Как да изпечете медена торта в бавна готварска печка, рецепта със снимка
Рецептата за тази торта можете да намерите в почти всяка готварска книга. Medovik придоби популярност благодарение на лекотата на приготвяне, сравнително евтиния набор от съставки и яркия богат вкус на домашни сладкиши.
В класическата версия медената торта е ароматна, с деликатен вкус на мед, торта, състояща се от най-малко 8 слоя. Най-често заквасената сметана се използва за медена торта, като по този начин съчетава два вкуса: кисело (крем) и сладко (торти). Но сред рецептите можете да намерите и други варианти на медена торта: шоколад, кафе, чай, карамел, ядки.
Същото разнообразие с кремове - медената торта се намазва с крем, кремообразно, маслено, кондензирано мляко. Тази торта ще допълни идеално както празничното, така и ежедневното меню и ще се превърне в едно от любимите ястия на мнозина, които са я опитали.
Няма да е трудно да изпечете медена торта в бавна готварска печка. Оказва се, че е по-малко сухо и с по-малко сладкиши, отколкото изпечено във фурната, но също толкова задоволително и вкусно по свой начин.
За да приготвим медена торта със заквасена сметана, използваме мултикукъра Mulinex.
Необходими съставки за теста
- Брашно - 360 грама
- Яйце - 5 бр
- Захар - 250 грама
- Сода - 0,75 ч.л
- Бакпулвер - една и половина ч.л
- Мед - 4 супени лъжици + 1 ч.л за приготвяне на сироп
- Вода за сироп - 100 мл
- Ядки - 100 грама
Необходими съставки за крем
- Заквасена сметана (20% мазнини или повече) - 400 грама
- Захар - 5 с.л.
Как да изпечете медена торта в бавна готварска печка, рецепта със снимка
За да приготвите тестото, разбийте яйцата със захарта. Разбийте яйцата в чиста, суха купа ина най-ниската скорост, започнете да ги разбивате, постепенно увеличавайте скоростта до максимум. Постепенно въведете захарта. Резултатът трябва да е плътна и стабилна пяна.
Взимаме мед и го разтопяваме в микровълновата (1 минута, мощност 700w), за да може да се лее свободно от лъжица. Алтернатива би била водна баня. Добавете содата към разтопения топъл мед, разбъркайте и изсипете в яйчената пяна.
Пресяваме брашното със сито - така го освобождаваме от бучки и го насищаме с кислород. Това тесто ще бухне по-добре по време на процеса на печене. Изсипете бакпулвера в брашното и разбъркайте добре. Добавете към яйчената смес.
С движения от краищата към средата на съда внимателно омесете сместа, за да не се спукат въздушни мехурчета, които по време на печенето ще придадат пищност на тортата. Меденото тесто трябва да е течно.
Включваме и прехвърляме мултикукъра на програмата "Печене". Намажете дъното и стените на купа с масло, за да може тортата да се извади лесно от формата. Оставете да се затопли (около 5 минути), изсипете тестото и оставете да се пече 1 час.
По време на процеса на печене не повдигайте капака на мултикукъра. Оставяме сладкиша да престои около 20 минути във вече изключен мултикукър. Извадете румената торта и я оставете да изстине (1 час).
За крема вземаме висококачествена студена заквасена сметана, добавяме гранулирана захар и започваме да бием, така че захарта да се разтвори напълно и масата да се сгъсти. Кремът е готов!
За по-добро импрегниране правим сироп от топла преварена вода и мед. Смелете орехите. Изстиналия блат нарежете на 3-4 по-тънки блата. Напояваме всяка торта по цялата площ с 3-4 супени лъжици меден сироп, намазваме обилно с крем и поръсваме с ядки.
Извадете готовата тортахладилник, така че да е добре напоен (по-добре оставете за една нощ).
Сервирайте с горещ чай или кафе. Наслаждаваме се на вкуса и хвалим домакинята от сърце!
