захар - 160 грама;
ванилова захар - 2 пакетчета;
стафиди - 150 грама;
кора от 1 малък портокал;
сол - 1 щипка.

Стъпка по стъпка готвене на Великденска торта за Великден според най-вкусната рецепта със снимка

Загряваме 120 ml мляко на слаб огън до 30-35 ° C, добавяме мая, разбъркваме, сол и захар.

Покриваме съда с тестото с хранителен филм и го оставяме на топло място за половин час.
Отделете жълтъците от белтъците, добавете към тестото разбитите със захарта и ванилията жълтъци.

Разбъркайте старателно, отървете се от бучките, постепенно добавете брашно, предварително пресято поне два пъти.

Залейте със сметаната и останалото прясно мляко, добавете отново брашното и завийте купата с фолио втори път, оставете на топло за 1 час.

Когато тестото започне буквално да "излиза" от купата, омесете отново,добавете една измита и подсушена шепа стафиди, както и портокалова кора.

Поръсете масата с брашно, разстелете тестото и го омесете с ръце.

Напълваме формите за паста с парчета тесто за 1/3 част, оставяме да втаса за 30 минути, след това изпращаме в предварително загрята фурна и печем при температура не по-висока от 180 ° C.

През това време разбийте останалите белтъци с пудра захар, докато се образува стабилна пяна.
Проверяваме готовността на великденските торти за Великден след 30 минути с помощта на кибрит.

Веднага след като великденският мъфин се охлади, намажете върховете на великденските торти с протеинов крем и поръсете със сладкарски трохи.

Съставки за приготвяне на козунак по проста рецепта

пшенично брашно - 4 чаши (600 грама);
пилешко яйце - 3 броя;
суха активна мая - 1 опаковка (11 грама) или 50 грама жива мая в брикет;
маргарин - 100 грама;
мляко - 1 чаша (250 ml);
захар - 1 чаша (200 грама);
сол - 1 щипка;
закупена от магазина глазура.

Стъпка по стъпка готвене на Великденска торта за Великден по проста бърза рецепта със снимка

Загряваме млякото до топло състояние, разреждаме маята в купа.

Разтопете маслото на слаб огън.

В отделна купа се разбиват яйцата и захарта.

Пресейте брашното, смесете всички съставки в една купа.

Посолете съдържанието на чинията и разбъркайте добре, докато усетитетестото е меко.

Намажете формите с масло, напълнете с тестото и оставете за 3-4 часа на топло място.

Загрейте фурната и печете козунаците за първите 15 минути - при температура 190°C, след това за половин час - при температура до 170°C.