Как да комбинираме продуктите

Под понятието „здравословен начин на живот“ много от нас имат предвид спазването на правилата за разделно хранене. Ако решите да се придържате към този хранителен план, трябва да разберете, че някои храни могат да се консумират само отделно една от друга. Правилната комбинация от продукти е принципът на разделното хранене.

Каква е същността на правилното хранене

Идеята за правилната комбинация от продукти е разработена дълго време. Още древноримският лекар Целз отделя някои храни, които не могат да се консумират едновременно, тъй като комбинацията им влошава дейността на стомаха и други храносмилателни органи. Той също така призова хората да внимават с консумацията на задушени, солени, пушени, мазни и сладки храни.

По-късно въпросът за съвместимостта на хранителните компоненти получи своето научно потвърждение в множество изследвания на Павлов. Учените са доказали, че обработката на определени храни изисква различни по количество и качество храносмилателни сокове. Същото важи и за времето, за което се извършва усвояването на хранителните вещества.

Американският лекар Хърбърт Шелтън най-точно и правилно разкри и обоснова темата за разделното хранене. Концепцията на Шелтън формира основата на разделното хранене и таблицата за комбиниране на храни.

Правила за съвместимост

За да се изключи нарушение на храносмилателната система и да се поддържа нормален киселинно-алкален баланс, е важно да се знае какво може да се комбинира помежду си и какво трябва да се консумира отделно през определен интервал от време.

Поддръжниците на тази популярна концепция дават на начинаещите следния съвет:

Не се препоръчва едновременното приемане на въглехидратни и киселинни храни. Забранено ебанани, фурми, хляб, картофи и грах се ядат с лимон, портокал, грейпфрут, боровинки, домати;
Забранено е едновременното приемане на протеини и въглехидрати. Ядки, месо, яйца, сирене и други протеинови храни е най-добре да не се комбинират с концентрирани въглехидрати - хляб, зърнени храни, сладкиши, сладки плодове;
Не комбинирайте 2 концентрирани протеина. Обработката на два протеина, които имат различен състав и не принадлежат към един и същи вид, изисква различни храносмилателни сокове и интервала от време за тяхното смилане. Затова спазвайте стриктно правилото: един протеин на 1 хранене. Това правило е добре известно на хората, които искат да отслабнат или да поддържат теглото си на нормално ниво;
Не можете да ядете мазнини заедно с протеини. Масло, заквасена сметана, растително масло не могат да се комбинират с месни ястия, яйца, сирене, ядки и други протеини. Мазнините имат преобладаващ ефект върху храносмилателните жлези, като забавят производството на стомашен сок;
Не комбинирайте кисели плодове с протеини. Портокал, лимон, домат, кисели ябълки няма да помогнат, ако се смесят с месо, ядки и яйца. Запомнете: колкото по-прости са ястията и по-малко сложните хранителни смеси, толкова по-ефективно е храносмилането, следователно, толкова повече ползи за вашето тяло;
Не яжте нишестени храни със захар наведнъж. Ако ядете пресни смокини, банани със захар, можете да предизвикате процеса на ферментация и гниене в стомаха, което от своя страна води до наддаване на тегло. Компетентната комбинация от продукти за отслабване ще подобри храносмилателната система, ще нормализира метаболизма и ще ви позволи да се отървете от омразното наднормено тегло;
Не се препоръчва използването на две концентрирани нишестета наведнъж. Ако ядете няколко храни, съдържащи нишесте едновременно, тогава самоедин от тях ще се абсорбира в тялото. Вторият ще остане непокътнат и ще лежи в стомаха, предотвратявайки усвояването на друга храна. В допълнение, такава вредна комбинация ще предизвика ферментация в стомаха, което води до киселини и оригване.

Когато следвате здравословна диета, не забравяйте да отделите поне два часа между храненията от различни групи храни. Хомогенната по състав храна се преработва през този период, след което се самоунищожава от организма.

Ако едновременно използвате протеини и въглехидрати, се образуват киселинни и алкални секрети. Това води до факта, че храната не се обработва напълно и се отлага в стените на дебелото черво.

