Как да изсушите чушки в електрическа сушилня
Изплакнете пипера, вземете го отново, отстранете чара и гниенето. Почистете от семената. Нарежете, всичко зависи от големината на килийките във вашата електрическа сушилня - ако е дребна, нарежете чушката по-ситно, едрата - по-едро. Поставяме го на скара, затваряме уреда, настройваме средната мощност (тук зависи и от сочността на пипера). Изсушаваме, няма да кажа със сигурност във времето, тъй като зависи от много фактори и по-нататъшна употреба.
Преди да си купя електрическа сушилня, замразявах чушки. Но когато се размрази, пиперът напълно губи вкусовите си свойства, но когато се изсуши, не.
Преди сушене пиперът трябва да се сортира, като се отхвърлят гнили и развалени екземпляри. След това започва най-досадната работа - пиперът трябва да бъде почистен от семките и сърцевината. Когато всичко е готово, още веднъж измивам и подсушавам чушката и започвам да я нарязвам на малки дълги ивици. Може и на кубчета, както ви харесва.
Е, тогава - на сухо. Сушилнята ми за зеленчуци не е мощна, затова я суша дълго време, като постепенно разбърквам пипера. Но това са характеристиките на моето сушене - зеленчуците, които са по-близо до центъра, изсъхват по-дълго, отколкото по краищата.
Още полезни свойства на чушките можете да намерите тук на този сайт.