Пиле в сос Ризлинг

Всеки знае, че едно и също ястие, в зависимост от добавените в него подправки, има различен вкус. Умелата домакиня ще направи всяко ястие вкусно, ще му придаде вкус и ще го сервира по такъв начин, че да предизвика не само апетит, но и наслада. Едно и също ястие, но декорирано по различен начин, може да има различен успех. Например: ястия с черен дроб - не всеки харесва този специфичен продукт, но ако готвитечерен дроб вместо банално пържене на черен дроб, тогава това ястие ще създаде празнична атмосфера на масата, а апетитният му вид и прекрасен вкус несъмнено ще зарадват вашите ядещи. Развийте своите умения и знания за решаване на проблема със семейното хранене, като използвате нашите рецепти.

Необходими продукти: 4 пилешки бутчета, сол, черен пипер, 3 супени лъжици разтопено масло, глави шалот, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка мащерка, чаша и половина бяло сухо вино Ризлинг, 250 г пресни шампиньони, половин шушулка зелени и червени сладки чушки, 1 чаена лъжичка нишесте с връх, черен пипер.

Начин на готвене. Отстранете кожата от пилешките бутчета, нарежете ги на фиде. Натрийте бутчетата със сол и черен пипер. Разтопете топеното масло в тиган и леко запържете бутчетата в него от двете страни. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се, слагат се в огнеупорен съд с капак, добавят се мащерката и виното. Бутчетата се слагат в съд, заливат се с олио и, затваряйки капака, се задушават 20 минути. Почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Измийте чушката, отстранете семките, нарежете на ивици. Сложете гъбите и чушките в съд с пилешките бутчета и оставете да къкри още 10 минути без капак.

Разредете нишестето със студена вода и овкусете соса, като добавите подправки и сок от печено. Запържете нарязаната кожа в тиган, докато се оформихрупкава коричка. Пилешките бутчета се нареждат върху чиния, поръсват се с шкварки, заливат се със соса, подправят се със смлян черен пипер.