Първоначално може да не почувствате отрицателното въздействие на такъв процес върху тялото си, но скоро това може да доведе до развитие на заболявания на храносмилателната система. Избирайки полезни комбинации от продукти, вие ще подобрите дейността на храносмилателния тракт, ще подобрите тялото си, ще си подарите добро настроение, младост и дълголетие.

Предимства на отделното захранване

При спазване на принципите на разделното хранене в човешкото тяло настъпват такива положителни промени:

червата се почистват от натрупаната утайка от непреработена храна;
лошият дъх изчезва;
премахване на запек и дисбактериоза;
стомашно-чревният тракт се почиства;
токсините се отстраняват от тялото;
нормализира се дейността на почти всички органи;
теглото намалява.

Хората, които се придържат към правилното хранене от дълго време, отбелязват, че имат увеличение на енергията. Наистина ще станете по-енергични и будни, тъй като тялото ви ще харчимного по-малко енергия за смилане на изядената храна.

Правилно съставяне на менюто

Съставянето на меню е една от най-трудните задачи за поддържане на здравословен начин на живот. Вашето здраве зависи от това как съставяте диета и какви храни включвате в нея. Ако не знаете приемливата съвместимост, специална таблица ще ви помогне с това.

нишестени храни

Богатите на скорбяла храни трябва да се въвеждат в менюто ви с изключително внимание. Той е най-трудно смилаем, не може да се комбинира с животински протеини. Овесът, ръжта, пшеницата принадлежат към тази група, така че това включва тестени изделия, хляб и зърнени храни.

Най-често срещаната грешка на много от нас е използването на хляб като допълнителен продукт, въпреки че всъщност, ако следвате правилата на разделното хранене, трябва да го ядете отделно. Ако хлябът е от пълнозърнести, нерафинирани зърна, може да се яде със зеленчукова салата.

Някои зеленчуци също спадат към нишестената група, чиято консумация трябва да се ограничи, особено ако искате да отслабнете. Внимателно яжте картофи, боб, грах, цвекло, репички.

Бобови растения

Бобовите растения са уникални с това, че са едновременно източник на растителни протеини и нишесте. Като протеин, те се съчетават добре с нишестени зеленчуци и листни зеленчуци. Като се има предвид, че съдържат нишесте, могат да се комбинират с леки мазнини.

Бобовите растения могат безопасно да се смесват с растително масло, но само в нерафинирана и сурова форма. Към тази група продукти спадат соята, бобът, лещата и грахът.

Млечни продукти

Млечните продукти, особено изварата, са богат източник на пълноценни протеини. Трябва да сте наясно, че този протеин е трудно смилаем, така че само в комбинация с хранаосновата на киселото мляко - заквасена сметана, сирене, суроватка.

Млякото се възприема от много хора само като добавка към основната храна. Въпреки това, ако го използвате с друга храна, процесът на разпадането му в стомаха ще стане неизбежен. Факт е, че млякото обгръща частици от друга храна, предпазвайки я от контакт със стомашния сок.

Оказва се, че преработката на тази храна ще започне едва след усвояването на млякото. Ако обичате мляко, пийте го за ваше здраве, но само отделно от другите продукти!

Яйцата съдържат витамини B, C, D, E, както и аминокиселини и микроелементи като желязо, фосфор, йод, селен. Те също така съдържат фолиева киселина, холин и биотин. Яйцата обаче съдържат и холестерол, който има вреден ефект върху организма. Като се има предвид това свойство на яйцата, много хора отказват да ги ядат или ги ядат в много ограничени количества.

Можете да неутрализирате холестерола, ако комбинирате яйца със зелени зеленчуци без скорбяла. Яжте ги с краставици, бяло зеле, лук и зелен лук, чушки, патладжан, зелен грах.

Изучавайки таблицата с комбинираните храни, ще научите, че месото може да се смесва и със зеленчуци без скорбяла. Тази комбинация ще подобри храносмилането и ще премахне холестерола от кръвта, който влиза в тялото при консумация на месо. Малко хора мислят за опасностите от алкохола, защото употребата му заедно с месо вреди на тялото.

Вредата се крие във факта, че алкохолът не позволява усвояването на протеините. Комбинацията от вино и храна става възможна само с употребата на малко количество от тази алкохолна напитка с въглехидрати.

Ако не знаете кои продукти са съвместими, използвайте специалните таблици. Старателнонаправете диета и ще удължите живота си за много години!