Как да изсушите лисички у домаусловия
Всеки запален гъбар е запознат с проблема с прибирането на излишък от събрани плодове. Ще опишем подробно как да изсушим лисиците у дома по различни начини в следващия материал.
Как да изсушите гъби от лисички у дома?
Нека започнем с общите правила за избор на плодове за сушене, както и със съществуващите методи за прибиране на реколтата. Първо изберете цели, силни и здрави плодове, без гниене. Преди сушене почистете гъбите от мръсотия със суха кърпа или четка. Лисичките, както и другите гъби, не трябва да се мият преди сушене и дори готвене, тъй като те абсорбират много влага, като гъба. В зависимост от големината на гъбата, тя може да се раздели на части, така че всички парчета да са готови приблизително по едно и също време. В същото време краката винаги се отрязват и само шапките се сушат.
Гъбите могат да се събират на слънце, във фурна, специални сушилни и дори на батерии през отоплителния сезон.
Как да изсушите лисичките на слънце?
Най-естественият, но в същото време най-дълъг е методът за сушене на гъби на слънце. Моля, имайте предвид, че периодът на готвене трябва да бъде избран по такъв начин, че времето да е сухо и слънчево през цялото време.
Гъбите трябва да се поставят върху мрежа или опъната марля, като се уверите, че гъбите не се докосват една друга. За да предотвратите кацането на насекоми върху гъбите, покрийте ги със слой марля отгоре. Поставете решетката на най-слънчевото място и дръжте до вечерта. Когато слънцето залезе, оставете гъбите на сухо, добре проветриво място.
Сушенето ще отнеме поне седмица. След седем дни проверете гъбите: ако са сухи, но еластични при огъване и не се чупят, значи са готови. Оставени недовършени гъбипо-нататък на слънце, тъй като лесно плесенясват по време на съхранение.
Как да изсушите лисички във фурната?
Най-достъпен е методът на сушене във фурната. Гъбите се подреждат върху пергамент или фолио, така че да не се докосват. Можете да използвате няколко тигана едновременно. Лисичките се оставят на 50 градуса за 2 часа, като не се затваря напълно вратата на фурната, но се оставя малка празнина за излизане на излишната влага. След това температурата се повишава до 60 градуса, гъбите се оставят за още един час. След като измине един час, лисичките започват да се проверяват, сушените гъби се отстраняват по-малко, останалите се оставят да изсъхнат.
Как да изсушите лисичките в микровълновата?
Не можете да готвите много гъби с микровълнова фурна, но този метод ще работи, ако решите да се справите с малка част от останалите запаси.
Готовите лисички се нареждат в съдове, подходящи за готвене в микровълнова фурна и се оставят при мощност 180 W за 20 минути. След това излишната течност се отцежда, а самите гъби се оставят във фурната за 5 минути с отворена врата, оставяйки останалата влага да се изпари. Освен това процедурата се повтаря напълно толкова пъти, колкото е необходимо за пълно изсъхване.
Как да изсушите пачи крак в електрическа сушилня?
Най-лесният начин за равномерно и ефективно сушене на гъби включва използването на електрическа сушилня. Схемата тук е същата като при фурната, само благодарение на специален дизайн влагата излиза по-бързо. Гъбите се поставят в уреда, оставят се на 50 градуса за 3 часа, след което се охлаждат на топло и се сушат на 60 градуса. Времето за сушене зависи от размера на гъбите, възрастта и времето на събиране.
Някои сушилни са оборудвани със специален режим за гъби. При него съхненето отнема от 7 до 8 часа.