Как да изсушите боровинки у дома. Рецепти за готвене стъпка по стъпка и със снимки
Боровинките съдържат огромно количество витамини и този състав позволява използването на боровинки не само в готвенето, но и за лечение и профилактика на много заболявания. Най-често срещаният метод за събиране на боровинки е сушенето на плодовете.
Има два начина за сушене на боровинки - въздушно-слънчев метод и във фурната. При сушене на въздух плодовете се нареждат на тънък слой върху равна повърхност (например върху тави) и се оставят за един ден на слънце. През това време плодовете се изсушават и след това се прехвърлят под навеси на сянка или в добре проветриво помещение. По време на процеса на сушене боровинките трябва да се обърнат, за да се елиминира възможността от гниене или плесен.
Във фурната можете да изсушите както сурови плодове, така и плодове след топлинна обработка. Зърната се бланшират за две-три минути, изваждат се с решетъчна лъжица и се оставя да се отцеди водата. След това се подреждат върху листове за печене и първо се сушат при температура около четиридесет градуса, след което температурата се повишава до 55 - 60 градуса. Суровите плодове се сушат по същия начин. По време на сушенето плодовете трябва да се разбъркват няколко пъти за равномерно сушене и да се уверите, че не изгарят.
Сушените плодове стават синьо-черни на цвят, не се придържат към ръцете и не се слепват. Можете да съхранявате сушени боровинки за не повече от една година, при продължително съхранение те губят своите лечебни свойства.